Pek çok insan, Amerikan filmlerinde fıstık ezmesi gibi bir ürünü, ekmek ve çeşitli krep-krepleri üzerine çok ince bir şekilde yayılmış olarak duymuş veya görmüşlerdir. Fıstık ezmesinden başka ne yapılabilir? Buna ek olarak, herhangi bir unlu mamulün bulaşmasına yol açabileceği gibi, hamurun yapıştırılmasında da pişirilmesi, çeşitli tatlı ve tatlılarda kullanılmasının yanı sıra soslar ve et yemekleri de eklenebilir. Evde fıstık ezmesinin nasıl yapılacağını size söyleyeceğiz, oldukça kolay, ama bir karıştırıcı olmadan yapamazsınız, daha ayrıntılı olarak tarifler örneğinde teknolojiyi ana hatlarıyla ifade edeceğiz.
Fıstık ezmesi nasıl yapılır?
Ev yapımı makarnalar için çiğ yer fıstığı almak ve kendiniz pişirmek daha iyidir. Bir tatlandırıcı olarak, bal, iyi veya aşırı durumlarda, pudra şekeri kullanmak daha iyidir Şeker zayıf bir şekilde çözünür ve sonuç olarak, yağ taneler ile ortaya çıkar ve pürüzsüz ve homojen olmaz.
maddeler:
- çiğ fıstık - 340 g;
- bal - 30 ml;
- rafine yağ - 15 ml;
- tuz - 5 g.
hazırlık
Fıstık iyi yıkanır ve birkaç dakika kaynar su içinde beyazlatılır ve daha sonra buzlu su ile yıkanır. Bir sıcaklık farkı ile bu tür bir işlem, soyma ve öğütme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Yıkandıktan sonra, parşömen ile bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika boyunca fırına koyun, bazen karıştırın. Fındıklar bir kaseye soğutulduktan ve başka bir uygun çapa sahip olduktan ve çok aktif bir şekilde çalkalandıktan sonra, kabuklar çekirdeklerden ayrılır. Daha sonra büyük bir elek boyunca sadece elemek yeterli olacaktır. Bir karıştırıcıda uykuya dalan yer fıstığına düşüyoruz ve öğütmeye başlıyoruz, önce bebeğimiz çıkacak, sonra un olacak, daha sonra kütle bir düğüm içinde toplanmaya başlayacak ve 15-20 dakika sonra fındıklar yağ vermeye başlayacak ve homojen macun çıkacak. Bu işlem hızlı değildir, bu nedenle karıştırıcı zaman zaman soğumaya bırakılmalı ve kütleyi karıştırmalı ve duvarları kazıyın.
Tercih edilen tat ve ince tuzu olmayan, tercihen aromatik veya yer fıstığı olmayan yağı ilave ederiz. Bir kez daha karıştırın ve saklama için kavanoza ekleyin.
Evde çikolatalı yer fıstığı ezmesi nasıl yapılır?
Bu tarif makarna pişmemiş, ancak kavrulmuş fıstık yapmak için tasarlanmıştır. Bu durumda, deriler son ürünü sadece güzel kahverengi renge değil, aynı zamanda proteinle daha doyurmaya yardımcı olan lifle doyurur.
maddeler:
- Fıstık ezmesi - 30 ml;
- bal - 40 ml;
- yer fıstığı - 300 g;
- tuz - 5 g;
- kakao - 10 g.
hazırlık
Fıstık maymunu ve bir tavada veya fırında bir altın renginde kızartın, ama büyük bir ısı kapasitesine sahip olduğunu hatırlamakta fayda var, bu yüzden daha yeni altın başladığı zaman onu hazırlamayı bırakmalısınız, o zaman kendi başına gelecektir. Bir karıştırıcıda uykuya dalmış fındıkları karıştırıp, karıştırmayı unutmadan ve cihazı dinlendirmeden, karıştırıcının gücüne bağlı olarak 15-20 dakika öğütüyoruz. Öğütme işlemini kolaylaştırmak için, önce yağ ve tuz ekleyebilir ve işlemde, karıştırıcının kasesi farklı yönlere eğilmelidir. Sonunda, kakao ve bal ekleyin ve eğer macun çok yoğunsa, biraz yağ ile seyreltebilirsiniz.