Tavşan eti, diyet ürünlerini ifade eder. Çok fazla protein ve minimum kolesterol ve yağ içerir. Tavşan eti, diğer et türleri ile karşılaştırıldığında mineral ve vitamin formülasyonlarında en zengin olanıdır. Bu nedenle, sağlıklı çocukların diyetinde ve diyetle beslenmeye zorlananlar yaygın bir üründür.
Bir çocuk için tavşan nasıl pişirilir?
Çocuklar için tavşanlardan gelen tüm yemek tariflerinin temeli ettir ve bu nedenle pişirmeden önce düzgün bir şekilde tedavi edilmesi önemlidir. Tavşan tamamen hazırlanmadığı için, karkası soyulmuş ve iyice durulanmış olmalıdır. Bazen tavşan eti belirli bir kokuya sahip olabilir. Eti çıkarmak ve eti daha yumuşak hale getirmek için, 1 ila 3 saat boyunca suya batırılmalı veya suya batırılmalıdır.
Et, haşlanmış, kızartılmış, fırında veya açık ateşte pişirilebilir. Tavşan etinin ortalama pişirme süresi yaklaşık 30 - 35 dakikadır. Bu süreden daha fazla, sert kaldığı için eti tutmanıza gerek yoktur.
Tavşan Çorbası
maddeler:
- tavşan eti - karkasın arkası;
- patates - 8 adet;
- pirinç - 50 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz, tereyağı ve yeşillikler.
hazırlık
Bir çocuk için bir tavşan çorbası yapmak için, tavşanın karkasının arkasını durulamak ve ateşte su ile bir tencereye koymak gerekir. Et yaklaşık 40 dakika pişirilir. Bundan sonra, onu almanız ve küçük parçalara ayırmanız gerekir. Kemiksiz et tekrar tencereye geri döndü, sonra gönder, şeritler halinde kes, patates.
Su tekrar kaynadığında, yıkanmış pirinci tavaya göndeririz. Pişirme bitimine 10 dakika kala, çorbada tatmak için havuç aromalı havuçları soğanla birlikte tuza ekliyoruz.
Çorba ekşi krema ve otlar ile masaya servis edilir.
Sığır çorbası
- tavşan eti - 200 g;
- su - 600 mi;
- tuz.
hazırlık
Küçük çocuklar için tavşanda çorba püresi basitçe hazırlanır. Soyulmuş tavşan eti bir tencereye gönderilir ve et hazır olana kadar pişirilir. Et pişirildikten sonra, onu ve et suyu karıştırıcıya göndeririz. İstenirse, pişirildikten beş dakika sonra, ortaya çıkan et çorbasına biraz patates püresi ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce çorba püresini daha iyi tuzlayın.
Tavşan pirzola
maddeler:
- tavşan eti - 1 kg;
- süt - 50 ml;
- domuz pastırması - 100 g;
- yumurta - 1 adet;
- sebze veya tereyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- ekmek - 1 adet;
- ekmek kırıntıları, tuz, biber.
hazırlık
Çocuklar için tavşandan pirzola pişirmek için etleri kemiklerden ayırırız ve et kıyma makinesinden geçiririz. Et öğütücüsünden etin ardından pastırma ve ekmeği atlayın, daha önce sütü emdirin.
Ortaya çıkan doldurmada, yumurtanın içine sürün ve tadı için tuz ve karabiber ekleyin. Hazırlanan forcemeat biz cutlets oluşturmak ve daha sonra ekmek kırıntıları rulo.
Pirzolaları sıcak kızartma tavası üzerine tereyağı ile koyduk. Hazırlığı tamamlamak için iki taraftan onları kızartın. Bu pirzolaları patates püresi veya püresi ile servis edin.
Tavşan ekşi kremada pişirilmiş
maddeler:
- tavşan eti - yarım karkas;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- ekşi krema - 500g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- bitkisel yağ, tuz, sirke.
hazırlık
Bir çocuk için ekşi kremada haşlanmış bir tavşan yapmak için, tavşanı sirke ile seyreltilmiş, soğuk suda 3 saat bekletmek gerekir. Bundan sonra et, tuz ve sıkılmış sarımsak ile kaplıdır. Bir saat daha ayrılıyoruz.
Sıcak bir tavada ve büyük bir ateşte, tavuğun etini her iki tarafta kızartın, böylece bir kabuk tutulur. Sonra eti tavaya göndeririz. Tavuğun kavurduğu kızartma tavasında soğan ve havuç geçiyoruz. Etin üzerine bir tavaya gönderilir ve ekşi krema ile serpilir. Tavayı kapat ve sobanın üzerine koy. Tavuğun içindekilerden sonra, zayıf bir ateş yapın ve tavşanı 35 dakika boyunca güdük.
Karaciğer tavşan pirzola
maddeler:
- tavşan karaciğeri - 300 g;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekmek kırıntısı;
- bitkisel yağ;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
Bir çocuk için tavşan karaciğerinden pirzola hazırlamak için, karaciğerin filmden temizlendikten sonra süt içine batırılması gerekir.
Önceden pişirilmiş karaciğer ve soyulmuş soğan bir kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen karışımda doğranmış yeşillikler, yumurtalar, tuz ve biber ekleyin ve karıştırın. Doldurma sıvısı döndüğünde, biraz un ekleyin.
Üzerinde ısınan yağ ile sıcak tavada pirzolaları kaşıyın. Pireler iki dakika boyunca her iki tarafta kızartılır. Onları garnitür ile servis edin.