Hemen hemen her ulus kendi kendine özgü et güveç tarifi vardır. Gürcü mutfağı için, bu dikkate değer tarifi tavuktan chakhokhbili.
Eğer chahohby'den önce sülünlerden yapılmışsa, şimdi bu amaç için sıradan tavuk karkasları uygun olacaktır. Kuşa ek olarak, geleneksel Gürcü otları ve baharatları ile birlikte standart bir sebze seti servis edilir. Sonuç olarak, tüm yıl boyunca pişirilebilen ve masanıza veya favori garnitürünüze servis edilen doyurucu bir yemek var.
Gürcüce evde tavuk dan tarifi chakhokhbili
maddeler:
- tavuk (fileto) - 980 g;
- kendi suyunda domates - 960 ml;
- soğan - 370 g;
- sarımsak dişleri - 4 adet.
- adzhika - 15 g;
- yeşil kişniş bir avuç.
hazırlık
İsteğe bağlı olarak, orta kalınlıkta parçalar, tavuk filetounu doğrayın. Çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır. Tavuk parçaları yapıştığında, ayrı bir tabağa koyun, daha fazla yağ dökün, sıcaklığı azaltın ve doğranmış soğanı saklayın. Sarımsak ekleyin, basın yoluyla geçirin, soğan, domates, adzhika dökün ve sos kaynana kadar bekleyin. Sonra, bulaşıklar mutfağına geri dönün ve 15 dakika daha çürümeye bırakın. Hazır chahohbili sunmadan önce kişnişin yeşillik sağ ekleyin.
Tavuk gelen Chahokhbili için aynı tarif bir multivarkta tekrar edilebilir. Bunu yapmak için, "Bake" de soğan ve tavuk kızartın, sonra sarımsak, adzhiku ve domatesleri ekleyin, "Quenching" moduna girin ve yarım saat boyunca her şeyi bırakın.
Gürcüce tavuk gelen klasik tarifi chakhokhbili
Tavuktan yapılan bu basit chahohby tarifi için, cilde sahip bir kuş karkas kullanacağız. Bu sayede hazırlanan yemek çok daha besleyici ve daha besleyici olacaktır.
maddeler:
- tavuk (bütün karkas) - 2.4 kg;
- tereyağı - 65 g;
- soğan - 230 g;
- sarımsak - 3 diş;
- kendi suyunda domates - 530 g;
- kırmızı şarap sirkesi - 5 ml;
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- bir avuç yeşil maydanoz, kişniş ve fesleğen için.
hazırlık
Tavuğun karkasını bölün ve parçaların her birini yaklaşık olarak eşit büyüklükte parçalara doğrayın. Kuşu iyice ısıtılmış bir mangalda durulayın, cömertçe tuzlayın ve şerbetçiotu tatlandırın. Tavuk, alçıyı kavramaya başlar başlamaz soğan halkalarına ekleyin ve yumuşatmaya bırakın. Sarımsakları sıkın ve domatesleri kendi suyunuza ekleyin. Sosun son kısmı, ısıyı azaltın ve çanak yaklaşık 40 dakika boyunca kısık ateşte çürümeye bırakın. Sonunda, sirke dökün ve bolca taze yeşillik ekleyin.
Tavuk gelen chakhokhbili yemek için Gürcü tarifi
Sezonun dışında sadece kaliteli taze domatesleri değil, aynı zamanda kendi meyve sularında konserve etmek de sorunlu olabilir. Domates eksikliğinden muzdarip olanlar, ama yine de Gürcü klasiklerini denemek isteyenler için, bu tarifi chakhokhbili'yi tavuktan domates salçası ile hazırladık.
maddeler:
- tavuk eti - 840 kg;
- soğan - 165 g;
- domates salçası - 130 g;
- toz şeker - 25 g;
- sarımsak - 4 diş;
- acı biber - tadı;
- taze yeşillikler (kişniş, tarhun, fesleğen).
hazırlık
Bu tarif için beyaz et kadar az kullanabilirsiniz.