Dut şarap - sıradışı ev yapımı alkol için orijinal yemek tarifleri

Dut meyveleri makul bir şekilde vitamin depolarından biri olarak kabul edilir, taze tüketilir veya reçel yapılır. Özellikle becerikli ev hanımları, lezzetli meyveleri tatlandırmak için başka bir yol bulmaktadırlar. Gurme gurmelerin bile beğeneceği dutdan şarap üretin.

Dutdan şarap nasıl yapılır?

Meyveler, özellikle karadut için, bitki antioksidanları ve şeker bakımından zengindir. Evde dutdan iyi bir şarap almak için aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurun:

  1. Siyah meyvelerden hoş kokulu ve lezzetli bir içecek elde edilir. Kırmızı ve beyaz meyvelerden, şarap daha az lezzetli olacak.
  2. Eğer bu dutdan şarap yapmak için ilk girişimse, o zaman limon suyu veya asit kullanmalısınız, aksi takdirde katkı maddeleri ile aşırı doldurma ve meyvelerin lezzetini ve aromasını koklama riski vardır.
  3. Dut, düşük bir asitliğe sahiptir ve bu da şarabın duttan uzaklaşmamasına katkıda bulunur. Fermantasyona neden olmak için maya kullanılır, ancak onlar olmadan yemek pişirme yolları vardır. İşlemin tamamlanması üzerine, eldivene ifade verilecek, şişenin üzerine düşecek, düşecek.

Evde basit dut şarap

Evde son derece basit dut şarabı, taze meyvelerden ve formlarını kaybetmiş olanlardan hazırlanabilir. Klasik tarifin birkaç versiyonu var, bunlardan biri inanılmaz derecede basit. Sırrın, dutun yıkanması gerekmediği, aksi takdirde fermantasyonu teşvik edecek olan vahşi mayaların tüm pullarının yıkanmasıdır.

maddeler:

hazırlık

  1. Çilekleri soyun ve bir cam kavanoza dökün, şekerle kaplayın ve asit ekleyin.
  2. 4.5 litre su ilave edin.
  3. Konteynerin boynunu bir eldivenle sarın ve dolaşmaya bırakın.
  4. İçecek gazlı filtreden depolama tankına boşaltılır.

Evde karadut gelen şarap

Konsey elmanın şarap mayası varsa, pişirmeden önce meyveleri yıkamak değil ihmal edilebilir. Siyah bir dutdan gelen şarap, düşmeye başlayan olgun meyvelerden hazırlanır. Dut ağacının meyvelerinin uygun olduğu dönem çok kısadır, bu yüzden koleksiyonla çekmeyin. Şarap da üzüm suyu ve şarap mayası yerine kuru üzüm ilavesi ile hazırlanır.

maddeler:

hazırlık

  1. Su kaynatın ve şekeri koyun. Çözünceye kadar karıştırın ve şurup şeffaflaşır.
  2. Çilekleri soyun, kuru üzüm ekleyin ve kaynar şurup dökün. Soğumaya bırakın.
  3. Bundan sonra, maya tanıtılır, en az 12 saat beklenir.
  4. Ayrıca, 2 limon suyu beslenir, maya ile beslenir. Konteynerin boğazı gazlı bezle bağlanır, 3-4 gün boyunca gezmek için sıcak bir yere konur.
  5. İlk fermantasyondan sonra, kabın içeriği gazlı bezle süzülür. Karaduttan ev yapımı şarap bir bardak koyu camda saklanır veya kağıda sarılır.

Evde beyaz dut şarap

Meyveleri koyulaştırdıkça, daha doygun olan şarabın tadı ve aroması olacak. Geleneksel şarap üreticileri beyaz dutdan şarap üretmemeye çalışsalar da , ev ustaları bu meyveleri kullanmaya alışmışlardır. Tadı içerek, karadutun klasikinden farklıdır, balla hazırlanmış olması, şarabı çok sıra dışı hale getirir.

maddeler:

hazırlık

  1. Meyveleri ayırın, yıkayın, şekerle doldurun ve bal koyun.
  2. Bir kıyma makinesinden geçmek ve toplam kütleye eklemek için limonlar.
  3. Elmaları suyundan sıkın, üzerlerine meyveleri dökün. Düşük ısıda kaynatın.
  4. Karışımı oda sıcaklığına getirin ve mayayı ekleyin. 3 gün boyunca sıcak bir yere koyun.
  5. Kalıp görünümünü önlemek için, gelecekteki dut şarabı günde iki kez karıştırılmalıdır.
  6. Suyu sıkın, süzün ve bir kaba dökün, bir septum takın.
  7. Tekrar fermentasyon şişesine süzülüp dökülecek yaklaşık bir buçuk ay.
  8. Bir ay bekleyin ve artığın şişede kalmasını sağlayacak şekilde boşaltın.

Şeker olmadan dut ile şarap nasıl pişirilir?

Çok ilginç bir hazırlama yöntemi - şekersiz duttan yapılmış ev yapımı şarap, Cahors'u andırıyor ve tadı çok iyi ve çekici. Şarabın kalitesi, bileşenlerin ne kadar dikkatli seçildiğine bağlıdır. Çürümeye neden olmadan sadece taze meyveleri seçmelisiniz. İçeceğin gizli bileşenlerinden biri yoğunlaştırılmış süt.

maddeler:

hazırlık

  1. Çilekleri yıkayıp toplayın. Onları suyla doldurun ve 10 dakika kaynatın, sonra soğutun.
  2. Gazlı bezlerden süzün, 2 kat halinde katlayın.
  3. Yoğunlaştırılmış sütü dökün, kitleyi çırpın ve votka ekleyin.
  4. Sıcak bir yerde 3 gün bekleyin.

Mayasız dut şarap

Dutun zengin bir ürününü tüketmenin ilginç ve kullanışlı bir yolu, evde dutdan şarap yapmaktır, tarifi mayanın kullanılmamasına izin verir ve göreceli olarak basitlik gösterir. Özellikle sağlığın sürdürülmesi için kışın yararlıdır, çünkü meyvelerin bir besin maddesi, özellikle de karadut meyveleri vardır.

maddeler:

hazırlık

  1. Çilekleri uzatın ve suyu çıkarmak için bir saat bekletin.
  2. 500 g şeker, asit ekleyin.
  3. Karıştırın, gazlı bezle kaplayın ve 2 gün boyunca ılık bir yere koyun.
  4. İçeriği süzün. Hepsi bir şişeye dökülür, başka bir 500 gram şeker dökülür, karıştırılır ve bir septum takılır.
  5. Karanlık bir yerde 5 gün bekleyin.
  6. Yaklaşık 500 ml dökün, sıvıya 500 gram şeker çözün ve tekrar dökün.
  7. Kabarcıklar kaybolduğunda, siyah dutdan gelen şarap, tortuyu bozmadan yeni şişelerin üzerine dökülür.

Dut ve ahudududan şarap

Ahududu da dahil olmak üzere, dutdan şarap yaparsanız, içeceğin tadını daha yoğun hale getirebilirsiniz. Standart tariflere ve oranlara göre hazırlanır. Tek değişiklik, sadece tadı ve rengini artıracak olgun ahududu eklenmesidir. Hassas bir tada sahip güzel bir şarap almak için, sadece pişirme işleminin tüm inceliklerini incelemeniz gerekir.

maddeler:

hazırlık

  1. Çilekleri birleştirin, şekerle doldurun ve asit ekleyin.
  2. Karıştırın, su dökün. Eldivenleri giy ve düşene kadar bırak.
  3. Ahududu ve dut süzüldü.