Risotto, tüm misafirleriniz için hayranlık uyandıran ortak bir İtalyan pirinç tabağı. Yeterince çabuk hazırlanır, ama çok tatmin edici, lezzetli ve yararlı çıkıyor. Bu yemeği yapmanın farklı yollarını düşünelim ve kendiniz için daha uygun ve basit bir seçim yapacağınız.
Çok değişkenli risotto
maddeler:
- pirinç - 2 adet;
- et suyu tavuk - 30 ml;
- sarımsak - 2 karanfil;
- beyaz mantarlar - 200 g;
- beyaz şarap - 0,5 ürün;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- peynir - 100 g;
- krem - 100 ml
hazırlık
Öyleyse, sebzelerle lezzetli ve lezzetli bir risotto nasıl hazırlayacağınızı söyleyelim. Ampul temizlenir, küçük küpler halinde rendelenir. Multivarka, "Pişirme" modunda yer alır, yağın kasesine dökülür, ışınları düzenler ve yumuşaklığa geçer. Sarımsak temizlenir, bıçakla ezilir ve soğan ilave edilir. Taze mantarlar işlenir, plakalara kesilir ve sebzelere yayılır. Birkaç dakika boyunca hep birlikte kızartın ve sonra düzgünce beyaz bir şarap dökün ve karıştırın, buharlaşana kadar bekleyin. Şimdi pirinci dökün, az yağlı krem ekleyin, filtrelenmiş su ve tavuk suyu ekleyin. Periyodik olarak karıştırın, pirinci hazırlığa getirin. Şimdi cihaza "Quenching" modunu koyduk ve tam olarak 15 dakika tespit ettik. Kapağı kapatın ve bip sesini bekleyin. Yemekten 5 dakika önce rendelenmiş peyniri risottoya atıyoruz, doğranmış yeşillikler servis etmeden önce dikkatlice karıştırın ve süsleyin.
Tavuk tarifi ile Risotto
maddeler:
- tavuk eti - 500 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- tavuk filetosu - 500 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- uzun pirinç - 1,5 ürün;
- havuç - 1 adet;
- baharatlar:
- beyaz kuru şarap - 1 adet;
- sert çeşitleri peynir - 100 g;
- tavuk suyu - 3 yemek kaşığı.
hazırlık
Şimdi size evde risotto pişirmeyi anlatacağız. Havuç temizlenir ve rendelenir. Kızartma tavası ısıtın, biraz yağ dökün ve bir diş sarımsak rendeleyin. Biraz kahverengi olduğunda, hemen alın ve kokulu yağın üzerine havuçları geçiririz. Tavuk filetoları parçalar halinde kesilir ve bir tavaya konur. Hep birlikte karıştırın, arada sırada karıştırın. Şimdi kuru pirinci fırlatıyoruz, beyaz şarabı döküyoruz, karıştırın ve kapağın altında tartın. Tüm alkol buharlaştığı zaman, tavuk suyuna dökün, baharatları atın ve hazır olana kadar pirinci pişirin. Hazırlığın sonunda, peynir büyük bir rende üzerine sürülür ve klasik bir risotto ile serpilir.
Deniz ürünleri ile İtalyan risotto
maddeler:
- tavuk suyu - 1 l;
- patlıcan - 1 adet;
- kendi suyunda domates - 250 g;
- pirinç - 250 g;
- karides soyulmuş - 100 g;
- peynir - 60 g;
- kapari - 30 g;
- tereyağı - 20 g;
- zeytinyağı - 20 mi;
- patlıcan - 1 adet;
- ampul - 1 adet
hazırlık
Risotto hazırlamak için, soğan temizlenir ve küpler halinde kesilir. Patlıcan işlenir, durulanır ve soğanla birlikte iyice ısıtılmış zeytinyağlı bir tavaya konuruz. 10 dakika kadar sebzeleri kızartın ve sonra ezilmiş domatesleri, kapari ve soyulmuş karidesleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, birkaçını zayıflatın