Geleneksel olarak ızgarada farklı çeşitlerin ve daha az sıklıkta sebzelerin eti hazırlanır. Ancak bu cihazla, özellikle de alabalık gibi balıkların pişirilmesi, balık gurmelerinin inanılmaz lezzetler duymasına izin verecektir. Çok çeşitli yararlı maddeleri korurken, ızgaradaki alabalık özellikle narin, lezzetli ve aromatik olarak elde edilir.
Alabalık ızgara ya da bütünüyle ızgarada veya ızgarada pişirerek veya ızgarada pişirerek yapılabilir.
Et durumunda olduğu gibi, balığın marlanması arzu edilir. Bir barbeküde alabalık için, kural olarak, sadece balığın tadı ve tadını mükemmel bir şekilde vurgulamak ve harika bir mutfak başyapıtı yaratmak için gerekli olan minimum miktarda malzemeye sahip bir turta kullanın.
Alabalık pişirmek ve pişirmek, bir mangalda pişirmek, tariflerimizde aşağıda anlatırız.
Tamamen mangalda ızgarada alabalık nasıl pişirilir?
maddeler:
- Orta boy alabalık - 2 adet.
- Limonlu büyük - 1 adet;
- nar suyu - 50 ml;
- taze maydanoz - 1 küçük demet;
- karabiber, kara siyah veya beyaz - tadı;
- tuz - tadı;
- zeytinyağı - 40 g.
hazırlık
Balıkları temizleriz, iyice durulayın ve iyice durulayın. Daha sonra limonun yarısını suyla karıştırın, tuz ve karabiberle ovun ve yaklaşık otuz dakika bekletin.
Zamanın sonunda, her bir balığın karnına iki tane limon bardağı ve yarım demet maydanoz koyduk, zeytinyağı ile kapladık ve nar suyu serpin, ızgara üzerine koyup, ılıca kadar ılık bir sıcaklıkta huş kömürü üzerine kızartın. Pişirme süresi, ortalama olarak yirmi dakika balık boyutuna bağlıdır.
Izgarada pişirilmiş alabalık, limon parçaları, taze veya pişmiş sebze ve otlar ile hizmet ediyoruz.
Sağlık nedenleriyle paranız yoksa veya başka nedenlerle duman ve kızarmış kabukla ateşte pişirilen yemekler yerseniz, folyoda bir mangalda alabalık pişirmek için bir reçete sunuyoruz. Fırında balık bu yüzden sulu bir tada, harika bir aromaya sahip ve aynı zamanda bir diyete dönüşüyor.
Izgarada ızgarada, tatlı biber ile folyoda alabalık
maddeler:
- orta büyüklükte alabalık leşleri - 3 adet.
- küçük bir limon - 1 adet;
- zeytinyağı - 80 ml;
- tatlı Bulgar biberi - 1 adet;
- dereotu, maydanoz ve fesleğen taze yeşillikleri - tadı;
- tereyağı - 40 g;
- tuz - tadı;
- beyaz öğütülmüş biber - tatmak için;
- Balık için baharatlar - tadı;
- sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 karanfil.
hazırlık
Karkaslar ölçeklerden uzaklaşır, sürüklenmeden kurtulur ve yüzgecinden, kuyruktan ve kafadan olurlar. Daha sonra iyice durulayın ve iki ya da üç çentik üstünde yapın. Zeytinyağı, yarım limon suyu, beyaz öğütülmüş biber, tuz, ince kıyılmış yeşillik ve sarımsak basıncından geçirilerek hazırlanan balıkları her tarafa ve turşunun içine sürüyoruz. Yirmi dakika bekleyiniz.
Balıkları bir folyo yaprağı üzerine yerleştiriyoruz, karın içinde iki dilim limon, biraz taze yeşillik ve birkaç dilim önceden soyulmuş ve doğranmış tatlı biber yer alıyoruz. Ayrıca bir parça tereyağıyla karkasın üstüne serilebilir. Şimdi folyoyu kapatıp, hazır olana kadar ızgaradaki ızgarayı alacağız, periyodik olarak dönüyoruz. Yaklaşık pişirme süresi yirmi dakikadır. Hepsi balıkların büyüklüğüne göre değişir.
Bu tarifin üzerine alabalık yaparken, limon suyunu nar ile değiştirebilir, yeşilliklerin tadına bakabilir veya Bulgar biberi olmadan pişirebilirsiniz. Deney ve keyfini çıkarın!