Soya fasulyesi ürünleri mucizevi bir gıda olarak kabul edilir. Bunlar amino asitlerin yapımında ve nörotransmitterlerin oluşumunda önemli bir rol oynayan B6 vitamini açısından zengindir. Soya eti genellikle geleneksel etlere alternatif olarak tavsiye edilir - eğer diyette yağları sınırlamak gerekiyorsa. Soya etindeki diyet, yeterli sayıda sebze, meyve ve sağlıklı içecekle birleştiğinde kilo vermek için iyi bir çözümdür. Ancak bu, yavaş metabolizma olan insanlara kesinlikle kontrendikedir. Soya kullanarak, daha da hızlı kilo alma riski taşırlar.
Soya etinin bileşimi
Soya eti, "normal" kadar çok protein içerir. Beslenme ile ilgili vejetaryen görüşlere bağlı olanlar arasında oldukça popülerdir. Aynı zamanda, soya analogu herhangi bir yağ içermez, ancak karbonhidratlar bakımından zengin katkı maddeleri ve dolgu maddeleri içerebilir. Bu yüzden hiç kimse belirli bir soya eti etindeki kalori sayısını doğru olarak isimlendiremez. Belki de üretici.
Bu ürün soya unu ve / veya soya fasulyesi yağıdır. Çeşitli hazırlanma teknolojileri, ayrıca pamuk çekirdeği, buğday ve yulaf tohumu kullanımını da kabul etmektedir. Bazen mısırdan dolgu maddeleri eklenir.
Soya etinin yararı ve zararları
Soya ürünlerinin ılımlı tüketiminin aşağıdaki olumlu etkilere sahip olduğu gösterilmiştir:
- kandaki "kötü" kolesterol seviyesini azaltır;
- osteoporozun gelişmesini engeller (kemik hastalığı, onları gözenekli ve kırılgan yapar);
- kardiyovasküler hastalık riskini azaltır;
- Menopoz belirtilerini ve belirtilerini yumuşatır.
Soya etinin prostat ve meme kanserinin önlenmesi ile ilişkili olduğu, ancak tüm araştırmacıların paylaşmadığı ve bu etkinin henüz kesin bir kanıtının sunulmadığı yönünde bir görüş bulunmaktadır.
Ancak olumlu etkilerin yanı sıra diyetisyenler de kullanımının olumsuz sonuçlarını keşfetti. Basitçe söylemek gerekirse, soya etinin faydaları koşulsuz değildir, bu ürünün zararlı "tarafları" da dikkat çekicidir.
Tiroid hastalığından muzdarip olanlar özellikle soya eti ile dikkat etmelidir. Soya fasulyesi kolektif adı "goitrogen" ile bir bitkisel bileşen içerir. Vücudun iyot absorbe etme yeteneğini kötüleştirir. Bu nedenle, tiroid hastalığı olan kişiler soya ürünlerini tüketmemeli ya da çok nadiren tüketmeli ve daha sonra diyetlerinde iyot yenilemeye dikkat etmelidir.
Vücutta artan miktarda östrojen olan kadınlar, soya eti sadece tehlikeli olabilir. Fibroidleri, endometriyozu, şiddetli adet dönemlerini provoke edebilir ve hatta infertilitenin gelişimine katkıda bulunabilir.
Ancak, organizmaları testosteronun dalgalanmalarına duyarlı olan erkekler de,
ürünleri. Semen oluşumu ile ilişkili bozukluklar geliştirebilir ve prostatla ilgili zorluklar olacaktır.
Aşırı kiloluysanız ve nedenlerinden biri yavaş bir metabolizma ise , soya tüketimi tiroit bezinin işlevini bozabilir, sıvı tutmayı arttırabilir ve kilo sadece büyüyecektir. İnsanların ihmal etme eğiliminde olduğu başka bir faktör var. Diyetiniz ne kadar zengin? Çeşitli besinler açısından zengin midir? Yaşamsal elementlerin eksik olması durumunda, soya eti, soyadan üretilen diğer ürünler gibi, sadece durumu daha da kötüleştirecektir. Gerçek şu ki, vücudun kalsiyum gibi besinleri emebilme yeteneğini azaltan fitik asit içerir.
Soya eti yemek için buna değer mi?
Özetle, beslenme uzmanları bu tartışmalı ürün için aşağıdaki tavsiyeleri vermektedir:
- Satın almak istediğiniz soya etinin, hastalığı ağırlaştırabilecek katkı maddeleri olmadan organik bir şekilde üretildiğinden emin olun.
- Soya peyniri, et, yoğurt ve süt gibi soya yerine konulmamalı, çünkü hala çok sağlıklı yiyecekler değil, en iyi diyet fikri.