Şimdi, birçok yüksek yağlı yiyecekler popüler değildir: sağlığa zarar verdiğini ve figürü bozduklarına inanılır. Ancak, her kuralın istisnaları vardır. Bunlardan biri yağlı balıktır. Bu balıklar kalp ve damar hastalıklarını önlemek için yararlıdır, çünkü içerdiği omega-3 ve omega-6 yağ asitleri kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kardiyovasküler sistemi olumlu etkiler ve yaşlılarda atriyal fibrilasyon riskini azaltır. Ayrıca, yağlı balık çeşitlerinin kullanımı hafıza ve bilişsel yetenekleri geliştirir ve ayrıca yaşlılık bunama riskini de azaltabilir.
Yağlı balık çeşitleri
En tuzlu balıklar soğuk denizlerde ve nehirlerde yaşar. Şiddetli sularda donmadığı tesadüf değildir, iç organları koruyan yağ tabakasına ihtiyaç duyar. Bu balıklarda yağ içeriği toplam kütlenin% 8 ila 20'sini oluşturur. Deniz balıklarının yağlı çeşitleri şunlardır:
- pisi;
- nelma (geçiş formları);
- chinook (geçiş formları);
- sardalye;
- saury;
- uskumru;
- rockcod;
- Atlantik ringa balığı;
- Ton balığı.
Yağlı nehir balığı çoğunlukla yerleşim biçimleridir - örn. Nehirlerde sürekli yaşamakta ve belirli bir yaş - mersin balığı ve salmonidden sonra denizlere yüzemiyorlar, fakat başka türleri de vardır:
- mersin balığı balıklarının formları;
- Baykal omul - kesinlikle konuşmak, göl balıkları, sadece yumurtlama sırasında nehirlere girer;
- nelma (yaşayan türler);
- nehir lambası;
- nehir yılanbalığı.
Bu balık supraclass temsilcileri, daha az "iyi beslenmiş" kardeşlerinden daha kaloriktir, ancak, kendinizi zevkten mahrum etmeyin, onları pişirin. Düşük kalorili diyete sahip olanlar bile haftada 2-3 küçük yağlı balık porsiyonu alabilirler. Ayrıca, 150-200 gram yağlı balık, insan vücudunun haftalık gereksinimini omega-3 ve omega-6 asitleri kapsamaktadır.