Mutfak tarifleri modern koleksiyonlarda genellikle ana içeriğin avokado olduğu tarifler bulunur. Ve her şey o kadar güzelce boyanmış ki en azından şimdi onu al ve pişir, eğer olmasın "ama". Bu kitaplarda olgun bir avokadoyu nasıl seçtikleri belli bir nedenle yazmazlar. Ve boşuna, çünkü bizim enlemimizdeki bu meyve egzotik ve herkes olgunlaşınca nasıl görünmesi gerektiğini bilmez.
Avokado'nun olgun meyvesi ne olmalı?
- Avokado seçimi görsel inceleme ile başlar. Meyveleri, çukurları, karanlık noktaları ve diğer kusurları dikkatlice inceleyin. Kabuğun rengine dikkat edin, genellikle daha koyu renkli, daha olgun meyveler. Ama çeşit çeşitlerini unutmayınız, avokado kabuğunun rengi koyu yeşilden kahverengiye kadar değişebilir. Tezgahta birkaç çeşit avokado görürseniz ve seçim yapmakta zorlanırsanız, en büyük meyveyi almayın. Bazı çeşitlerin avokadoları (bu arada, ciltleri koyu yeşildir) oldukça büyük bir kemiğe sahiptir. Ve böylesine büyük bir meyve seçerken, daha küçük boyutta, farklı bir türden bir avokado seçmiş olmanızdan çok daha az hamuru alacaksınız. Ancak, olgun bir meyve avokadoyu seçmenin, sadece imkansız göründüğüne odaklandığı açıktır, bu yüzden bir sonraki aşamaya geçin.
- Parmakların altındaki meyvelerin hafifçe bükülmesi durumunda, meyve üzerine hafifçe bastırın. Ama yaylar gibi, şeklini çabucak geri getirir, o zaman bu avokado olgunlaşır. Meyveye bastıktan sonra, şekli uzun bir süre için kendini yenilemezse, bu durum aşırı olgunluğunu gösterir. Böyle bir meyvenin, sadece eve geldiğinizde hemen işin içine sokulacak olursanız, elde etme riski vardır. Neden bir şans? Çünkü böyle bir meyvenin çürümüş olması ihtimali yüksektir. Ama, eğer meyveye bastıktan sonra, onun bölümünde herhangi bir tepki bulamadıysanız - meyve zor, parmakların altında yayılmazsa, o zaman unumpled bir avokado var. Tabii ki satın alabilirsiniz, ancak satın aldıktan sonra 2-4 gün içinde tadına bakmak istiyorsanız. Olgunlaşmasını evde geçirme zamanı.
- Ayrıca avokado'nun kemiğine yardımcı olacak olgunluğunu da belirleyin. Hayır, doğrudan mağazadan çıkarılmamalı ve kapsamlı bir incelemeye tabi tutulmamalıdır. Meyveyi biraz kulağınıza yakın sallamanız gerekiyor. Kemiğin biraz nasıl tıkandığını duydun mu? Harika, bu avokado olgunlaşmış. Kemik çabalarına karşı sağırsa, o zaman bu meyve hala yeşil, olgunlaşmamış.
- Olgunluğun bir başka tanımı avokado, pedicelini yırtırabilirsin. Altındaki yer kahverengi ise, o zaman elinizde olgun bir meyven var. Sarı-yeşil renk, meyvenin sertliği ile birlikte avokadonun olgunlaşmamışlığından bahsetmektedir. Eğer iz renginin rengi yeşil ve parlaksa ve meyve suyu hafif bir baskı ile ortaya çıkarsa, bu meyve olgunlaşır.
Avokado nasıl saklanır?
Olgun avokadolar 2-5 gün buzdolabında saklanabilir. Sadece muz ve elmalardan uzak durmak için bu meyveye dikkat edin. Meyvenin buzdolabının arkasıyla temas etmemesi koşuluyla, avokadoların buzdolabının uygun üst rafını saklamak en iyisidir - donar.
Doğru avokadoyu nasıl seçeceğiz, anladık, ama ya eve sadece olgunlaşmamış olsaydık