Böyle bir sebzenin şalgam olarak yararlı özellikleri, yaklaşık dört bin yıl önce ekildiği için uzun zamandır bilinmektedir. Atalarımız, o, patatesleri süpürdüğü 18. yüzyıla kadar masada hoş bir misafirti. Ancak bu kök mahsulünü mahrum etmeyi unutmuşlar, yemek pişirmede basittir ve iyi tat özelliklerine sahiptir.
Kadın ve erkeğin vücudu için yararlı şalgam nedir?
Antik çağda bu bitkinin popülaritesine rağmen, yararlı bileşenler ile doygunluğu için değil, ekimi ve işleme basitliği için çok daha fazla takdir edildi. Kök büyümek için 60 günden fazla sürebilir ve bazı 45 gün içinde olgunlaşır. Şalgam salatalardan güvecilere kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilir, vitamin kaybından korkmadan uzun süre saklanabilir.
Kimyasal bileşimde ve bireysel yeteneklerin ciddiyetinde biraz farklı olan birkaç şalgam çeşidi vardır. Örneğin, siyah şalgam daha iyi kilo kaybını destekler ve sindirimin normalleşmesi alanında yeşil şalgamın yararlı özellikleri daha belirgindir. Fakat her türlü kök sağlığımızı olumlu yönde etkileyebilir. Bunların hepsinde özellikle PP, B grubu, provitamin A, C olmak üzere birçok vitamin bulunur. Ayrıca metaller, polisakkaritler, glukorafanin ve sterol de vardır. Bu ikinci bileşenler, kanser hücrelerine ve ateroskleroz gelişimine dayanma yetenekleri ile bilinmektedir. Yüksek miktarda fosfor ve sülfür, kanın saflaştırılmasına, safra üretimine ve böbrek taşlarının çözünmesine katkıda bulunur ve mantarların gelişimi antibiyotik tarafından geciktirilir. Suyu şalgamı, boğaz ağrısı ve öksürük için kullanılabilir, astım semptomlarını giderir, uykuyu iyileştirir ve kalp hızını azaltır.
Kadınlar için yararlı şalgamlar hakkında düşünürseniz, yüksek vitamin içeriği hatırlamaya değer. Bu nedenle, hamile kadınlar, günde 200-300 gram yemek tavsiye edilir. Doğru, emziren anneler kök sebzeleri yemekten kaçınmalıdır, çünkü bir bebeğin bedeni en iyi şekilde yanıt vermeyebilir. Ayrıca, şalgamların ve gıda liflerinin düşük kalori içeriği nedeniyle, ideal bir figür için mücadelede iyi bir yardımcı olabilir.
Vücut için yararlı bir şalgamdan daha uzun bir süre için saymak mümkündür, ancak infarktüs uzmanları veya diğer ciddi sağlık problemleri ile kullanılabilir mi? Bitkinin kan akışını iyileştirme ve basıncı normale döndürme yeteneği nedeniyle, kardiyovasküler sistemi iyileştirmek için kullanılabilir. Ancak kolit, mide ve duodenal ülserler, akut gastroenterit, ham bir şalgam buna değmez. Ayrıca böbrekler ve karaciğerin enflamatuar süreçlerinde üründen kaçınmak daha iyidir. Sinir sisteminin bazı hastalıklarında dikkatli olunmalıdır, bu nedenle bu durumda bir doktora danışmaya değer.