Porcini mantarlı risotto

Porcini mantarlı risotto - en şık şenlikli sofrayı bile bozmayan İtalyan mutfağının lezzetli bir yemeği! Çok lezzetli, lezzetli ve incelikli kabul edilir. Porcini mantarlı risotto pişirmek için birkaç tarif öğrenelim.

Beyaz kurutulmuş mantarlı risotto

maddeler:

hazırlık

Böylece mantarlar iyice yıkanır, bir kaba koyulur, kaynar su dökülür ve 30 dakika beklenir. Bu sefer, bir tavada, zeytin yağını ısıtıyoruz, doğranmış soğanı yayıyoruz ve birkaç dakika kadar yumuşak bir şekilde geçiriyoruz. Sonra pirinci dökün ve iyice karıştırın. Sonra yavaşça kuru beyaz bir şaraba dökün ve alkolün tamamen buharlaşmasına kadar pişirin.

Şimdi mantarları sudan alın, küçük dilimler halinde kesin, pilavlara ekleyin ve iyice karıştırın. Mantarların bulunduğu su, bir tencereye dökülür, ateşe sürülür ve kaynatılır. Bundan sonra, küçük porsiyonlar halinde yemeğimize dökün, et suyunun tamamen pirinç tarafından emildiğinden emin olun. Hazırlanmış risotto tuzu tadı, rendelenmiş peynir serpin ve gerektiği gibi karıştırın.

Kremalı soslu porcini mantarlı risotto

maddeler:

hazırlık

Ampul ve sarımsak temizlenir, ince rendelenir. Derin bir tencerede, zeytinyağını ısıtıp bir dilim krema atıyoruz. Ardından önce ışını düzenleyin ve şeffaf yumuşaklığa geçirin. Ardından pirinci dökün, sürekli karıştırın, 3 dakika boyunca hep birlikte kızartın ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Beyaz mantarlar işlenir, yıkanır, küçük parçalar halinde kesilir ve bir tencereye konur. Bundan sonra, yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, risotto beyaz şaraba dökün. Birkaç dakika sonra , küçük porsiyonlarda tavuk suyu ekleyin, kapağı bir kapakla kapatın, sıcağı hafifçe azaltın ve kabuğun orta yumuşaklığına kadar 15 dakika pişirin.

Şimdi baharat ile baharat, tadı ve karışımı karıştırın. Krem bir kaseye dökülür, orada küçük bir terochka peyniri üzerine sürülür ve hafifçe tüm corolla çırpın. Çanağı ateşten çıkarın ve peynirli kremayı dikkatli bir şekilde karıştırın ve bir süre bekletin. Porcini mantarlı hazır kremalı risotto, taze bitkilerle süslenmiş ve sıcak tabaklarda servis edilir.

Çok değişkenli porcini mantarlı risotto

maddeler:

hazırlık

Mantarlar işlenir, dilimlenir, çok kabın içine konur ve bitkisel yağda kızartılır ve "Pişirme" programı açılır. Daha sonra yıkanmış pirinç, doğranmış otları ekleyin: maydanoz, fesleğen ve kuru sebzeler.

Sonra yavaş yavaş beyaz kuru şarabı dökün ve alkol tamamen buharlaşana kadar arada sırada karıştırın. Şimdi tabağı suyla doldurun, cihazdaki "Karabuğday" modunu seçin, kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin. Bu sefer kalbur üzerinde küçük bir peyniri döküyoruz ve bir ses sinyali verdikten sonra pilav içerisine döküyoruz, karıştırıyoruz ve 10 dakika daha "Isıtılmış" fonksiyonu için ayrılıyoruz. Mantarlı hazır risotto, yeşilliklerle süslenmiş ve masaya servis ediliyor.