Peynir, sadece mükemmel tadın değil, aynı zamanda iyi bir kombinasyonun mükemmel bir örneğidir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, uzun zamandır peynir, atalarımızın beslenmesinde yekpare bir ürün olarak görülmüştür. Şimdiye kadar, bu süt ürünü için olan aşk, bir ziyafetin peynir tabağı olmadan yapmadığı değil, öldü. Çok sayıda protein, vitamin , amino asit, mineral tuz içerir.
Peynirin yararlı özellikleri
Peynirin ne işe yaradığını görelim:
- A vitamini;
- grup vitaminleri - В1, В2, В12;
- vitaminler C ve PP;
- vitaminler D ve E;
- çinko, fosfor, selenyum, demir, bakır, potasyum.
Peynir içerdiği proteinin et ve balıkta bulunandan çok daha kolay ve tamamen özümlendiğini belirtmek isterim. Peynir, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir. Peynir, sindirim bezleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir - bu nedenle peynir genellikle tatlı olarak ayrı yemekten sonra yenir, böylece her şey daha iyi emilmeden önce yenir.
Ayrıca, peynir de çalışma kapasitesini artırır. İçerdiği vitaminler, kan oluşumunda rol alır, merkezi sinir sisteminin normalleşmesi, proteinler hormonların, bağışıklık organlarının ve enzimlerin ayrılmaz bir parçasıdır.
Hangi peynir daha yararlıdır?
Yaklaşık 800 tür ve 2000 peynir çeşidi vardır. Her birinin kendine özgü özellikleri vardır, belirli bir peynir türünü, diğerlerine göre her açıdan üstün olan, en yararlı peynirin bulunmadığı, ancak bu kadar bolca, yararlı ve zevkli bir şey bulmak kolay, peynir yapımı sanat eseri çıkarmak mümkün değildir. .
Peynir ayrılır:
- katı peynirler (örneğin: İsviçre, Hollanda, Rus) - A, B9 ve PP vitaminlerinin yüksek içeriği ile ünlüdür, sodyum, fosfor, potasyum ve kalsiyum açısından zengindir, kan basıncının normalleşmesine katkıda bulunur;
- yumuşak peynirler (rokfor, camembert, Dorogobuzh, Adyghe, krem gibi) - cilt ve görme üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, metabolizmaya katılır;
- tuzlu su peyniri (örneğin: ossetic, suluguni, brynza) - robotun kalbi, karaciğeri iyileştirir, sinir sistemini olumlu etkiler, kemik ve kas dokusunu güçlendirir, metabolizmayı düzenler.
Kilo kaybı için peynir
Peynirdeki yüksek yağ içeriğine rağmen, aşırı kilogramlarla mücadelede haklı olarak iyi bir yardımcı olarak kabul edilir. Peynirin düzenli kullanımına dayalı birçok diyet vardır. Enerji değeri 100 gr için ortalama 370 kcal'dir.
Tabii ki, günde birkaç dilim peynir çok fazla acı çekmez.
- ricotta - 174 kcal;
- Adyghe peyniri - 240 kcal;
- feta - 264 kcal;
- mozzarella - 280 kcal;
- Camembert - 299 kcal.