Bugün, Rus mutfağının tüm sevgililerini, sığır mantısı için basit ve ilginç tariflerle seveceğiz. Bir sıcak et yemeği, konuklarını kesinlikle lezzet ve baharatlı baharat ve baharat kokusuyla şaşırtacaktır. Sığır etinden sığır eti hazırlama, sadece masayı dilimlenmiş sebze ve minyatür kanepelerle tamamlamanız yeterli olacaktır.
En az zaman ve çaba harcayarak, bir yahni yahni pişirmeyi öğrenmenin vakti geldi.
Patatesli dana yahni tarifi
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet.
- havuç - 2 adet;
- kabak - 2 adet.
- domatesler - 3 adet;
- yeşillikler - 50 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 2 karanfil;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Et çözülür ve küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra, bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavada sığır eti koyunuz. Orta ateşte kızartıldıktan sonra, eti su ile doldurun ve kaynatın, daha sonra ısıyı azaltın ve hazırlayın. Şimdi havuçları durulayın, ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Sonra kesilen soğanları yarım halkalara ekleyin.
Su kaynadıktan sonra, patatesleri durulayın, temizleyin, küçük parçalar halinde doğrayın ve güveçte atın. Birkaç dakika sonra, balkabağı temizledik, tohumları çıkardık ve ete ekledik. Sonra güveyi bir kaynamaya getirdik, ısıyı düşürdük ve sebzeler hazır olana kadar güveçte pişirdik. Sonra durulanan domates dilimler halinde kesilir ve bir güveye gönderilir. Yangının sonunda tuz ve öğütülmüş biber, sarımsak ve sarımsaktan yeşillikler ilave edin. Bundan sonra, tüm malzemeler karıştırılır, kızartma tavası bir kapakla kapatılır ve yarım saat kadar sıcakımızın tadını çıkarırız. Aynı prensipte, istenirse, bir multivarkta sığır eti hazırlayabilirsiniz.
Ve şimdi yolumuzda, sebzelerle sığır eti için popüler ve çok kolay bir reçetemiz var.
Sebzeli dana yahni
maddeler:
- sığır eti - 500 g;
- Bulgar biberi - 2 adet;
- havuç - 3 adet;
- Soğan - 3 adet.
- domates - 2 adet.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biber - tadı.
hazırlık
Yıkanmış et kurutulur ve büyük parçalara ayrılır. Sonra soğanları ve havuçları temizleriz ve aynı zamanda küpler halinde keseriz. Bulgar biberleri yıkanır, kökleri çıkarır ve tohumları keseriz, sonra bunları büyük parçalara ayırırız. Aynı prensipte, domatesleri öğütüyoruz.
Şimdi kızartma tavasını tekrar ısıtın ve tabağı bitkisel yağla yağlayın. Sonra da baharatlı bir kabuk kaynatın. Sonra biber ve havuç ekliyoruz, ateşi azaltıyoruz. On dakika sonra soğan koyarız, daha yumuşak hale geldiğinde domates, kırmızı biber, tuz ve karabiber ekliyoruz. Biraz su döküp yemeği kaynatırız. Şimdi kızartma tavasını bir kapakla kapatın, yavaş ateş koyun ve sebzeleri ve etleri pişirin. 15 dakika sonra, sığır eti ile sebze güveç hazır olacak.
Sığır soslu sığır eti güveç
maddeler:
- sığır eti - 1 kg;
- Soğan - 2 adet.
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. l.
- un - 4 çorba kaşığı. l.
- tuz ve karabiber - tadı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
- yeşillik - tadı.
hazırlık
Sığır eti küçük parçalar halinde kesilmiş ve onları bitkisel yağla yağlanmış ısıtılmış bir tavada kızartın. Ayrı bir tavada soğanları kızartın, yarım halkaları keserek un ekleyin. Soğan hazırlandıktan sonra, eti doğradık. Sonra, sığır eti suyla doldurun ve kapalı kapağın altında pişene kadar küçük bir ateşte pişirin.
Et hazırlandıktan sonra, domates salçası, tuz, baharat ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Sonra iyice karıştırıp 10 dakika daha beklettik. Servis etmeden önce et ve sosları biraz demlemek ve kalınlaştırmak için veriyoruz.