Mağazalar çok çeşitli hazır soslar ve çeşitli ketçaplar sunmaktadır. Ama size domates sosu nasıl hazırlanacağını size anlatacağız. Ayrıca, yılın herhangi bir zamanında bunu yapabilirsiniz, çünkü taze domates, domates salçası veya meyve suyu gibi uygun pişirme için.
Pizza için domates sosu tarifi
maddeler:
- domatesler - 600 g;
- zeytinyağı - 30 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- kurutulmuş fesleğen, kekik - her biri 0.5 çay kaşığı;
- deniz tuzu - 0,5 tsp.
hazırlık
Kaynayan su ile doldurduğumuz domatesler, kabuklarını çıkarırız, pedinkülleri çıkarırız ve bir karıştırıcının yardımıyla patates püresi haline getiririz. Sosun tohumsuz çıkmasını istiyorsanız, patates püresi ek olarak bir elekle silinebilir. Domates kütlesini bir tencereye dökün, karıştırarak küçük bir ateşte ısıtın. Zeytinyağı, şeker, tuz ekleyin, karıştırın ve 15 dakika pişirin. İşlemin bitiminden 5 dakika önce, sarımsak ekleyin, pres ve baharatlardan geçirin, sosu ekleyin. Sosun soğumasını bekleyin ve bundan sonra pizza yapmak için kullanabilirsiniz.
Domates salçası sos tarifi
maddeler:
- domates salçası - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 1 bardak;
- tarçın, karanfil - her biri 0,25 tsp;
- karabiber karabiber - 0,5 tsp.
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Suyu kaynatıyoruz ve domates salçasını çözüyoruz. Sonra şeker, tuz, baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Her şey, sosu neredeyse hazır, Soğudukları anda, çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz.
Sıcak domates sosu için reçete
maddeler:
- domates - 0,5 kg;
- su 120 mi;
- kişniş - 20 g;
- kırmızı acı biber - 1 adet.
- kişniş - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 4-5 diş eti;
- tuz - tadı.
hazırlık
Domatesler 4 parçaya kesilir, bir tavaya koyulur, su dökülür, tava kapağı ile kapatılır, kaynatılır. Daha sonra ateşi azaltın ve domatesleri mantarlı bir ortama pişirin, bu yaklaşık 15 dakika sürecek.Gelişen kütleyi ateşten çıkarın, soğutun, bir süzgeç veya süzgeçten geçirin. Sarımsak kişniş ve tuzla ovuyoruz. Elde edilen karışımı domates üzerine ekleyin, ezilmiş kişniş ve ince doğranmış biberi koyun, tavada domates sosunu tadın.
Kış tarifi için domates sosu
maddeler:
- domates - 2 kg;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 3 dişi;
- tatlı biber (bezelye) - 20 adet.
- karabiber (bezelye) - 15 adet.
- karanfil - 15 adet.
- öğütülmüş tarçın, kuru öğütülmüş hardal - tadı;
- şeker - 0.5 bardak;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Domatesleri dilimler halinde doğrayıp et kıyma makinesinden geçirdik. Elde edilen domates püresi 5 dakika pişirilir ve bundan sonra elek ile ovulur. Soğanı ince doğrayın ve patates püresine ekleyin. Kütle karıştırın ve hacminin yarısına kadar kaynatın. Sarımsak basıncını geçtikten sonra domates kütlesine, aynı yerde, tuza, şekere, baharatlara ve sirke ekledik.
Sosu, 10 dakika daha kısık ateşte pişirin, daha sonra baharatları ayırmak için bir kevgir veya süzgeçten süzün ve tekrar kaynatın. Hazırlanan sosu steril kavanozların üzerine döküyoruz, kapakları kapakla kapatıyoruz ve yaklaşık 40 dakika sonra sterilize ediyoruz.
Şiş kebap için domates sosu tarifi
maddeler:
- posa ile domates suyu - 1 l;
- dereotu, kişniş, maydanoz, yeşil soğan - her biri 4 dal;
- sarımsak - 3 dişi;
- fesleğen menekşe - 2 şube;
- taze çekilmiş kişniş tohumu ve ziri - 1 çay kaşığı;
- sıcak kırmızı biber - tadı;
- şeker, tuz - tadı.
hazırlık
Domates suyunda tuz ekleyin ve karıştırın. Yeşilleri ince doğrayın, sarımsakları doğrayın. Süzme suyu, otlar ve baharatlarla karıştırın, tadı, şekere acı biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp 15 dakika demledik.
Domates sosu sosu tarifi
maddeler:
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- domates (büyük) - 1 adet;
- sığır et suyu - 2 kepçeler;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 5-6 denticles;
- tuz, karabiber karabiber, yeşillik - tadı.
hazırlık
Domates, kaynayan su ile donduruyor ve cildi deriden temizliyoruz, hamuru bir karıştırıcı kullanarak püre haline getiriyoruz. 4 diş sarımsak presin içinden geçerek 1 dakika bitkisel yağda kızartılır, daha sonra domates salçası sürülür, ezilir, karıştırılır ve bir dakika daha kaynatılır 2. Elde edilen karışım kaynar su ile birleştirilir, ezilmiş kalan sarımsak, tuz, karabiber tadı eklenir. Ayrıca tatmak için kişniş ve maydanozun ezilmiş yeşilliklerini ekliyoruz.