Lezzetli bir pirincin kaynatılması kolaydır, ancak çok kolay değildir. Eğer yumruyu suyla tencereye döküyorsanız ve yemek pişirdiysen, diğer süzgeçler gibi bir kaşıkla karıştırırsanız, iştah açıcı olmayan bir wench alırsınız. Ve uygulamada böyle bir deneyim yaptıktan sonra, birçoğu pirinci nasıl düzgün pişireceğimizi merak ediyor. Pirinci farklı olduğu gerçeğinden başlayalım, böylece farklı şekillerde hazırlıyorlar.
Pirinç seçiyoruz
Uzun taneli pirinç, et, balık, sebze ve deniz ürünlerinden çeşitli yemekler için ufalanan bir garnitür hazırlamak için çok uygundur. Daha az nişasta içerir, bu yüzden daha az yapışır. Orta boy pirinç, çorbalarda ve risottoda bir bileşen olarak kullanılabilir. Orta boy pirinçten elde edilen bir garnitürü pişirmek çok basit değildir, genellikle bu tabaklardan gelen yemekler oldukça viskoz bir kıvama sahiptir. Suşi ve ruloların yanı sıra pudingler, güveçler ve süt lapası hazırlamak için, yuvarlak taneli pirinçler mükemmel uyum sağlar - iyi yapışır. Pirinç rengi de önemlidir: beyaz pirinç sarıdan daha az faydalıdır ve biraz daha hızlı kaynar. Kahverengi ve kırmızı pirinç çeşitleri diyet beslenme için çok uygundur. Kırmızı ve kahverengi pirinç taneleri, beyaz veya sarımsı renginden bir buçuk ila iki kat daha uzun pişirilir ve hazır formda, sıradan pirinç çeşidinden biraz daha serttir. "Yabani pirinç" aslında pirinç değil. Bu mısır gevreğinin tahıllarını pişirmeden önce birkaç saat bekletin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Bu tahıl çok yararlı, ama tadı amatör, spesifik.
Su pirinci nasıl pişirilir?
İlk olarak, herhangi bir pirinci pişirmek için hazırlanmalıdır, bunun için soğuk su ile iyice yıkanmalıdır. Bir elek kullanabilirsiniz, ancak pirinci bir kasede yıkamak daha iyidir. Yıkamak için gerekli süre 5 ve hatta daha fazla - son su şeffaf olmalıdır. Şimdi pirinci ıslatılmalıdır (yani, 2 parça soğuk suyla 1 parça pirinç dökün ve en az yarım saat bırakın), bu yüzden daha da kırılgan olacaktır. Sonra tuzlu su ve pilav pişirebilirsiniz. Kazanın en iyisi, ama sen ve bir tencerede yapabilirsin.
Pirinç pişirmek için hangi oranlarda, istenen sonuca bağlıdır. Genellikle oran 1 parça pirinç için hesaplanır - 2 kısım su. Kırıntı pirinç hazırlanması için ana kural: pişirme işleminde mekanik olarak müdahale etmeyin. Yani, kaşığı karıştırmayın, aksi halde bulanıklık olur! Orta-düşük ısıda 8 ila 20 dakika pişirin (çeşitliliğe bağlı olarak), kalan su boşaltılır. Kaynar suyla yıkayabilirsin, ya da yapamazsın. Pirinç neredeyse pişirilmezse daha iyidir, bu yüzden mide için daha yararlıdır.
Uzun taneli pirinç nasıl pişirilir?
Doğru miktarda pirinci iyice durulayın, bir tencereye koyun, su miktarının 1.5-2 katı üzerine dökün. Bir kaşıkla tavada işlem yapmadan kaynatın! Isıyı zayıflatmak için, kapağı gevşek bir şekilde kapatabilirsiniz. 8-12 dakika pişirin (kahverengi veya kırmızı çeşitleri - daha uzun, testi deneyin veya ambalajdaki talimatları okuyun), suyu boşaltın (bir elek kullanabilirsiniz). Kaynamış su ile durulanabilir. Rhys hazır.
Yuvarlak pirinç nasıl pişirilir?
Suya daldırmadan önce yuvarlak pirinç, kaynar su ile yıkamak daha iyidir, daha sonra 40-60 dakika soğuk suda ıslatın. Ardından suyu birleştirin.
Sütte pirinç pişirmek nasıl?
Her zamanki gibi yıkanmış ve ıslatılmış pirinç pişirmek, en fazla 10 dakika. Fazla suyu birleştiririz. Aynı anda, bir sonraki brülörde, tava su ile yıkandıktan sonra sütü kaynatın. Biraz az pişmiş pilav süt koyun ve 4 dakika daha pişirin. Biraz doğal tereyağı, kuru üzüm, ezilmiş kuru meyveler (kuru kayısı, kuru erik, incir vb.) Ekleyebilirsiniz - çok lezzetli olacak.