Yiyeceklerle çeşitli deneylere daha fazla açık olduğumuz gerçeğine rağmen, bazen anneannenin çorbaları gibi basit ve çocukluk çağı zevklerini tanımak hoştur. Taze lahana temelli aşağıdaki yalın lahana çorbası tarifleri üçlü nostaljik anılar almak için yardımcı olacaktır.
Mantarlı taze lahana çorbası
maddeler:
- mantarlar (petrol, beyaz) - 350 g;
- parçalanmış lahana - 3-4 ürün;
- domates püresi - 35 g;
- sarımsak frenk soğanı;
- lahana turşusu suyu - 370 ml;
- mor soğan - 1 adet.
- Mantar suyu - 1 l;
- defne yaprağı;
- rezene, çemen, kereviz tohumları - çimdik tarafından.
hazırlık
Isıtılmış yağ üzerinde sarımsaklı soğan yapalım. Kızartılmış kokuları çıkarır çıkarmaz, doğranmış mantar dilimleri, doğranmış lahana ve doğranmış patates ile tamamlarız. Sebzeleri domates ezmesi ve lahana turşusu suyunda seyreltilmiş et suyu ile doldururuz. Baharatla bir defne yaprağı koyduk ve kaynar ısıyı düşürdükten sonra yarım saat kadar taze lahana çorbası pişirin.
Taze lahana basit yağsız çorba nasıl pişirilir?
maddeler:
- büyük bir havuç - 1 adet;
- Patates yumruları - 150 g;
- kimyon tohumu ve kişniş - çimdik ile;
- soğan - 120 g;
- beyaz lahana - 350 g;
- masa sirkesi.
hazırlık
Klasik çorba tabanını doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçlardan geçiriyoruz. Sebzelere kimyon tohumu ve kişniş tohumu ekleyin ve sonra doğranmış lahana yaprakları ve patates küpleri ile birlikte kızartma, derin yemeklere kaydırın. Malzemeyi su veya et suyuyla (yaklaşık 800 mi) dökün ve sıvı kaynatıldıktan sonra yarım saat kadar taze lahanadan yağsız çorba pişirin. Çorbayı sirke ile doldurup 10 dakika demleyelim.
Bir multivarkta taze lahanadan yağsız çorba pişirmeniz gerekiyorsa, ilk önce "Fırın" modunu kullanan sebzeleri ve yarım saat boyunca "Varka" ya su ekledikten sonra.
Fasulye ve domates ile taze lahana çorbası
maddeler:
- genç lahana başkanı;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- domatesler - 450 g;
- soğan (büyük) - 1 adet;
- sebze suyu veya su - 1,2 l;
- havuç - 3 adet;
- konserve fasulye - 400 gr.
hazırlık
Spasserovav havuç, sarımsak ve doğranmış soğan bir macun ovuşturdu, domates ile rendelenmiş lahana koyun ve sebze suyu ile kaplayın. Lahana yapraklarını yumuşatmak için Varim çorbası ve son olarak da haşlanmış veya konserve fasulye ekliyoruz.