Karaciğeri pişirirken kesinlikle deneyiminiz yoksa, bu ürünle tanıştığınız ekşi kremada kavrulmuş tavuk karaciğeri ile tanışmanız en iyisidir. Tavukların karaciğeri, filmlerden ve kanallardan temizlemeyi gerektirmez, daha hızlı hazırlanır ve ön ıslatma gerektirmez.
Soğan ve ıspanaklı ekşi kremada tavuk karaciğer
maddeler:
- soğan - 160 g;
- tavuk karaciğeri - 350 g;
- brendi - 25 ml;
- petrol - 280 g;
- tahıl hardal - 15 g;
- ekşi krema - 150 g;
- az yağlı yoğurt - 150 g;
- avuç taze ıspanak yaprakları.
hazırlık
Soğanların yarım halkaları az miktarda bitkisel yağdan kurtulur. Soğan dilimleri temizlendikten sonra, mantarları plakalara kesin. Kızartma tavası neredeyse hiç sıvı olmadığında, tavuk karaciğerini yayma zamanı. Markanın karaciğerini dökün ve alkolün buharlaşmasına izin verin. Ekşi krema, yoğurt ve hardal ile birleştirin ve soslu tava ile karıştırın. Ekşi krema soğan ile kızarmış tavuk karaciğer 5 dakika içinde hazır olacaktır. Finale, ıspanak yaprakları tabağa koyun ve tekrar karıştırın.
Ekşi krema ve soğan ile tavuk karaciğer
maddeler:
- tereyağı - 40 g;
- soğan - 80 g;
- petrol - 120 g;
- tavuk karaciğeri - 550 g;
- un - 10 g;
- öğütülmüş kırmızı biber - 5 g;
- ekşi krema - 120 g;
- Worcestersky sosu - 15 ml;
- tavuk veya mantar suyu - 240 ml;
- maydanoz yaprakları.
hazırlık
Bir tencerede tereyağı eritin, üzerine mantar ve yarım halka soğanları bir iki dakikalığına kızartın. Kızartmaya, tavuk karaciğeri koyun ve her tarafa tutunana kadar bekleyin. Sote kabının içeriğini un ve kırmızı biberle karıştırın, karıştırın ve ekşi krema ve wester soslu et suyuna dayalı olarak sosta dökün. Fazla sıvı buharlaşınca ve kalınlaşmış sos kaynamaya başladığında, yemeği maydanoz yaprakları ile serpin.
Fransız ekşi krema ve soğan ile tavuk karaciğer tarifi
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 250 g;
- un - 30 g;
- tereyağı - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 90 g;
- tavuk suyu - 60 mi;
- kuru vermut - 60 mi;
- ekşi krema - 70 g;
- yeşil soğan ve maydanoz yaprakları.
hazırlık
Taze karabiber ve deniz tuzu ile ciğer karaciğerini cömertçe karıştırın. Parçaları un halinde yuvarlayın ve karakteristik bir altın kabuk oluşana kadar erimiş tereyağının yarısını kızartın. Karaciğeri bir plaka üzerine çıkarın ve kızartma tavası silerek diğer bir iki yemek kaşığı tereyağı üzerine eritin. Spasertuyte soğan ve vermut ve et suyu ile dökün. 4 dakika sonra, sıvı yarıya kadar buharlaştırıldığında, sosu ekşi krema ile karıştırın ve karaciğeri içine koyun. Ekşi kremada bir kaç dakika ve kızarmış tavuk karaciğeri ekşi kremada servis yapmaya hazır olacak. Taze yeşillikleri hakkında unutma!
Asya tarzı soğan, havuç ve ekşi krema ile tavuk karaciğer
Sadece tavuk karaciğeri değil, aynı zamanda başka sakatatı da seviyorsanız, bunları bu tarif çerçevesinde güvenli bir şekilde birleştirin.
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 500 g;
- balık sosu - 15 ml;
- su - 200 ml;
- sarımsak karanfil - 2 adet.
- havuç - 90 g;
- yeşil bezelye - 1 adet;
- bıldırcın yumurtası - 10 adet;
- soğan - 120 g;
- ekşi krema - 60 g.
hazırlık
Soğan ve ekşi krema ile tavuk karaciğerini kızartmadan önce, sebzeleri az miktarda tereyağı sürün. Soğanlar için, bezelye ve havuç, karaciğeri koyup kapana kadar bekle. Ekşi krema, balık sosu ve su ile karıştırılarak, kızartma kabının içindekileri sonuçtaki çözeltiye dökün. Sosu kalınlaşınca pişirilen ve soyulmuş bıldırcın yumurtasına koyun.
Bu geleneksel Asya yemeklerini, geleneksel olarak geleneksel Asya garnitürü - haşlanmış pirinç veya pirinç noodle'ları ile servis edin.