Şiş kebap, elbette, takviyesiz bile, lezzetli ve kendi başına. Ama eğer onlara sosla servis yaparsanız - sadece etin eşsiz lezzetini vurgulayacaktır. Şiş kebap için lezzetli soslar için tarifler aşağıda sizi bekliyor.
Domates salçası gelen şiş kebap için sos
maddeler:
- ılık su - 200 ml;
- tuzu;
- soğan - 100 g;
- domates salçası - 900 ml;
- karabiber öğütülmüş;
- fesleğen;
- sarmısak.
hazırlık
Domates salçasını tavaya koyun, suyla seyreltin ve sobanın üzerine koyun. Sosun düşük ısıya getirildiği kaynatmadan sonra doğranmış soğanı, tuzu ve biberi koyun. Ayrıca fesleğen ve sarımsak rendelenmiş. Onların miktarı tadı için düzenlenmiştir. Sonra 2 dakika kaynatın 2, ateşi söndürün ve sosu soğutun.
Şiş kebap için beyaz sos - tarifi
maddeler:
- mayonez% 67 yağ içeriği - 200 g;
- doğal yağ - 70 g;
- hardalı;
- şeker - 25 g;
- beyaz şarap kuru - 120 ml;
- sarımsak - 4 karanfil;
- Limon suyu taze sıkılmış - 20 ml;
- soğan - 100 g;
- karabiber tozu.
hazırlık
Sarımsaklı soğan mümkün olduğunca az ezilir. Bir blender ile bunu yapmak çok uygundur. Bir tavada ısıtılmış yağda Passer, sebzeler hazırladı. Daha sonra şaraba dökün ve hacim yarı yarıya azalıncaya kadar güveyin. Bundan sonra limon suyunu dökün, şekere, mayonezlere ve hardalı tatlandırın. Tuzlama, biber ve soğuduktan sonra şiş kebap servis ediyoruz.
Kebap sosu nasıl pişirilir?
maddeler:
- mayonez - 150 g;
- katkı maddeleri içermeyen soya sosu - 160 ml;
- sarımsak - 3-4 karanfil;
- biber.
hazırlık
Mayonez soya sosu ile karıştırılır, pres ve biber yardımıyla ezilmiş sarımsakları koyarız. İyice karıştırın ve ete servis edin.
Şiş kebap için Ermeni sosu
maddeler:
- domates salçası - 200 g;
- su - 200 ml;
- ezilmiş kişniş - 40 g;
- biber;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- tuz.
hazırlık
Domates salçası suyla karıştırılır, bir tencereye konur ve küçük bir ateşle kaynatılır. Sonra tuz, karabiber, doğranmış kişniş ve sarımsak ekleyin. Yaklaşık 3 dakika boyunca kütleyi kaynatın ve sonra soğutun.
Salantro ile şiş kebap sosu
maddeler:
- sarımsak - 7 diş eti;
- domatesler - 1,3 kg;
- adzhika - 40 g;
- maydanoz - yarım toplu;
- tuzu;
- biber;
- kişniş - 1 demet;
- kekik - 1 şube;
- dereotu - yarım kiloluk;
- fesleğen - 1 şube.
hazırlık
Domates ile soyup birkaç parça halinde kesin. Sonra tohumları çıkarın ve bir karıştırıcıda ezilmiş hamur. Elde edilen kütle yaklaşık 20 dakika kaynatıldıktan sonra pişirilir. 5 dakika boyunca rendelenmiş otlar, tuz, biber, sarımsak, adzhika sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Tamamen serinken et için sosu servis ediyoruz.
Evde şiş kebap için ekşi krema sosu
maddeler:
- ekşi krema - 300 g;
- yağ - 40 g;
- ezilmiş dereotu ve maydanoz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuzu;
- et suyu - 100 mi;
- buğday unu - 40 g;
- biber.
hazırlık
Eritilmiş tereyağında un koyup bir tavaya geçiyoruz. Daha sonra et suyunu dökün ve kalınlaşana kadar kaynatın. Şimdi ekşi krema, yeşillik, biber, tuz ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kaynatın. Sosu soğuk bir biçimde servis ediyoruz.
Şiş kebap için ev yapımı nar sosu
maddeler:
- tatlı kırmızı şarap - 400 ml;
- nar suyu - 300 ml;
- kum şekeri - 15 g;
- patates nişastası - 1 tutam;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- fesleğen ezilmiş - 30 g;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Tavada kırmızı tatlı şarap ve nar suyuna dökülür. Sonra şeker, tuz ekleyin, doğranmış sarımsak ve yeşillikler koyun. Kütleyi düşük ateşte kaynatın ve kapağın altında yaklaşık 20 dakika kaynatın. Nişasta 50 ml soğuk şarapta üretilir ve karışımı pişirme işleminin bitiminden önce 5 dakika boyunca bir kütle halinde ekleyin, sürekli karıştırın, kalınlaşana kadar ısıtın. Tam soğuduktan sonra şiş kebap için sos servis ediyoruz. Herkesin hoş bir iştahı var!