Domuz eti böbrek yemekleri, diğer ülkelerde de bir incelik olarak görülse de, özellikle sofralarımızda popüler değildir. Tüm şarap cehalet, belirli bir koku olmadan domuz böbrekleri düzgün bir şekilde hazırlamak ve katı bir "kauçuk" tutarlılık kaçının.
Litvanya'da bir koku olmadan domuz böbrekleri nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz böbrekler - 405 g;
- beyaz sirke - 345 ml;
- mantarlar - 100 g;
- soğan - 40 g;
- un - 25 g;
- bitkisel yağ - 55 ml;
- beyaz şarap - 55 ml;
- maydanoz - istendiği gibi;
- baharatlar.
hazırlık
Bir kasede koku olmadan domuz böbrekleri hazırlamak için, beyaz sirke dökün ve bir kaşık dolusu tuz atın. Her şeyi iyice karıştırın, böbrekleri açın ve hazırlanan solüsyonda yıkayın. Bundan sonra, kabı bir soğuk su akışı altına koyun ve ürünün yaklaşık 20 dakika boyunca "durulanmasını" sağlayın, ıslatılmış tomurcuklar şeritler halinde kesilir ve eritilmiş tereyağı ile bir tavaya atılır. Ardından, doğranmış soğan ve yoldan geçenleri hafif bir allık içine ekleyin. Ardından, beyaz şarabı dökün ve 15 dakika kadar hazır çanağı güveçte başka bir tavada, mantarları plakalara kesin. Unu tuzla karıştırın, tomurcukları serpin ve karıştırın. Onları bir tabağa yayıyoruz ve üstte mantarlarla ve taze maydanozla süslüyoruz.
Bir koku olmadan domuz böbrekleri nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz böbrekleri - 985 g;
- sarımsak - 3 diş;
- soğan - 45 g;
- havuçlar - 40 g;
- ekşi krema - 45 ml;
- soya sosu - 25 mi;
- su;
- tereyağı - 55 g;
- baharatlar;
- süt - 245 ml.
hazırlık
Tomurcuklar yıkanır, soğuk su dökülür ve 6 saat bekletilir. Daha sonra iyice durulayın, su ile doldurun ve kaynatın. Kaynatma prosedürünü birkaç kez tekrarlayın ve ürünü soğutun, kurutun ve herhangi bir şekilde kesin. Sebzeler temizlenir ve kesilir: soğan - yarım halkalar, havuçlar - daireler ve sarımsak ezilir. Yumuşaklaşana kadar yağda bir araya getirin. Sonra, haşlanmış domuz eti böbreklerini bırakıp, hazır olana kadar kahverengi olduk. Ekşi krema, soya sosu ve baharatlardan sos hazırlayıp, hazırladığımız yemeği doldurduk. Çanağı 15 dakika söndürüp , karabuğday lapası veya patates ile masaya servis ediyoruz.
Domuz böbrekleri koku olmadan nasıl kızarırsınız?
maddeler:
- Domuz böbrekleri - 495 g;
- süt - 1 l;
- tereyağı erimiş - 55 g;
- limon - 35 g;
- baharatlar;
- yeşillik.
hazırlık
Böbrekler iyice durulanır, sütle doldurulur ve 3 saat bekletilir. Daha sonra domuz eti ürünlerini parçalara ayırın, baharatları serpin ve her iki tarafta da çabucak ısınan yağı kızartın. Servis yaparken, böbrekleri bir tabağa koyun, limon suyunu serpin ve doğranmış yeşillikler ile süsleyin.