Erikler - meyveler lezzetli ve sağlıklıdır, B ve C vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca hafif bir müshil ve antiseptik özelliklere sahiptirler, bu nedenle bunları kullanarak ağız boşluğu ve sindirim sistemini dezenfekte ederiz. Aşağıda, sarı erik reçelini nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Fındıklı sarı Erik reçeli tarifi
maddeler:
- sarı erik - 2 kg;
- şeker - 6 bardak;
- ceviz - 180 gr.
hazırlık
Erikler düzgün bir şekilde benimsenir, kuyrukları ve kemikleri çıkarırız. Ceviz su ile doldurulur ve yarım saat bekletilir. Erikleri bir havzaya veya bir tavaya koyarız, yaklaşık 50 ml su dökün. Yaklaşık 20 dakika pişirin, daha sonra şeker dökün ve karıştırın, 40 dakika pişirin. Fındıklardan suyu süzün ve çekirdekleri lavabolara dökün. Kaynamasından sonra, 12 dakika daha kaynatın, sonra hemen kavanozlara ve mantarlara koyun.
Küçük sarı erik reçeli
maddeler:
- erik sarı - 3 kg;
- pektin - 2 poşet;
- şeker - 1 kg
hazırlık
Erikler yıkanır ve bir tencereye dökülür. Düşük ısıda, kemikleri ve derileri ayırmak için bir kevgir boyunca kaynatın ve silin. Elde edilen hamur içinde, pektin ekleyin ve tekrar kitle kaynatın. Şimdi şeker ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Eğer bu kış için boşsa, o zaman kavanozlara koyarız ve kapaklarla kapatırız.
Sarı erik reçeli
maddeler:
- sarı erik - 1 kg;
- şeker - 1 kg
hazırlık
Erikler benimki, onlara biraz kuru ver, yarıya böl ve kemikleri çıkar. Hazırlanan meyveyi bir kapta (reçel yapacağımız bir kapta) (emaye bir kap olması daha iyidir) ve şeker dökün. Erik ayrılırken suyu bırakırız. Bundan sonra, karıştırmayı kısık ateşte kaynayana kadar getirin. Yine, saat 8'de ayrılırız. Bundan sonra tekrar kitleyi kaynatır ve birkaç saat bekletiriz. Her dilimlenmiş erik şeker şurubu ile nüfuz edene kadar prosedürü tekrar ediyoruz. Daha sonra kavanozların üzerine yayılır ve kapaklarla örtülür.
Sarı erik dilimlerinden reçel
maddeler:
- erik sarı - 1 kg;
- su - 200 ml;
- toz şeker - 1 kg;
- portakal kabuğu - 20 g;
- gıda sodası - 5 g;
- ıslatma için su - 1 litre.
hazırlık
Yıkanmış erikleri bir soda solüsyonunda (1 litre soğuk suda çözünen 5 g soda) 2-3 dakika yıkarız. Daha sonra çözelti süzülür ve lavabo ile soda kalıntılarını iyice durulayın. Daha sonra taşı çıkarın. Emaye kap içinde su dökün, şekeri dökün, kütleyi ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Erik dilimlerini döküyoruz, kaynatıyoruz, sonra ateşi söndürüyoruz ve saat 12'de bırakıyoruz. Bundan sonra, reçelleri tekrar ateşe koyun, kaynamaya getirin ve 2 dakika hafifçe karıştırarak kaynatın. Saati 10 dakika tekrar bırakırız. Portakal kabuğunu saman ile keser ve erik yuvasına uyuyarak tekrar kaynatın ve 10 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirin, sonra köpüğü çıkarır, kavanozu siler ve ruloları kapar, kaparin kapaklarıyla kapatır ve depoya göndeririz.
Sarı erik reçeli "pyatiminutka"
maddeler:
- erik sarı - 1 kg;
- şeker - 500 g.
hazırlık
Erikleri boşaltırız, kemikleri çıkarırız ve etleri lobules ile keser, sonra şekerle döküp, meyve suyunu akıtmak için bırakırız. Bu ortalama 4-5 saat sürebilir. Meyve suyu çok az çıktıysa, biraz su dökün. Düşük ateşte erik reçelini bir kaynamaya getiriyoruz ve 5 dakika pişirip, hafifçe karıştırıp köpüğü çıkarıyoruz. Ardından yangını söndürün ve tamamen soğuyana kadar 3 saat boyunca reçel bırakın. Yine, prosedürü tekrarlayın ve bundan sonra reçelleri teneke kutulara yayıyoruz, kapatarak depolamaya gönderiyoruz.