K vitamini, yağda çözünen vitaminleri ifade eder ve bu nedenle vücudumuzun yağlı dokularında depolanır. K vitamini iki şekilde bulunur: K1 vitamini ve K2 vitamini.
Neden K vitaminine ihtiyacım var?
K vitamini kan pıhtılaşması mekanizmalarında birincil role sahiptir ve kemiklerin normal oluşumu için bizim için gereklidir - çünkü kalsiyumun vücuda doğru şekilde alınmasından sorumludur. Aynı zamanda vücudun kemik kütlesini geliştirmeye yardımcı olan ve olası kırık riskini azaltan bir protein olan osteokalsin üretmesine de yardımcı olur. Ayrıca K vitamini:
- eklem kıkırdağını korur - K vitamini eksikliği osteoartrite neden olur;
- Tip 2 diyabet geliştirme riskini azaltır;
- Cildin elastikiyetini, yaşlanmadan ve kırışıklıkların görünümünü koruyarak korur.
K1 vitamini nerede bulunur?
Bu vitamini, sulu koyu yeşil rengi olan tüm yapraklı sebzelerde buluşuruz.
Hangi gıdalar K2 vitamini içerir?
Aşağıdaki ürünlerle buluşacağız:
- et;
- süt ürünleri;
- yumurta.
En çok K vitamini içeren gıdalar hangileridir?
- yeşil sebzeler: ıspanak, marul, mantarlar;
- yapraklı sebzeler: brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, kuşkonmaz, beyaz lahana;
- bitkiler: mercanköşk, kekik, kekik, fesleğen, kereviz;
- meyveler: erik, kuru erik.
Sebzeleri pişirdikten sonra içerisindeki K vitamini içeriğinin önemli ölçüde arttığını unutmayın.
Diğer besinlerin K vitamini var mı?
K vitamini içeren ürünler şunları içerir:
- yaprak pancar;
- şalgam;
- yonca;
- maydanoz;
- domates;
- pancar yaprakları;
- yeşil fasulye;
- yeşil çay;
- kakule;
- avokado;
- kivi meyvesi;
- çilek;
- böğürtlen;
- zeytinyağı;
- soya fasulyesi yağı;
- yulaf;
- çavdar;
- buğday kabuğu;
- nohut.
K vitamini ve günlük gereksinimi
Gerekli miktarda K vitamini günde 65-80 miligramdır. Genellikle sebze ve meyvelerin tüketimi bu oranı karşılamak için yeterlidir. Örneğin, iki yemek kaşığı kıyılmış maydanozun tavsiye edilen günlük K vitamini dozunun% 153'ünü içerdiğini söyleyin.
K vitamini eksikliği tehdidi nedir?
İnsan vücudundaki K vitamininin çok küçük olduğu durumlarda, kontrolsüz kanama meydana gelebilir - bu durum nadir de olsa. Bir kural olarak, aşağıdaki durumlarda K vitamini eksikliği gözlemlenir:
- karaciğer hastalığı;
- vücut tarafından yağ emiliminin ihlali;
- mekanik sarılık;
- Normal bağırsak florasının ihlali (örneğin aşırı antibiyotik alımından).
Ve ayrıca:
- çok yaşlı insanlar;
- emzirilen yenidoğanlarda;
- Erken doğan bebeklerde.
K vitamini eksikliğinin göstergeleri olabilir:
- burun kanaması;
- büyük pıhtılaşma zamanı;
- kemik kütlesi kaybı (osteopeni);
- azalmış kemik yoğunluğu (osteoporoz);
- kırılma eğilimi;
- sabah hastalığı.
Vücudumuzda birikebilen K vitamini miktarı çok küçüktür ve sadece kısa bir süre için yeterlidir. Bu sebeple günlük olarak sofralarımızda sebze ve meyveler - yanı sıra K vitamini içeren ürünler de bulunmalıdır.
Hangi durumlarda K vitamini zararlıdır?
- Atriyal fibrilasyon - kalbin aritmisine neden olan bir hastalık, yüksek miktarda bir protrombin içeriğiyle ilişkilidir ve bu da büyük miktarda K vitamini içeren gıdaların aşırı kullanımı ile ilişkilidir.
- K vitamini kan pıhtılaşmasını artırır. Bu, herhangi bir nedenle antikoagülan almakta olan insanların, ilacın etkisini engellememek ve kan pıhtılarının oluşumunu önlemek amacıyla, diyetlerinde K vitamini içeren gıdaları sınırlandırmaları gerektiği anlamına gelir.