Kvass harika bir doğal içecektir. Çavdar malt kendinizden kvass nasıl hazırlanır, aşağıda okuyun.
Çavdar fermente malt gelen Kvass - tarifi
maddeler:
- arıtılmış su - 2 litre;
- çavdar fermente malt - 120 g;
- kum şekeri - 180 g;
- kuru maya - 5 g.
hazırlık
Kaynamış suda yaklaşık 50 derece, malt döküyoruz. İyice karışır ve demlemek için birkaç saat veririz. Wort soğuduktan sonra, bir bardağa yaklaşık 100 ml dökün, kuru mayaya dökün ve iyice karıştırın. 10 dakika bekletin, böylece maya aktive edilir ve daha sonra toplam kütleye dökülür. Orada, şeker ekleyin ve tamamen çözünene kadar iyice karıştırın. Kapağın kapasitesini gevşek bir şekilde kapamak için 8 için kvass saatlerini dolaşmaya bırakın. Elde edilen içecek süzülür, şişelere dağıtılır ve soğukta yıkanır.
Çavdar malt üzerinde Kvass - tarifi
maddeler:
- çavdar fermente malt - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 3 litre;
- kum şekeri - 50 g;
- kuru üzüm - 180 g.
hazırlık
Öncelikle, mayaları hazırlayın - 3 yemek kaşığı malt dökün, 1 litre sıcak su dökün, şeker dökün ve ısrar etmek için 2 saat bekletin. Bundan sonra, malt, kuru üzümün kalanını döküyor ve suyun geri kalanını döküyoruz. Konteynırı karışıma temiz bir bezle kapatıp 15 saat beklettik. Bundan sonra, hazır kvası şişelenir ve soğutulur. Ve tankın dibinde kalan kalın tortu, yeni bir kvass seri üretirken maya olarak kullanılabilir.
Evdeki çavdar malt'tan Kvass
maddeler:
- arıtılmış su - 1 litre;
- taze maya - 10 g;
- malt çavdarı - 1 bardak;
- şeker - 100 g.
hazırlık
Emaye tencerede su kaynatın, çavdar malt dökün ve yaklaşık 2,5 saat bekletin. Daha sonra infüzyon bir cam tabak içine dökülür, şeker dökülür, seyreltilmiş maya eklenir ve 7 saat soğukta temizlenir.
Çavdar malt dan ev yapımı kvas
maddeler:
- un - ¾ bardak;
- malt çavdarı - 250 g;
- şeker - ½ çay kaşığı;
- maya - 15 g;
- bal - 250 g.
hazırlık
Maya için mayayı şekerle karıştırın, un ve 100 ml ılık su ekleyin. 2 saat boyunca ısıyı çıkarırız. Çavdar malt kaynar su 2.5 bardak dökün, kalın hamur yoğurun ve 3 saat boyunca ısıya koyun. Kütle uygun olduğunda, 8 litre kaynar su ile seyreltilir ve demlendirilir. Saydam borunun üst kısmı başka bir tabağa dökülür, marş, bal ilave edilir ve fermantasyon için sıcaklığın içinde bırakılır. Hazır kvas suşu, şişelenmiş, sıkıca kapatılmış, bir gece sıcağında ve ardından 3 gün soğukta bekletin. 3 gün sonra kvass hazır olacak.
Çavdar maltından kvass hazırlanması
maddeler:
- su - 10 litre;
- çavdar malt - 2 bardak;
- maya kuru hızlı hareket - 20 g;
- çavdar ekmeği - ½ somun;
- un - 1 bardak;
- kum şekeri - 400 g;
- kuru üzüm - 50 g.
hazırlık
Kaynar su, çavdar malt, un dökün, dilimlenmiş ekmek ve tüm bu demlemek ekleyin. Kütle soğuduğunda, süzün, mayayı, şekeri ekleyin. Sonra hepsini iyice karıştırıp bir saat bekletin. Hazır çavdar kvası şişelenmiş, biraz kuru üzüm ekleyerek, soğukta corking ve temizlik yapıyor.