Samsa - yemek tarifi

Samsa, oryantal mutfağının lezzetli bir yemektir. Ama ortaya çıkıyor, kendi başınıza yapmak kesinlikle zor değil. Puf böreği samsa için tarifler aşağıda okuyun.

Etli samsa tarifi

maddeler:

Test için:

• kaynar su - 1,5 bardak;
• un - 4 bardak;
• rafine bitkisel yağ - 20 ml;
• tuz - tutam.

Doldurma için:

• kıyılmış et - 600 g;
• soğan - 400 g;
• tereyağı% 73 yağ - 120 g;
• tuzu;
• biber;
• baharatlar

Yağlama için:

• yumurtalar - 1 adet.

hazırlık

Samsa testi için tarifin tarifi ile başlıyoruz. Bir kasede un ve tuzu dökün. Yağ ekliyoruz ve sıcak kaynar suya döküyoruz. Yaklaşık bir saat çeyrek karışıyoruz ve ayrılıyoruz. Kütle soğuduğunda, tabla unla ezilir, hamur yayılır ve elastik hale gelene kadar karıştırılır. Hamurdan bir top yuvarlıyoruz, üzerini kapatıp buzdolabında 20 dakika kaldıracağız.

Ve biz dolguyu hazırlarız: bunun için kıyılmış etleri doğranmış soğanlar ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin, tadağa baharat ekleyin. Samsa Zira için harika. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Şimdi hamuru çıkar, 12 parçaya ayır. Tablo un ile parçalanmış ve her parça bir oklava ile düz bir kek içine yuvarlanır. Üstte 2 çay kaşığı dolum ve yaklaşık 10 gr tereyağı koyun. Bir mutfak fırçasına sahip her bir ekmeğin kenarları su ile nemlendirilir ve bir üçgen şekilli patty yaparız. Fırın tepsisini fırın kâğıdıyla kaplıyoruz, yağ ile yağlanıyoruz, boşluklarımızı ortaya koyuyoruz, herbirini bir çırpılmış yumurtayla kaplıyoruz. Orta derecede ısıtılmış bir fırında, yaklaşık 45 dakika pişirin.

Samsa tarifi fırında peynir ve otlar ile

maddeler:

Test için:

• su 400 ml;
• buğday unu - 800 g;
• bitkisel yağ - 80 ml.

Doldurma için:

• suluguni peyniri - 300 g;
• soğan - 130 g;
• yeşillik - 300 g;
• tereyağı kremi% 73 yağ içeriği - 50 g;
• tuzu;
• biber.

hazırlık

Önce, samsa için hamuru hazırlayın: un ile bir kapta (tercihen elenmiş) kaynar su, bitkisel yağ dökün, bir tutam tuz koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Yaklaşık çeyrek saat sonra kütleyi masanın üstüne koyup un dökün ve yumuşak hamurları yoğurun. 20 dakika boyunca buzdolabında çıkarıyoruz. Soğanlar ufalanarak ufalanır, kremalı tereyağını geçiririz. Taze yeşillikler (dereotu, kişniş, maydanoz) mayın ve kuru. Sonra ezilir ve soğan ile karıştırılır. Peynir küçük küpler halinde kesilmiş, malzemelerin geri kalanına eklenir ve iyice karıştırılır. Dolum hazır. Şimdi, hamuru alın, her biri yaklaşık 50 g'lık parçalara bölün. Parçaları 10 cm'lik bir çapa sahip dairelere yuvarlayın. Bunların her birinin ortasına doldurma ve kenarları yırtarak üçgen şeklinde bir paten oluşturun. Elde edilen boşluklar, fırın kâğıdı ile kaplı bir fırın tepsisine konulur. Su ile en çok yağlayın ve susam çekirdeği ile göz yaşartın. Orta dereceye kadar kavurucuya kadar pişirin.

Tavuk ile Samsa - tarifi

maddeler:

• tavuk uyluk büyük - 2 adet.
• un - 270 g;
• soğan - 200 g;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• biber;
• tuzu;
• Tereyağı% 73 yağ - 100 g;
• susam tohumu.

hazırlık

Bir kapta, unun içine dökün, sonra bir tutam tuz ve soğutulmuş tereyağı, rendelenmiş koyun. Her tarafını elleriyle ovuyoruz. Yaklaşık 100 ml su dökün ve yağın eriyemeyeceği şekilde hızlıca karıştırın. Hamurdan bir top yuvarlıyoruz, bir filmle sarın ve en az yarım saat buzdolabına koyun.

Şimdi dolguyu hazırlamaya başlıyoruz: küçük doğranmış soğan, bacağını deriden doğrayın, etleri kesin, öğütün. Eti soğan, tuz, karabiber ile karıştırın.

Şimdi, hamuru buzdolabından aldık, ikiye bölelim. Bir bölümden sosis alırız. 7 parçaya kesildi. Elde edilen parçalar elle yoğrulur ve yaklaşık 12 cm çapında bir daire elde edilir, böylece her dairenin ortasına doldurulur. Şimdi üçgen bir patty oluşturuyoruz. Samsa'yu, fırın tepsisine oturarak fırın tepsisine koyduk. Yumurta sarısını 1 çorba kaşığı su ile çırpın ve sonuçta oluşan kütle boşlukların üst kısmını yağlayın. Susam çekirdeği ile tepeye çıkıyoruz ve yaklaşık 45 dakika 180 derece pişiriyoruz.

Gördüğünüz gibi, ev yapımı samsa tarifleri hiç de karmaşık değil. Biraz özen ve sabır ve her şey kesin olarak ortaya çıkacak! Afiyet olsun!