Çam fıstığı - sözde çam çamı tohumları, yanlışlıkla bazen "sedir" olarak adlandırılır. Sıcak bir güney iklimini (Orta Asya, Akdeniz sahili, Kuzey Afrika ve Himalayalar) tercih eden gerçek sedirlerden farklı olarak, bize bu lezzetli tavuğu veren ağaç, Sibirya ve Uzak Doğu'nun sert iklim koşullarında büyümektedir. Bunun istisnası, Akdeniz kıyısında ve Küçük Asya'da yetişen Avrupa sedir çamı veya çam ağaçlarıdır.
Çam fıstığı - yararlı özellikleri
Sedir fındık çekirdekleri künt ucunda koyu bir nokta ile küçük açık sarı tanelere benzer. Parlak bir tadı ve hoş bir aroması vardır ve çok miktarda bitkisel protein, çoklu doymamış yağ asitleri, vitaminler, mikro ve makro elementleri bir araya getiren çam fıstığının eşsiz bileşimi, onlara “Sibirya ormanlarının incileri” denir.
Daha ayrıntılı olarak inceleyelim, çam fıstığı için yararlı olan:
- Çam fıstığı 19 tane vazgeçilmez ve şartlı olarak vazgeçilmez amino asitler (vücudumuzun tüm proteinlerinin yapıldığı "tuğla") içerir, bu nedenle onlar vejetaryenler için bir protein kaynağı olarak özellikle yararlıdır;
- yüksek oranda yağ içeriği (ağırlıkça% 60), bunların% 94'ü esansiyel yağ asitleridir (F vitamini), çam fıstığını aterosklerozun önlenmesi için harika bir ürün haline getirir, t. Kolesterolü vücuttan uzaklaştıran ve kan damarlarını tıkanmasını önleyen F vitamini;
- çam fıstığı - çok sayıda E vitamini (% 55'e kadar), vitamin B1 ve B2'nin yanı sıra 5 makro ve 14 mikro elementi içerir - doğanın kendisinin yarattığı bir multivitamin kompleksi;
- hücrelerin büyüme ve gelişmesinden sorumlu olan, bağışıklık oluşumunda yer alan maddeler - rekor sayıda fosfolipit içerir.
Şüphesiz, çam fıstığı bir çok tıbbi maddenin yoğunlaştığı cömert bir doğa armağanıdır. Ancak, herhangi bir ilaçta olduğu gibi, dozajla aşırıya kaçmamak önemlidir. Bu fındıkların önerilen günlük kısmı 20-40 gramdır.
Çam fıstığı, bu ürüne herhangi bir alerjisi olmaması kaydıyla hamile ve emziren kadınlar tarafından yenilebilir ve tüketilmelidir. Bu ürünü kötüye kullanmanız önerilmez
Çam fıstığı nasıl seçilir?
Soyulmuş çam fıstığı 2 haftadan fazla saklanmaz. Bu nedenle, son kullanma tarihine, görünümüne dikkat etmeniz gerekir - çekirdek açık sarı ve hafif yağlı olmalıdır. Çok koyu ve tamamen kuru fındık, eski olduklarını belirtiniz. Bu tür sedir somununun kullanılması, iyiden daha fazla zarar verecektir: mukus yanmasına ve zehirlenmeye neden olabilirler. Arıtılmamış çam fıstığı almak daha iyidir - daha uzun bozulmazlar.