Ham türkiye

Ortaya çıktığı gibi, sadece domuzdan değil, hindi'den de jambon pişirebilirsiniz. Hindi eti çok az miktarda yağ içerir (diğer hayvan ve kuş türlerine kıyasla). Buna ek olarak, büyük miktarlarda insan vücuduna triptofan olarak harika ve gerekli bir madde içerir, bu da sakin ve tatmin edici duygulara neden olur. Genel olarak, türkiyenin iyi pişirilmiş bir ev yapımı jambonun, en uygun kalori içeriğine sahip bir diyet ürünü olduğunu ve aynı zamanda hem günlük menü hem de festival masası için en uygun olan mükemmel bir incelik olduğunu anladınız.

Hindiden nasıl jambon pişireceğimi anlat. Jambonun hazırlanması için, göğsü, uyluk, incik ve kanatlardan et en uygunudur. Hindi karkasının tüm bu parçaları ayrı olarak satın alınabilir. Isıl işlemden önce filetoda et kesmeyin, önce kaynatın ve et suyunu hafifçe soğutun, sonra cildi çıkarın ve eti kemiklerden kesin. Ardından et çok büyük parçalara bölünmez ve haşlanmış jambon yapabilirsiniz.

Özel bir mutfak cihazına sahip bir hindi ev yapımı jambon yapmak çok uygundur - jambon (bu, jambon karışımının preslendiği yaylarla gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmış basit bir cihazdır).

Türkiye'de pişmiş diyet jambon tarifi

maddeler:

hazırlık

Hindi karkasının bir kısmı iyice durulayın ve soğuk suyla bir tencereye dökün (az miktarda). Hadi pişirelim. Soyulmuş soğana bir karanfil koyup defne yaprağı ve biberli bir tavaya koyduk. Bir kaynamaya getirin, yağ ve gürültüyü çıkarmayı ve ateşi en aza indirmeyi unutmayın. Yaklaşık 1.5-2 saat kaynatın (etin sertliğine bağlı olarak). Sıcaklığa gelene kadar et suyu içinde soğutun. İyi pişirilmiş hindi suyu mükemmel şekilde parlatılır, bu özellik jambon yapmak için çok uygundur.

Hindi parçalarını ayıklayıp eti kesiyoruz. Kesilen eti yaklaşık olarak eşit parçalara bölün. İlk bölümün parçaları nispeten büyük parçalar olmalıdır. İkinci bölümün eti bir bıçakla öğütülmelidir. Etin geri kalanı et kıyma makinesinden geçirilmelidir, eğer çok kuru ise, biraz et suyu ekleyebilirsiniz.

Bütün bunlar bir kasede karıştırılır ve tuz, kıyılmış sarımsak, kara siyah ve kırmızı acı biber, tatlı biber, rendelenmiş hindistan cevizi, kakule ve safran ile terbiyelenir. Bu türden heterojen bir jambon karışımından ilginç bir doku elde edilir.

Bir jambonunuz yoksa, cesaret kırmayın. Plastik şişenin üst kısmını 1,5-2 litre kapasiteyle kesin. Altını iyice yıkayın. Dolu olarak jambon kıyma ile doldurun (bu arada, ünlü "spam" olarak adlandırılır), ama çok kenarlara değil. Üstte serbestçe geçen bir katı contayı (örneğin, bir plastik kapak, bir kahve tabağı) koyup üstüne baskı uygulayarak (ağır bir şey koymak) ve buzdolabındaki rafı saatlerce, en az 8 veya 12'de daha iyi bir yere koyun, ön baskı ve katılaşmaya bırakın. .

Plastik kalıbın tabanını bir bıçakla dikkatlice kesin ve bitmiş jambonun silindirik parçasını yavaşça itin. İnce (veya çok ince olmayan) dilimlere kesin. Bir tabağa dilimleyebilir, yeşilliklerle süsleyebilir veya jambonlu sandviçler yapabilirsiniz.

Alternatif olarak, dolguyu bir filmde sarın, bir somun gibi bir şey oluşturabilir, lastik bandını sıkıca sarın ve iki levha arasındaki buzdolabına koyun ve yükü üste koyun. Ardından elastik bandı ve filmi çıkarın ve jambonun dilimler halinde kesin. Türkiye'den jambon için taze sebze ve meyveler, sebze salataları, polenta veya diğer garnitürler, çeşitli soslar, hafif şaraplar, bourbon, bira servis edilir.