Tavuk karaciğeri mükemmel bir diyet ürünüdür. Zayıf bir kişinin diyetinde sıkça eksik olan özel bir tada ve büyük besin maddelerine sahiptir. Tavuk karaciğeri, daha yüksek kalorili etin mükemmel bir şekilde yerini alır, hafif bir garnitür ile servis edilebilir ya da salatadaki içeriklerden biri olarak kullanılabilir.
Tavuk karaciğerinin kalori içeriği
Diyetisyenler, aşırı kilolu mücadele edenler için bu ürünü uzun zamandır kabul etmişlerdir. Bunun nedeni, tavuk karaciğerinin kalori içeriğinin nispeten küçük olmasıdır - 100 gramda 130-140 kalori içerir. Bu durumda, tavuk karaciğerindeki proteinler yağdan daha fazladır ve kilo verenler için çok önemlidir. Bununla birlikte, bu, haşlanmış ürün ile ilgilidir, kavrulmuş tavuk karaciğerinin kalori içeriği biraz daha yüksektir, pişirme sırasında eklediğiniz yağ veya yağ miktarına bağlıdır ve ortalama olarak 100 g çanak başına yaklaşık 160 ila 200 kaloridir. Buğulanmış tavuk karaciğerinin kalori içeriği, ham ürünle aynıdır - 100 gramda yaklaşık 130 kalori.
Tavuk karaciğeri malzemeleri
Bu ürün, vitamin ve minerallerin gerçek bir deposudur.
- Tavuk karaciğerinde demir içeriği yüksektir. Bu element hemoglobinin bir parçasıdır - oksijen taşıyan bir bileşik. Oksijen olmadan, yağlar ve diğer besinler bölünemez, dolayısıyla demir eksikliği metabolizmada bozulmaya yol açar.
- Ayrıca, tavuk karaciğeri, saçlara parlaklık ve elastikiyet veren, cildin durumunu iyileştiren, tırnakları güçlü kılan ve görme gücünü destekleyen A vitamini açısından çok zengindir.
- Bu ürün bir folik asit veya B9 vitamini kaynağıdır. Vücudun bağışıklık sistemlerinin ve dolaşım sistemlerinin normal çalışması için gereklidir. Folik asitin varlığı, özellikle erken evrelerde, çocuğun sinir sistemi döşendiğinde, tavuk karaciğerinin hamileler için çok yararlı olmasını sağlar.
- B9 vitaminine ek olarak, karaciğer, vücuttaki proteinlerin, yağların ve karbonhidratların değişimini düzenleyen diğer B vitaminleri açısından zengindir.
- E vitamini içeriği tavuk karaciğerinde yüksektir Bu bileşik sadece cildi ve saçı ideal bir şekilde desteklemez, aynı zamanda güçlü bir antioksidan ve üreme fonksiyonunun düzenleyicisidir.
Tavuk karaciğeri, sadece küçük bir enerji değerine sahip olduğu için kilo vermek için harikadır. Düzenli kullanımı, aşırı kilo kaybetmek ve ince bir rakam tutmak isteyenler için çok önemli olan anemi gelişimini engellemenin yanı sıra cilt durumunu ve bağışıklık sistemini iyileştirmeyi mümkün kılar. Buna ek olarak, tavuk karaciğerinin kalorileri "iyi" - çoğu proteinlerde bulunurlar ve yavaş yavaş bölünerek uzun bir süre açlığı bastırdıkları için kilo vermek için proteinlere ihtiyaç vardır. Buna ek olarak, yüksek protein içeriği, tavuk karaciğerini sporcular için mükemmel bir ürün ve düzenli olarak fazla kilo kaybetmek için eğitenler yapar.
Tavuk karaciğeri nasıl seçilir ve pişirilir?
Özetlemek gerekirse, tavuk karaciğerinin ürünün kilo vermesini arzu eden tam bir nitelik grubuna sahip olduğunu belirtmek isteriz. Tabii ki, tüm bunlar sadece normal bir kokuya sahip taze tavuk karaciğeri, kan pıhtıları olmayan pürüzsüz kırmızımsı kahverengi bir renk ve pürüzsüz parlak bir yüzey için geçerlidir. Kızartılmış bir karaciğer pişirmek istiyorsanız, küçük bir miktar bitkisel yağda kızartın, böylece bitmiş ürünün kalori içeriği büyük ölçüde artmaz. Tavuğun karaciğeri çok hassas ve yumuşaktır, bununla birlikte, tadı bir kısmı hafif bir acılık içerdiğinden spesifik görünebilir. Ondan kurtulmak için, pişirmeden önce sütün karaciğerde tutulması tavsiye edilir.