Ananas, eski SSCB ülkelerinde çoğunlukla iki biçimde satılmakta olan çok yararlı bir tropikal meyvedir: taze tüm ananas ve kendi suyunda konserve. Yine, konserve ananas iki çeşittir: halkalar ve parçalar. Birincisi daha pahalıdır, ikincisi daha ucuzdur, ancak ihale yüzdesi, kokulu posa ikinci versiyonda daha yüksektir.
Herkes ananasın kilo kaybı için faydalarını bilir: Bu harika meyvelerdeki maddeler yağ yakma, kilo normalizasyonu ve vücuttaki metabolik süreçlerin iyileştirilmesine katkıda bulunur. Çeşitli salatalar, atıştırmalıklar ve tatlıların hazırlanması için, hem taze hem de konserve ananaslar kullanılır. Konserve gıda ile her şey açık ise - kavanoz açıldı, meyve suyu ve aşçı, tüm meyve ile ne yapması gerektiği, ananas düzgün bir şekilde nasıl temizlenir ve bugün çok az biliyoruz. Yine de, bu ürün bizim için çok tanıdık ve oldukça pahalı değil.
Ananas seçiyoruz
Ve bu temizlik işkenceye dönüşmez ve yemek bir hayal kırıklığıdır, doğru olgun ananasın seçilmesi önemlidir. Dikkat etmeniz gereken ilk şey, mağazada veya pazarda, meyvenin büyüklüğüne ve yapraklarına: çok küçük olmamalı - tabii ki, belli bir çeşitliliğe sahip bu meyvenin genişlememesi mümkündür, ancak ananasın kesilmesi ihtimali vardır. gerekenden önce. Dış kabuk karanlık noktalarda olmamalıdır, elastik olan ancak çok sert olmayan bir meyve seçin. Son olarak yaprakları takdir edin. Taze olgun ananas yaprakları yeşil, yoğun, durgun değil, çekilirse meyvelerden kolaylıkla ayrılırlar.
Bir ananas nasıl soyulur?
Ananas iki şekilde temizlenebilir. Bir kesme tahtası, bir hurda plakası, büyük bir bıçak, orta boy bir bıçak, belki de gözü çıkarmak için keskin bir ucu olan bir patates soyucuya veya küçük bir bıçak veya ince uzun bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Ananas temizleme bıçağı keskin ve çok rahat olmalıdır, çünkü fetusun cildi sert ve pürüzlüdür ve bıçak kaydığında yaralanabilir.
Ananas temizliği, üst kısımların yaprak ve dip ile ayrılmasıyla başlar. Eğer dip çok ekonomik bir şekilde kesilebilirse, yarım santimetre santimetre kalınlığındadır, daha sonra üst kısım çentik boyunca çıkarılır, buradan yapraklar görünür - bir buçuk santimetreden az olmamalıdır.
Ardından, ananasın kenarlarından sıyrılması ve sadece kabuğu bir daire içinde kesmeniz gerekir. Kenarlarında "gözlerin" koyu lekeleri olan parlak sarı bir fıçıya benzeyen, yarım soyulmuş bir ananas olacaktır.
Ananas temizleme
Bir ananasın soyulmasının ilk yolunu düşünün - fotoğraflar süreci gösterir. Uzun ince keskin bir bıçakla "gözler" dizisinin yanında bir spiral çizgi çizeceğiz. Kesme ananasının ustalarını taklit etmeyin ve insizyonu kesmek için ilk kez denemeyin, ancak ananasın temizlenmesi sırasında incinmesi oldukça kolaydır. Yaklaşık 5 milimetre geri çekilelim - ikinci çentiğin genişliği gözlerin büyüklüğüne göre belirlenir - ve yine yine bir gözle "göz" ile bir şerit çıkarmak için bir bıçak ile yapacağız.
Bu yüzden sürekli olarak tüm ananas keser, güzel bir spiral kırpma ortaya çıkıyor.
İkinci yol, ananasın nasıl soyulacağını ve maksimum meyve suyu ve posanın nasıl tutulacağını açıklar. Bunu yapmak için patates soyucuya veya ince uçlu küçük bir bıçağa ihtiyacınız olacak. Meyveyi sol elimizde tutuyoruz ve patatesleri temizlerken olduğu gibi tüm "gözleri" dikkatlice çıkarıyoruz.
Bir başka seçenek seçeneği düşünün, bir ananas nasıl soyulur - fotoğraflar da süreci gösterir. Bu durumda, üst ve alt kesilir, daha sonra meyveyi halkalar halinde keser veya halkaları veya dilimleri keser ve sonra kabuğu keser ve "gözleri" çıkarır.
Son adım, çekirdeğin çıkarılmasıdır. Ananasda sert ve tatsızdır, bu yüzden geleneksel olarak kesilir.
Tabii ki, ananas soymak için birkaç özel cihaz vardır, ancak en az haftada bir kez ananas temizlerseniz benzer bir mutfak aleti satın almalısınız.