Cheesecake, kabartma işleminin inanılmaz derecede lezzetli bir çeşididir, ki bu da bir dereceye kadar yararlı olabilir, çünkü dolgu genellikle organizma için gerekli olan lorayı kullanır. Peynirli cheesecake nasıl hazırlanır, şimdi size ayrıntılı olarak anlatacağım.
Fırında mayalı hamurdan süzme peynirli peynir - tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 2.5 bardak;
- kaynatılmış su - 30 ml;
- hızlı etkili maya - 11 g;
- süt - 70 ml;
- rafine bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- lor yağı - 250 g;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- protein - 1 birim;
- Vanilyalı şeker - 1 poşet.
hazırlık
Başlangıçta fırında lor ile peynirli kek için bir hamur hazırlayacağız. Maya bir kaseye dökülür, biraz ılık su dökülür ve karıştırılır. Daha sonra ılık süt dökün ve elenmiş unu dökün (bir bardak yeterli olacaktır). Kitleyi sıcak bir yerde karıştırıp bırakıyoruz - bu bizim oparamız olacak. Bir buçuk saat sonra yükselecek. Şimdi testle daha fazla çalışmaya devam edebiliriz - yumurta sarısını sürün, tuz ve şeker dökün, yağ dökün ve kalan elenmiş unu ekleyin. Hamuru iyice yoğurup uygun hale getiriyoruz.
Bu arada, biz doldurma - biz bir kase koymak, protein, şeker ekleyin ve hızla karıştırın. Şimdi unun içine dökün - dolgunun çok sıvı olmadığından ve formda tutulduğundan emin olmak için gereklidir. Son olarak, vanilya şekerini dökün ve karıştırın. Yani, şimdi hamura yaklaşmak yoğurun ve ikiye bölün. Bir buçuk ile çalışıyoruz, ikincisi ise havalandırılmayacak şekilde kaplanıyor. Hamurdan bir turnikeyi yuvarlarız, eşit parçalara ayırırız, sonra toplara dönüşür. Yaklaşık yarım saat bekleyelim.
Şimdi tencereyi hafifçe yağla yağlayın ve boşlukları dışarı doğru hafifçe emdirin. Daha sonra, her pastanın içinde geleneksel ahşap bir şeyden ötürü bir derinlik katıyoruz. Şimdi alınan "çukurlarda" bir doldurma yaydık. Cheesecake'leri yarım saat kadar 200 derecede pişirin.
Peynirli kaşar peynirler
maddeler:
Test için:
- un - 500 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- kuru maya - 15 g;
- süt - 200 ml;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- şeker - 100 g;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- süzme peynir - 300 g;
- süt - 30 mi;
- yumurtalar - 1 adet;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- nişasta - 1 tatlı kaşığı;
- Vanilyalı şeker - 1 poşet.
hazırlık
Sıcak sütte, şeker, tuz, mayayı karıştırın ve bir köpük kapağının görünmesinden önce 15 dakika bekletin. Elenmiş unun yaklaşık üçte birini ekleyin, karıştırın ve 40 dakika sıcağa koyun. Bundan sonra, 2 yumurta süngere sürün, 2 çorba kaşığı yağ dökün, kalan elenmiş unu dökün, iyice karıştırın ve 2 saat daha ısıtın. Bu süre boyunca hamur çok iyi gitmeli. Şimdi sebzenin geri kalanını ekleyin
Doldurmayı yapıyoruz: proteini şeker, nişasta ve vanilya şekeri ile güçlü bir köpüğe doğru çırpın. Süzme peynirleri bir süzgeçten geçirilir, çırpılmış protein kütlesi eklenir ve karıştırılır. Hamur ikinci kez arttığında, un güdümlü masanın üzerine koyarız. Ondan küçük parçaları koparıyoruz, onları bir top haline getiriyoruz, düzleştiriyoruz ve bir fırın tepsisine koyuyoruz. Her bir kalıbın ortasındaki uygun bir aletle, bir oluk açın ve iş parçalarını yaklaşık 30 dakika bekletin, ardından doldurun içine koyun ve hamuru sarılarak birlikte sütle yağlayın. 180 derece 40 dakika pişirin.