Yaşlanma mekanizmalarını incelerken, bilim adamları antioksidanlarla ilgilendiler - bu nedir ve vücut hücrelerinin yıkımını önlemedeki rolü nedir? Koruyucu özelliklerinden dolayı antioksidanların vücudu gençleştirebildiği ve birçok hastalığın gelişimini önleyebildiği bulunmuştur.
Antioksidanlar nelerdir?
Dokuları serbest radikallerden koruyabilen doğal veya sentetik kökenli maddeler antioksidanlardır. Antioksidanların rolünü ve ne olduğunu anlamak için - serbest radikaller , zarar verici faktörlerin etkisini incelemeniz gerekir. Serbest radikaller insan vücuduna girer:
- Radyasyonun etkisi altında.
- Sigara içerken.
- Hava kirliliği olduğunda, su.
- Ultraviyole etkisi altında.
Bu koşulların varlığında, vücut, bir elektronun (veya birkaçının) eksik olduğu moleküllere saldırmaya başlar. Stabilite elde etmek için bu elektronu sağlıklı dokulardan alırlar. Radikallerin etkisi altında, oksidatif stres denilen hasar süreçleri başlar. Antioksidanlar, stabilitesini kaybetmeden elektronlarını yok edilen dokulara verebilir.
Neden antioksidanlara ihtiyacımız var?
Serbest radikallerin etkisi altında organların tahrip süreçleri aşağıdaki gibi hastalıklar için kanıtlanmıştır:
- Onkolojik hastalıklar.
- Alzheimer hastalığı.
- Parkinsonizm.
- Artrit ve osteokondroz.
- Varisli damarlar.
- Vücudun bağışıklık savunmasının ihlali.
- Alerjik hastalıklar.
- Arteriyel hipertansiyon.
- Ateroskleroz, iskemik kalp hastalığı.
- Katarakt.
Antioksidanların neden gerekli olduğunu kanıtlayan deneyler yapıldı. Vücudun restorasyonu için gereklidir ve birçok medeniyet hastalığının tedavisi ve önlenmesinde yardımcı olurlar. Dokular, organlar ve hatta kalıtsal hastalıkların gelişmesi riski altında DNA hasarının önlenmesinde antioksidan tedavinin kullanımı etkinliğini göstermiştir.
Antioksidanların özellikleri
Serbest radikallerin etkisiyle ilişkili biyokimyasal reaksiyonların araştırılmasında, organizmanın yaşlanması ile ateroskleroz, tip 2 diyabet ve kanser dokularındaki değişiklikler arasında bir ilişki kurulmuştur. Bu patolojiler yaşlıların hastalıklarına bağlandı. Damar duvarlarında kolesterol birikimi, onkolojide hücre mutasyonu ve diyabette insülin duyarlılığında azalma, yaşlılarda antioksidan korumanın zayıflaması ile ilişkili bulunmuştur. Bu gibi durumlarda antioksidanların etki mekanizması, metabolik süreçlerin restorasyonunda ve vücudun zarar görmemesiyle kendini gösterir.
Gıdalarda antioksidanlar
Antosiyaninler ve flavonoidler, doğal kaynaklı en güçlü antioksidan özelliklere sahiptir. Bu durumda, bunları içeren bitkiler, organizma için, sentetik maddelere zıt olarak, tamamen sindirilebilmelerini sağlayan optimal bir bileşime sahiptir. Yüksek aktivite bu tür antioksidan ürünler tarafından ele geçirilmiştir:
- erik;
- üzüm;
- yaban mersini;
- turunçgiller;
- bombası;
- sebzeler, meyveler ve meyveler: mavi, siyah, kırmızı ve turuncu;
- fındık ve tohumlar;
- doğal çay ve kahve;
- fasulye;
- yeşillik.
Bu durumda, gıdalarda antioksidanların aktivitesi, pişirme, pişirme ve 15 dakikadan fazla su verme sırasında uzun süreli depolama ile azalabilir. Bu durumda daha az zarar veren buhardır. Bu nedenle, çoğu fayda çiğnendikten hemen sonra çiğ sebze ve meyvelerden gelir. Meyvenin rengi ne kadar belirgin olursa, o kadar çok antioksidandır.
Baharatlarda antioksidanlar
Doğal ürünlerden elde edilen en büyük antioksidan koruma, tariflerdeki özgül ağırlıklarının küçük olmasına rağmen, baharatlar tarafından gösterilmektedir, ancak serbest radikalleri engelleme yeteneği, çoğu bitkiden yüzlerce kat daha fazladır. Birçok antioksidan bu baharatlara dahildir:
- karanfil;
- safran;
- küçük hindistan cevizi;
- tarçın;
- zerdeçal;
- zencefil;
- kekik.
Kompozisyonunda bir antioksidan olan biberiye gibi baharatların yararlı özelliklerini verir - Karnosolik asit. Biberiye tonusundan hazırlıklar, hafıza, vizyon, beyin dolaşımını iyileştirir. Biberiye asidi ve kafur, enfeksiyonlara ve yaralanmalara maruz kaldıktan sonra vücudu güçlendirir. Serbest radikallere dayanma yeteneği miyokard enfarktüsünün iyileşme döneminde kullanılır.
En iyi antioksidan içecekler
Vücudu zararlı faktörlerin etkisinden korumak, gençliği ve güzelliği korumak için günlük olarak içeceklerin, maksimum miktarın içereceği antioksidanların kullanılması tavsiye edilir. Bu göstergenin lideri, bu maddelerin kırmızı şarap ve yeşil çayda olduğu kadar çok olduğu kakaodur. Her sabah şekersiz, az yağlı sütle sıcak içeceklerin içilmesi tavsiye edilir. İkinci sırada doğal tahıl kahvesi var. Çay yapraklarında, yeşil çaydaki tüm antioksidanların çoğu.
Şarap, ancak sadece kuru ve doğal, günde bir bardak bir dozda kan pıhtılarının oluşumunu önler, pankreası iyileştirir, obeziteyi ve yaşlanmayı önler, anti-stres etkisine sahiptir. Ayrıca, antioksidanlar açısından zengin olan bu tür bitkilerden taze sıkılmış meyve sularının kullanılması yararlıdır:
- chokeberry;
- greyfurt;
- bombası;
- mandalina;
- elma;
- turuncu.
Otlar antioksidanlar
Biyoflavonoidler, vitaminler, organik asitler ve eser elementlerin varlığı nedeniyle birçok bitki, güçlü antioksidanlar olarak kendini gösterir. Bu özellikler en iyi bu tür bitkilerde incelenir:
- ginkgo biloba;
- kekik;
- kekik;
- kiprei (söğüt-çay);
- civanperçemini;
- papatya;
- yonca;
- altın kök;
- devedikeni;
- calamus ayr;
- adaçayı adaçayı.
Geleneksel tıp, antioksidanların vücudu geri kazanmak için çok etkili bir araç olduğunu bilir, bu yüzden sağlık ve uzun ömür için alınmaları gerekir. Bu özellikle yaşlılarda ilaç kullanımının birçok yan etki verdiği ve bitki antioksidanlarının yavaşça ve kademeli olarak hareket ettiği ve metabolik süreçleri normalleştirdiği durumlarda doğrudur.
Vitaminler antioksidanlar
Vitamin preparatları arasında en iyi antioksidanlar tokoferol (E vitamini), retinol (A vitamini) ve C vitamini veya askorbik asittir. Bunlar çeşitli ürünlerin ve şifalı bitkilerin bir parçasıdır, ancak zayıf ekoloji ile bağlantılı olarak, bazen terapötik etki sağlamak için yeterli değildir, bu nedenle, vitamin takviyeleri günlük diyete bir katkı maddesi olarak tavsiye edilir.
E vitamini, hücre zarlarını tahripten korur, cildin yaşlanmasını önler, kataraktlara karşı korur ve bağışıklığı uyarır.
A vitamini radyasyona karşı korur, cildi ve müköz membranları onarır, bağışıklığı güçlendirir, kolesterolü düşürür, görme gücünü artırır.
C vitamini beyni korur, kan damarlarının kırılganlığını azaltır ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlamak için interferon üretimini uyarır.
Kilo kaybı için antioksidanlar
Yağ metabolizmasını iyileştirmek ve diyetlerin etkisini arttırmak için antioksidanlar kullanılır ve kilo kaybı daha hızlı gerçekleşir ve sağlık durumu güçlendirilir:
Flavonoidler yağ yakımını teşvik eder ve vücudu oksijen ile doyurur. Çay, narenciye, elma kabuğu, erik, şeftali içerirler.
İndol hormonal arka planı ve yağların değişimini normalleştirir, lahanalarda, çoğu brokoli'de bulunur.
Kolin, karaciğeri yağ birikiminden korur, kolesterolü azaltır; Süzme peynir, karaciğer ve mercimek var.
Sporda antioksidanlar
Antrenmanlarda antioksidanlar kompozisyonda çeşitli komplikasyonlarda bulunan vitaminler, mikro elementler ile dayanıklılığı arttırmak ve spor performansını arttırmak için kullanılır. Yoğun antrenmandan sonra serbest radikaller kas dokusunda birikerek oksidatif stresi artırır ve antioksidanların kullanılması vücudun daha hızlı iyileşmesini sağlar, kasları korur ve kitlesini artırmaya yardımcı olur.
Antioksidanlar - gerçekler ve mitler
Yaşlanma sürecini durdurma ve ağır hastalıklardan kurtulma fikri çok cazip hale geldiğinden, biyolojik aktif katkı maddelerinin üreticileri bunu kullandılar, bu da tüketiciye antioksidanların bir tür derde deva olarak adlandırabileceği bir çaredir. Aslında, bu ilaçlar vücuttaki hasarı gerçekten önleyebilir, ancak en iyi antioksidanlar bile biyolojik saati geri döndüremezler. Ve hastalıkların önlenmesi için, vücudun yaşlanması, diyet takviyeleri yanı sıra, sağlıklı bir diyet ve aktif bir yaşam tarzı gerekir.
Antioksidanların Zararları
Antioksidanların insan vücudu üzerindeki etkisine dair bilimsel çalışmalar periyodik olarak yararlılıkları hakkındaki ilk hipotezi çürütmektedir. Buna destek olarak, bu ilaçları alan gruplarda mortalite istatistikleri yer almaktadır. İnsanlar üzerindeki etkisini değerlendirmek için farklı yaklaşımlar, antioksidanların ve sağlığın her zaman birbirine bağlı parametreler olmadığını kanıtlamaktadır. Son bir sonuç için klinik çalışmalara devam edilmesi gerekmektedir.