Eğer kas kütlesini arttırmaya çalışıyorsanız, güç yükü durumunda protein için artan talebi telafi etmek için spor beslenme - protein satın alma fikrini geliştirdiniz.
Neyse ki, kendinizi özel bir ölçekte bir süzme peynir ve protein yemeye zorlamak gerekli değildir. Üreticiler zaten proteini diğer tüm gıda bileşenlerinden ayırdılar ve protein tozu şeklinde size satmaya hazırlar. Ne yazık ki, ilk bakışta beyaz toz un veya nişastadan farklı değildir, bu yüzden tahrifatların sayısı artıyor. Kendinizi, kalite için proteini nasıl kontrol edeceğimiz konusunda bilgi edinmeye davet ettiğimiz, vicdansız olmayan üreticilere karşı mücadele ediyor.
ambalaj
Protein kalite testi, paketin standartlara uygun - mühürlü, bütünsel, hologramlarla ve eşit yapıştırılmış etiketlerle uyumu ile başlamalıdır. Bir pakette toz alırsanız, bir çıkartma olmamalıdır. Bu durumda, her şey pakete yazdırılır.
İngiliz ve Amerikan menşeli ürünler, ölçüm sistemleri üzerindeki yerli taklitlerden farklıdır - ons (oz) ve pound (lb), ve gramlara çeviri sadece parantez içinde. Almanya, Fransa, Çin, İsveç'ten protein - gram ve kilogram olarak.
Evde kimyasal deneyler
Mutfağınızda peynir altı suyu proteini kalitesi kolayca belirlenebilir. Bir bardak su ile, birkaç damla alkolik iyot çözeltisi ekleyin, içine biraz protein dökün. Eğer nişasta veya un ile "seyreltilmiş" ise - sıvı mor renge dönecektir. Ve eğer maltodextrin'i kullandıysanız - koyu kahverengi bir renk.
Ağırlık olarak protein alırken, parmaklarınız arasında bir tutam sıkabilir ve basınç uygulayabilirsiniz - protein, üzerine bastığınızda kar gibi bir çırpma yapmalıdır.
Ağızda biraz kuru bir toz alın - gerçek bir protein çözünmeyecek, dişlere ve diş etlerine pıhtılara yapışacaktır.