Birçok insan, İtalyan mutfak geleneklerinin sofistike olmasının, yemek pişirme sadeliği ve hızı ile birleştiği bir yemeği pizzaya bayılıyor. Pizza, yağsız yiyeceklerin doldurulmasıyla pişirilebilir, bu tarifler özellikle oruç ve vejeteryanlar için ilginç olacaktır.
Birçok insan, İtalyan mutfak geleneklerinin sofistike olmasının, yemek pişirme sadeliği ve hızı ile birleştiği bir yemeği pizzaya bayılıyor. Pizza, yağsız yiyeceklerin doldurulmasıyla pişirilebilir, bu tarifler özellikle oruç ve vejeteryanlar için ilginç olacaktır.
Pizza hamuru (aslında klasik bir versiyon) buğday unu, zeytinyağı ve sudan yapılır. Substrat ve az miktarda zeytinyağı ekleyerek taze mayalı hamur için kullanabilirsiniz.
Yağsız pizza için peynir yerine ne?
Peyniri, sütünden peynir almak için başka bir canlının ömrünü almak için gerekli olmadığından, kendi başına dürüst olmayan bir ürün olmadığını hatırlamaya değer. Çeşitli inançların temsilcileri için, yetersiz ürünler, her şeyden önce: hayvan eti, kümes hayvanları, balık ve diğer hayvan canlılarının etidir. Yani, kendiniz karar verin, seçenekler mümkündür. Prensip olarak, bazı şekillerde ve peynirsiz dolum, hafifçe basılırsa, hamurun içine iyi yapışır.
Mantarlı mercimek pizza
maddeler:
- ince buğday unu - 2 bardak;
- su - 3/4 bardak;
- zeytinyağı - 1/3 fincan;
- tuz - 1 tutam.
Doldurma için:
- Taze mantarlar (örneğin, mantarlar, beyaz veya istiridye mantarları) - 300 g;
- Soğan yeşili - 5-8 sürgünler;
- tatlı biber - 1 adet.
- Domatesler yoğun olgun - 2 adet.
- çukursuz zeytinler - 8 adet.
- rendelenmiş peynir veya tofu peyniri - 150 g;
- yeşillik.
hazırlık
Mantarlar orta boy dilimler halinde dilimlenir. Zeytinyağında hafifçe kızartılıp 15 dakika kızartılabilirler. İstiridye mantarları, yenilebilir ve işlenmemiş ve hatta daha kullanışlı olduğu için fırçalanamaz. Ya da mantarları az miktarda suda kaynatın (et suyu çorba ya da mantar sosuna gidecek).
Bir slaytı ile elemek un, bir oluk yapmak, tuz, yağ ekleyin ve yavaş yavaş su dökün, hamur yoğurun (bir çatal yapmak için uygundur). Daha sonra, elinizde hamur yoğurun, eğer peynirsiz pişirmeye karar verirseniz, ellerinizi yağ ile yağlamayın.
Zeytinler halkalar halinde kesilmiş, ince dilimler halinde domatesler, tatlı biber, soğan ve yeşillikler ince kesilmiş.
Pizza tepesini açın ve bir fırın tepsisine ya da pizza pişirmek için özel bir seramik "taş" üzerine koyun (ev aletleri mağazalarından satın alınabilir). Eğer rendelenmiş süt peynirleri (veya tofu) ile pişirirseniz, hafifçe bir arkalık, serpiştirilmiş mantar ve domates dilimleri ile aralarında zeytin, doğranmış yeşillikler ve tatlı biberler bulunur. Dolgu malzemesine hafifçe bastırın. Yağsız pizzayı yaklaşık 25 dakika ya da biraz daha uzun süre pişiriyoruz. Hazır pizza rendelenmiş peynirle serpilir, biraz kaynaştırın ve kesmeden önce pizza hafifçe soğumasını bekleyin. Benzer şekilde, özellikle çiftlikte disk bıçağı yoksa, kesilemeyen küçük minyatür pizzalar hazırlanabilir.
Deniz ürünlerini tüketmeye izin verdiğine inanıyorsanız, dolguya hafif tuzlu balıklar (somonlar özellikle lezzetli) ekleyebilirsiniz. Balık 200 gram gerekir.
Pişmiş kalamar dolumuna da ekleyebilirsiniz. Kalamar eti eti 3 dakika suda pişirilir, daha fazla değil, daha sonra soğutulur ve şeritler halinde kesilir.
Çok değişkenli Lenten pizza
Aynı malzemeleri kullanıyoruz.
hazırlık
Her şeyi ilk tarifdeki gibi yaparız (yukarıya bakınız). Mantarları ve / veya kalamarları önceden çok değişkenli olarak ayrı ayrı hazırlayabileceğimiz açıktır. Substrat, tabi ki, multivarkın çalışma çantasının büyüklüğüne uyacak şekilde oluşturulmuştur. "Pişirme" modunu seçin, zaman ayarlanır - 40-45 dakika.
Hazır lenten pizzaya, açık masa beyazı veya rosé şarabı ikram ediyoruz.