Defne yaprağı, birçok yemek için kullanılan bir baharattır ve daha lezzetli ve aromatik hale getirir. Ayrıca, tıbbi araştırmalar bu bitkinin insan sağlığına çok faydalı olduğunu göstermiştir.
Defne yaprağı uygulaması
Bir baharat olarak, defne yaprakları hem kurutulmuş hem de taze olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu bitkinin ana avantajı, uygun ve uzun süreli depolama ile kullanışlı özelliklerin korunmasıdır. Defne tohumu bileşimi çok miktarda uçucu yağ içerir ve bu nedenle pişirmede nadiren kullanılırlar.
Kural olarak, defne yaprakları, et çorbaları, marinad ve sebze eklenir. Ayrıca, bu baharat yağları, marine balıkları, tatlandırıcı sirkeleri, pişirme pudinglerini ve kümes hayvanları, soslar ve kızartmalardaki yemekleri tuzlamak için kullanılır.
Defne yaprağını ana ürünle uzun süreli pişirmeye maruz bırakmak tavsiye edilmez. İlk yemeklerde hazırlığa 5 dakika kala, ikinci olarak da 10 dakika sürmelidir. Ana kural, bu baharatın kullanımında ılımlılıktır. Denizlerde en fazla 2-3 yapraklık defne eklenmelidir.
100 gram defnede, 313 kalori var.
Defne yapraklarının yararlı özellikleri
Bağışıklık için defne yaprağının kullanımı çok yüksek olduğundan, yoğun soğuk algınlığı döneminde baharat kullanmak çok faydalıdır. Bu, patojenik bakterileri aktif olarak yok eden kurucu fitokitten kaynaklanır.
Defne yaprağı içerir: PP, C, B, A, proteinler, manganez, bakır, sodyum, demir , selenyum, çinko, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, tanenler, doymuş yağ asitleri, fitokitler, yağlar, karbonhidratlar, diyet lifleri Organik asitler ve uçucu yağlar. Bu kimyasal bileşim sayesinde, defne yaprakları insan vücudu için faydalıdır ve sadece büyük miktarlarda tüketildiğinde zarar vermek mümkündür.
Defne yaprakları iştahı artırabilir ve sindirim süreçlerini hızlandırabilir. Ayrıca, bitki özü toksinlerin ve toksinlerin vücut temizliğinde çok etkilidir. Defne infüzyonu sinir sistemini mükemmel bir şekilde yatıştırır, gastrointestinal sistemin işini düzeltir, kanamayı durdurur ve böbreklerdeki taşları uzaklaştırır. Diyabetli defne yaprağı, karbonhidrat metabolizmasını ayarlama ve kan şekeri seviyelerini normalleştirme yeteneği sayesinde çok faydalıdır.
Defneden gelen infüzyonun cilt üzerinde faydalı bir etkisi vardır, yağ içeriği, döküntüler, yaşlılık lekeleri ve sivilcelerden arındırır. Kozmetik amaçlı olarak, kuru cilt ve mimik kırışıklıklara karşı mücadelede defne yağı aktif olarak kullanılır.
Bir kaynatma şeklinde, körfez yaprağı, kulaktaki acıdan, güçlü öksürükten, uzun süreli rinit, artrit, romatizma ve gutdan kurtulmak için vücut için yararlıdır. Ayak banyosu kaynatma - ayakların aşırı terlemesi için mükemmel bir çare. Değerli faydalar sağlayan defne yapraklarının da bilmesi gereken kontrendikasyonları vardır.
Defne yapraklarının zararı ve kontrendikasyonları
Alerjik reaksiyonlara ve gebe kadınlara eğilimli insanlar için defne yaprağı, yanı sıra infüzyon ve decoctions kullanımı terk edilmesi gereklidir. Bitki, rahim üzerinde, düşüklere yol açabilecek heyecan verici bir etkiye sahiptir. Defne yaprağındaki tanenlerin yüksek içeriği nedeniyle, karaciğer ve kardiyovasküler sistem hastalıkları varsa sağlığa zarar vermek mümkündür.