Somon, hassas sulu tadı, düşük kemik içeriği ve elbette tartışmasız faydaları sayesinde gerçek bir kraliyet balığıdır. Buna ek olarak, böyle bir balık pişirmek çok basit, hatta yeni başlayan bir metresi yönetecek.
Sadece bir tavada somonu kızartıp fırında pişirebilirsiniz, ancak daha özgün bir tadı ve yemeğin görüntüsünü elde etmek için onu kremalı bir sosta hazırlamanızı veya bu sosu ayrı ayrı servis etmenizi öneririz. Doğru bir şekilde nasıl yapılır, aşağıdaki tariflerden öğreneceksiniz.
Fırında kremsi bir sos içinde somon nasıl pişirilir - bir tarif?
maddeler:
- somon filetosu - 820 g;
- % 10 - 320 ml yağ içeriğinde krem;
- Dijon hardalı - 20 g;
- öğütülmüş karabiber - 5 g;
- taze dereotu yeşillikleri - 10 g;
- tarhunın taze yeşillikleri - 10 g;
- taze yeşil fesleğen - 10 g;
- Taze yeşil maydanoz - 10 g;
- limon - 0,5 parça;
- tuz - 10 g veya tadı için.
hazırlık
Somon filetosu, yaklaşık beş santimetre genişliğinde dilimler halinde kesilir ve uygun bir boyutta yeterince derin bir şekilde dizilir. Balıkları tuz, karabiber ile karıştırın ve biraz limon suyu dökün.
Yoğurt ekmeği, ince doğranmış maydanoz, dereotu, tarhun ve fesleğen taze ot ekleyerek Dijon hardalı ve limon kabuğu rendesi de ekliyoruz. İyi bir sos karışımı ve bunları somonla doldurun.
Yuvayı yirmi dakika önce 210 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak belirleyin.
Krema soslu fırında pişmiş somon hazır. Haşlanmış patates, pirinç veya sebze ile daha iyi servis yapın. Afiyet olsun!
Domatesli kremalı soslu somon yemek tarifi
maddeler:
- Somon biftek - 3-4 parça;
- % 30 - 175 ml yağ içeriğinde krem;
- zeytinyağı - 35 mi;
- öğütülmüş karabiber - 5 g veya tadı;
- taze dereotu yeşillikleri - 25 g;
- kiraz domatesleri - 4-5 adet;
- limon - 0,5 parça;
- tuz - 5 g veya tadı için.
hazırlık
Somon parçaları tuz ile terbiyelenir ve yaklaşık on beş dakika boyunca oda sıcaklığında bırakılır. Daha sonra bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine balık sürün ve kızarıncaya kadar her iki taraftan da kızartın.
Bir kepçe veya küçük bir tencerede, krema bir kaynamaya kadar ısıtın, tuz, kara karabiber ile çırpın ve ateşin üzerinde kalıncaya kadar karıştırın. Sonra kremalı kitle melenko doğranmış dereotu ve yarısı kiraz domates kesilmiş. Her şeyi dikkatlice karıştırın ve ısıdan çıkarın.
Plakada bitmiş biftekleri hazırlayın, bunları domatesli pişmiş kremalı sos ile dökün ve masaya servis yapın.
Beyaz şarap ile kremalı soslu fırında pişmiş somon
maddeler:
- somon balığı (fileto) - 700 g;
- tereyağı - 35 g;
- % 30 - 220 ml krem yağ içeriği;
- beyaz kuru şarap - 100 ml;
- buğday unu - 30 g;
- karabiber karabiber - tadı;
- yeşil soğan tüyleri - tadı;
- deniz tuzu - tadı;
- tuz - 5 g veya tadı için.
hazırlık
Somon fileto istenilen büyüklükte dilimler halinde kesilir, bir tabakanın üzerine yağlı bir formda veya bir tepsiye yerleştirilir, cildin aşağıya indirilir, deniz tuzu ile terbiye edilir ve önceden 225 derecede önceden ısıtılır.
Bu arada tereyağını bir kepçe, tavada veya küçük bir tencerede eritin ve kehribar rengine dönene kadar kısık ateşte bekletin, ama yanmamasına dikkat edin. Ardından, buğday unu dökün, karıştırın, krema ve beyaz şarabı dökün, yoğun olarak karışmaya devam edin. Sosu kalınlaşana kadar ısıtın, sonra ateşten ve mevsimden tuz ve karabiber ile alın.
Hazır olunca fırından somon alırız, bir tabak üzerine yayılır, kremalı sos ile baharatlanır ve ince doğranmış yeşil soğan tüyleri yırtarız.