Ev yapımı tatlıları etkili bir şekilde dekore etmek için usta bir şekerci olmak gerekli değildir. Kek ve hamur işlerinin süslenmesi için uygun olan basit çikolata sırlı tariflerimizle donatıldı ve ardından yeni gastronomi ufuklarını fethetmeye başladı.
Beyaz çikolata sır
Tatlıları siyah veya sütlü çikolatanın sırla sulamak için kullanılır, ancak beyaz çikolata seçeneği daha da çekici görünebilir. Bu sır sadece kekleri değil, kekleri, kurabiyeleri ve zencefilli çörekleri de süsleyecek, yoğunlaştırılmış süt ile krema değiştirdikten sonra, nihai ürün kalın bir tabaka ile kalınlaşacak ve kaplanacak.
maddeler:
- yoğunlaştırılmış süt - 85 ml;
- beyaz çikolata - 130 g.
hazırlık
Çikolatalı krema yapmadan önce, çikolatayı yaklaşık olarak eşit büyüklükteki parçalara ayırın, böylece daha düzgün eriyecek. Kaynayan su banyosuna bir parça çikolata kırıntısı koyun ve yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Yemeklerin içeriğini düzenli olarak karıştırın, kütlenin muntazam olmasını bekleyin, hafifçe soğutun ve sırlanmaya devam edin.
Kek için çikolatalı buzlanma nasıl yapılır?
maddeler:
- yağlı krem (en az% 33) - 155 ml;
- pudra şekeri - 35 g;
- Acı çikolata - 95 gr.
hazırlık
Güveçleri kısık ateşin üzerine koyun ve üzerine krema dökün. Pudra şekeri ekleyin, tamamen dağıtılana kadar bekleyin ve ufalanmış çikolatayı koyun. Sosu tavadan çıkarın ve içeriğinin yaklaşık 3 dakika bekletin, ardından herşeyi karıştırın, eritilmiş çikolata parçalarını kremada eritin. Çikolata ve kremalı kek sırları biraz soğutulmalı ve ürünü kapladıktan sonra içerisine koymak daha iyidir.
Kek için çikolata sır tarifi
maddeler:
- siyah çikolata - 145 g;
- sütlü çikolata - 95 g;
- tereyağı - 45 g;
- yağlı krem - 115 ml.
hazırlık
Çikolatayı sır için uygun bir şekilde eritmeden önce, yaklaşık olarak eşit büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir. Çikolata hiçbir zaman doğrudan ateşin üzerine konmaz, bu durumda ilk önce kremi kaynatmak, üzerine bir parça tereyağı atmak ve sadece üzerine çikolata dökmek daha iyidir. Sıcak krema çikolatayı 2-3 dakika eritin, sonra buzlanmayı karıştırın ve eğer çikolata parçaları içeriyorsa, 10 saniye boyunca mikrodalgaya koyun.