Paskalya, Lent'ten sonra göbeğin ilk bayramıdır, bu nedenle Paskalya için masa uygun olmalıdır - tatmin edici ve çeşitlidir. Tatil menüsünün kendinden vazgeçilmez bileşenleri geleneksel kekler, yumurtalar ve paskalya yumurtası olmalıdır, ancak standart yemek setlerini sınırlamak gerçek bir aşçı için çok sıkıcıdır, bu yüzden Paskalya için ne yedikleriyle ve nasıl pişireceğiyle ilgilenmeliyiz.
Paskalya için salatalar
Soğuk başlangıçlar, salatalar ile bir menü yapmaya başlamak daha mantıklı. Sizlere şenlikli akşam yemeği için en çok iştah açıcı ve zarif bir salata - salata "Nestle of wood grouse".
maddeler:
- tavuk göğsü - 250 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- patates - 250 g;
- soğan - 50 g;
- taze salatalık - 2 adet.
- mayonez, bitkisel yağ - tatmak için;
- yeşillik - dekorasyon için;
- bıldırcın yumurtası - 3 adet.
hazırlık
Tavuk göğsü kemikten çıkarılır ve deriden ayrılır, yıkanır, fazla yağ ve film alındıktan sonra tuzlu suda kaynatılır.
Tavuk demlenirken, kalan malzemeyi hazırlayacağız: yumurtaları sert kaynatılmış ve doğranmış bir şekilde hazırlıyoruz, soğanları küpler halinde kesiyoruz ve 10-15 dakika kadar kaynar su döküyoruz ve acılardan kurtuluyoruz. Patatesim ve temizleyin ve sonra ince bir pipetle ovun, bu da altın kahverengi kadar çok miktarda bitkisel yağda kızartılmalıdır.
Tavuk hazır olduğunda, bir çatal ve bıçakla lifleri parçalarına ayırıp, tüm malzemeleri (patates hariç) büyük bir kasede ve mevsim mayonezle karıştırın. Sahanın odun yumurtasının en gerçek yuvasına dönüşmesini sağlamak için, patates dilimini çevrenin etrafına yaydık, salataların ortasını doğranmış yeşillikler ile doldurduk ve üzerine birkaç bıldırcın yumurtası yaydık.
Paskalya Menü: Ana Yemekler
Genel olarak yemek pişirmenin zaman ve enerjinin çoğunu aldığına inanılır, ancak bu efsaneyi tencerelerde basit ve kullanışlı bir "Julienne with chicken" hazırlayarak sunabiliriz.
maddeler:
- tavuk filetosu - 300 g;
- petrol - 200 g;
- soğan - 150 g;
- sert peynir - 200 g;
- krem - 300 ml;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Tuzlu suda pişirilene kadar tavuk fileto kaynatın. Mantarlar tüm sıvıyı bırakana kadar soğan ve mantarlar ince bir şekilde kırılır ve bitkisel yağda geçer. Tavuk filetosu hazır olduğunda da ezilmeli ve pansumana eklenmelidir.
Ayrı bir tavada, unu hafifçe kahverengileştirin, krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar gelecekteki sosu karıştırın. Tuz ve karabiber ile mevsimi unutmadan 5-7 dakika kalınlaşmasına izin verin.
Tavuk ve mantarları kil tencerelerine koyarız, kremalı sos döküp rendelenmiş sert peynir serpin. Peynir kabuğunu kızartıncaya kadar 180 derecede "Julien" hazırlıyoruz (kapağını kapatmıyoruz!).
Paskalya için turtalar
Paskalya için hamur ve turtadan yapılan el sanatları her zaman geri kalanlardan daha değerliydi ve Paskalya için hazırlık olarak her zaman uzun bir zaman alıyor, tatlı olarak kirazlı doyurucu ve lezzetli bir pasta için bir reçete sunarak işinizi kolaylaştırmaya çalışacağız.
maddeler:
Test için:
- un - 300 g;
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 100 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı.
Doldurma için:
- kiraz - 200 g.
Krema için:
- ekşi krema - 200 g;
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Unu yumuşatılmış bir tereyağıyla, dövülmüş yumurta ekleyerek, kabartma tozuyla ve hamur hamurunu yoğurun. Pişirme yağı için form, eller eşit olarak hamur yüzey üzerinde dağıtın. Üssü çukursuz kirazlarla doldururuz. Ayrı bir kapta, ekşi krema, şeker ve vanilya özü kremasını yudumlayın, meyve doldurma ile doldurun ve pastaları 30-40 dakika 180 derece pişirin. Paskalya için böyle lezzetli ve hızlı yemekler hazırlanabilir. Afiyet olsun!