Crostini, şaraba mükemmel şekilde uyan klasik bir İtalyan atıştırmalıktır. Çeşitli dolgular ile kızarmış ekmek parçalarından yapılmış küçük bir sandviç. Bu yemeği pişirmek için bazı tarifleri gözden geçirelim ve kendiniz için en uygun olanı seçin!
Crostini domates ile
maddeler:
- beyaz baget - 200 g;
- olgun domates - 2 adet.
- ampul - 1 adet;
- fesleğen - tadı;
- sarımsak - 2 karanfil;
- zeytinyağı - 20 mi;
- sirke balzamik - tatmak için;
- baharatlar.
hazırlık
Pomidchiki yıkandı ve küçük küpler halinde kesildi. Ampul ve sarımsak temizlenir, shinkey sadece aynı. Fesleğen durulayın, bıçağı küçük parçalar halinde çalkalayın ve doğrayın. Sonra hazırlanan sebzeleri bir kaba koyup karıştırın, zeytinyağı, baharat ve balzamik sirke ile doldurun. Baget, bir bıçakla yoğrulmuş dilimler halinde kesilir, kuru bir tavada hafifçe kızartılır ve daha sonra her bir parçanın üstüne sebze dolgusu serpilir ve crozini tablaya besler.
Crostini ton balığı ile
maddeler:
- konserve ton balığı kendi suyunda - 150 g;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- limon - 1 adet;
- ampul - 0.5 adet.
- kapari - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar;
- Domates salçası - tadı.
hazırlık
Limon lezzetini küçük bir rende üzerine ovuyoruz, ton balığı ile birleştiriyoruz ve homojen bir macun elde edilinceye kadar her şeyi bir mutfak robotunda karıştırıyoruz. Daha sonra yağı dökün ve tekrar çırpın. Ampul temizlenir, ince rendelenir ve domates salçası ve kapari ile karıştırılır. Baharatla tatlandırın ve sıcak kızarmış ekmek, rendelenmiş sarımsak ve zeytinyağı ile serpiştirin.
Crostini somon balığı ile
maddeler:
- ampul - 1 adet;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- pirinç - 250 g;
- beyaz kuru şarap - 50 ml;
- krem - 50 ml;
- wasabi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- füme somon balığı - 300 g.
hazırlık
Ampul, kabuklardan soyulur, ince rendelenir ve krem tereyağında saydam olana dek kurutulur. Sonra üzerine pirinç ekleyin, beyaz şarap ve süzülmüş su dökün. Hazırlanıncaya kadar pişirin, karıştırın ve sonra da kremayı getirip wasabi'yi koyduk. Tabakları tabaktan çıkarın ve soğumaya bırakın. Şimdi füme somonun ekmek dilimleri üzerine uzandık ve hazırlanan doldurma ile masaya servis ediyoruz.
Pesto soslu crozine tarifi
maddeler:
- bezdozhzhevoy puf böreği - 200 g;
- domates - 5 adet.
- mozzarella peyniri - 350 g;
- zeytinyağı;
- fesleğen.
Sos için:
- sedir fındık - 100 g;
- Parmesan peyniri - 100 g;
- fesleğen - 1 demet;
- zeytinyağı - 200 ml;
- baharatlar.
hazırlık
Böylece, hamur oda sıcaklığında eritilir. Bu sefer sosu hazırlıyoruz: çam fıstığı, rendelenmiş peynir, fesleğen, baharat ve zeytinyağı çırpıcı bir karıştırıcıda homojen bir kütle elde edilene kadar. Hamuru yuvarlarız, dikdörtgenleri keser, her birini pesto sos ile yağlayın, domatesleri ayırın, ince dilimler halinde kesin ve peynir plakaları ile kaplayın. Fesleğenle her şeyi serpin, yağ serpin ve fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Crostini füme balık ve krem peynir ile
maddeler:
- çavdar ekmeği - 300 g;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- füme somon balığı - 200 g;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- dereotu - 1 demet;
- krem peynir - 120 g;
- taze salatalık - 1 adet.
hazırlık
Bir tavada, orta ateşte biraz zeytinyağı ısınıyoruz, ekmek dilimlerini yayıyoruz ve kabuklu bir kabuk oluşana kadar bir taraftan kızartıyoruz. Bir çatalla balıkları çatalla küçük parçalara ayırıp bıçakla iyice batırıyoruz. Daha sonra somon, krem peynir ve dereotu ile birleştirin. Tüm balık karışımını ekmek üzerinde özenle karıştırın ve serpin ve salatalık dilimleriyle süsleyin.