Salata sosu için taze formda lahana salkımını kullanmazsanız (evet, bu da mümkündür), daha sonra meyilli veya fırında daha fazla kavurmak için kaynatılması arzu edilir. Öncelikle, kaynatma ön hazırlığı sizi hazırlıksız yemekten kurtaracak ve ikincisi, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltacaktır. Karnabaharın lahana püresine dönüşme riski olmadan nasıl düzgün pişirileceği konusunda daha fazla konuşacağız.
Taze karnabahar pişirmek için ne kadar doğru?
Pişirmeden önce karnabahar başını örtecek yapraklardan alınmalı ve daha sonra yaklaşık aynı büyüklükte ayrı çiçek salkımına bölünmelidir, böylece her biri ayrılan zaman için hazırdır. Sonra, çiçeklenme soğuk su ile yıkanmalıdır. Tencereyi su ile dökün, sıvı kaynatın ve tuz ve sirke ekleyin. İkincisi, çiçeklenmenin, pişirildikten sonra kararmadan beyaz renklerini korumalarına yardımcı olacaktır. Daha sonra çiçeklenmenin büyüklüğüne bağlı olarak, genellikle 10-15 dakika, hazırlık için beklemek kalır. Lahanayı bir kevgir haline getiriyoruz ve pişirme sürecini durdurmak ve pişirmekten korumak için hızla buzlu suyla doldurduk.
Karnabaharın kızartmadan önce ne kadar pişeceğini bilemezseniz, cevabı basittir - yarısına kadar pişirilir. Pişirme süresi tavada ısı etkisini sürdürmesi bekleneceği için tam olarak yarı yarıya azalır.
Dondurulmuş karnabahar nasıl pişirilir?
En sevdiğiniz karnabaharın keyfini sezonda değil, umutsuzluğa kaptırmak istemiyorsanız, mevcut pazar çok çeşitli dondurulmuş sebzeler ve meyvelerle ünlüdür. Böylelikle, yılın herhangi bir zamanında, paketin üzerindeki talimatları izleyerek, sadece bir paket dondurulmuş karnabahar alıp kaynatmak yeterlidir. Bunlar bulunmazsa, dondurulmuş karnabaharın pişirmeden önce çözülmesine gerek olmadığını ve çiçeklenmenin 15-17 dakika pişirilmesi gerektiğini unutmayın. Eğer lahana daha önce ısıl işlem görmüşse, 2-3 dakika boyunca sarp kaynatılmış kaynar suda kaynatmak yeterli olacaktır, böylece içeride hiç buz kalmaz.
Karnabahar nasıl pişirilir - bir tarif
Kaynar karnabaharın tüm detaylarını öğrendikten sonra, kullanımıyla birlikte tariflere devam edin. Karnabahar tavada, derin kızarmış kızartılmış, hamuru çok lezzetlerin sağlıklı bir sürümüdür. Küçük gevrek çiçek salkımına servis yapın, soslar eşliğinde bir partide atıştırmalık olarak ya da sadece bu lezzetli atıştırmalıkların tadını çıkarın.
maddeler:
- karnabahar kafa ;
- ekmek ekmek - 20 g;
- yumurta - 1 adet;
- limon;
- taze maydanoz;
- tereyağı - 30 g.
hazırlık
Karnabaharın yıkanmış ve kurutulmuş çiçek salkımları, yarı pişmiş olana kadar tuzlu kaynar suda pişirilir. Yemek yaptıktan sonra buzlu su ile lahana içmeyi unutmayın. Sonra, salkımına limon suyu serpin, biberi serpin ve çırpılmış yumurtaya daldırın.
Böyle bir hafif atıştırmalık için ideal sos, bal, hardal ve zeytinyağının 1: 2: 2 oranında bir karışımına dayanan bir sos ve ekşi krema, dilimlenmiş yeşillikler, kıyılmış sarımsak veya limon kabuğu ile yeşil soğan üzerine kurulu basit bir krem sos olabilir. Bir bardak bira isteğe bağlıdır, ama çok arzu edilir.