Churasko sosu neyden oluşuyor ve gerçekten McDonald's'ın bir yeniliği mi? Bugün konuşacağımız şey budur ve bu tür baharatların tariflerinin çeşitli varyasyonlarını sunacaktır.
Aslında, konuyla ilgili yapılan ilk detaylı çalışma, Churasko'nun aslında Brezilya mutfağından, baharatlı ve baharatlı soslu kızartılmış bir dilim olan bir yemeğin adı olduğunu açıkça ortaya koymaktadır. Bu, becerikli şeflerin sosudur ve McDonald's'ın yemek geliştiricileri, yemeklerine yeni bir katkı için bir temel oluşturmuş ve tarifinde bazı değişiklikler yapmış, şimdi ziyaretçilerine yeni bir Churasko sosuyla alışılmış hamburgerler ve ruloların tadına bakmayı teklif etmektedir.
Sıcak Brezilya churasko sosu nasıl yapılır - tarifi
Bu tarif, aynı zamanda, şu anda popüler olan McDonald's'tan Churasco'nun icat edildiği, aynı Brezilya sosunu elde etmenizi sağlayacaktır.
maddeler:
- orta büyüklükte kireç - 1 adet;
- sarımsak dişleri - 2-3 adet.
- maydanoz, fesleğen (otlar) - 1 demet;
- kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- Zemin kimyon - 1/4 tsp;
- filtrelenmiş su - 185 ml;
- zeytinyağı - 110 ml;
- tuz taşı - 10 g;
- toz şeker - 10 g;
- kırmızı biber kırmızı zemin - 2 tsp;
- karabiber karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- kırmızı şarap - 35 ml;
- sirke şarap ya da elma - 35 ml.
hazırlık
Churasko et için otantik sosun ayrılmaz bir parçası kireç meyvesi, kırmızı biber ve kırmızı şaraptır. Diğer malzemeler, özellikle de yeşiller ve baharatlar başkaları tarafından beğeninize göre değiştirilebilir.
Genç sapları ve yumuşak yaprakları ile yeşillik yeşili seçiyoruz. Dalları soğuk suyla yıkayarak durulayın, biraz kurulayın ve bir bıçakla küçük bir parça kesin. Ayrıca, sarımsak karanfilleri rendeler ile temizleriz, onları doğranmış otlar ile karıştırın, elma ya da şarap sirkesiyle doldurun, limon suyu ekleyin ve karabiber ilave edin. Malzemeleri karıştırın ve otuz dakika bekletin.
Bir sonraki aşamada, mevcut aromatik kütleyi karıştırıcı kabına aktarın, kırmızı biber ve karabiber ekleyin, su ve zeytinyağı dökün, sos malzemelerine tuz ekleyin, kimyon tohumu ile baharatlayın ve yirmi saniye yüksek hızda yumruklayın. Şimdi şarabı dökün, sosu karıştırın, bir tencereye veya kavanoza dökün ve buzdolabının rafında bir süre demlenmesini bekleyin.
Nasıl Brezilyalı churasko sos yapmak - McDonald's gibi tarifi
Churasko sosu için yeni tarifin kesin oranları üreticiler tarafından açıklanmamaktadır. Ancak domates püresi ve glikoz-meyve şurubu, orijinal chorasco et sosu eklenmiştir bilinmektedir. McDonald's'ın sosu yeterince uzun sürdüğü için, sadece diğer katkı maddelerinin, büyük olasılıkla koruyucuların, şimdi içinde ne var olduğunu tahmin etmeleri gerekiyor. Aşağıdaki tarifte, onlar olmadan idare edeceğiz ve fruktoz-glikoz şurubu şekerle değiştirilir. Piquancy ve keskinlik tadı, biber ve baharat miktarını azaltarak veya azaltarak zevkinize göre ayarlanabilir. Tariflere göre sosun tadı belki de biraz daha farklı olacak, ancak daha az ilginç ve yüzde yüz zararsız olacak.
maddeler:
- kireç suyu - 40 ml;
- domates püresi - 45 g;
- sarımsak dişleri - 2-3 adet.
- toz şeker - 20 g;
- kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- Küçük hindistan cevizi, kişniş ve yer kimyon - küçük bir tutam için;
- su filtreli - 190 ml;
- zeytinyağı - 110 ml;
- tuz taşı - 10 g;
- kırmızı biber kırmızı zemin - 2 tsp;
- karabiber karabiber - 1 tatlı kaşığı;
- sirke şarap ya da elma - 15 ml.
hazırlık
Küçük parçalanmış taze yeşillik ve sarımsak, doğranmış kütleye limon suyu, domates püresi, sirke, su, toz şeker ve tuz ilave edin ve malzemeleri bir karıştırıcıyla maksimum homojenliğe kadar zımbalayın. Öğütme işleminde biraz zeytinyağı eklerken, soslu hindistancevizi, kişniş ve kimyon ile mevsim, karabiber ve kırmızı biber de ekleyin. Demlemek için sosu yaklaşık otuz dakika verin ve deneyebilirsiniz.