Canape (canapé, franc.) - özellikle büfeler için uygun bir çeşit sandviç. Canapé'nin ana avantajı, bileşenlerin kombinasyonuna özenli bir yaklaşımla birlikte bu yemeğin devam eden başarısını sağlayan küçük boyutudur. Bazen kanepeler küçük bir dilim ekmek temelinde yapılır, ancak bu kural değildir, substrat sadece ekmek değil, aynı zamanda malzemeler çok çeşitli olabilir. Derleme kanepelerinin temel prensibi şöyledir: tat armonisi + kamu mevcudiyetinde kullanım kolaylığı.
Genellikle mini sandviçlerin yapımında çeşitli lezzetler, et, deniz ve balık, pahalı peynirler, taze sebzeler ve meyveler kullanılır.
Şişlerde somon ve salatalık ile kanepeye için reçete
Kanape ile kanepeyi hazırlayın - resepsiyonlar ve diğer kolektif kutlamaları düzenlemek için bir kazan-kazan mutfak fikri. Bu küçük parlak sandviçler masanın dekorasyonu olacak, eviniz ve misafirleriniz onları kesinlikle takdir edecek. Malzemelerin sayısı kaç kanepenin yapılması gerektiğine bağlıdır.
maddeler:
- somon hafif tuzlu (fileto);
- baget (tercihen çavdar) veya büfe sofralı ekmek;
- taze salatalık;
- tereyağı, doğal;
- dereotu;
- şiş.
hazırlık
Ekmek küçük parçalar halinde kesilir, bu da kanepenin "tek lokma" sandviç olduğunu hatırlar. Kabuğu kesin, ekmek dilimlerini hafifçe kurulayın, fırında kuru bir fırın tepsisine, bir tost makinesine veya elektrikli kılıcına koyabilirsiniz. Somon filetosunu uygun konfigürasyon parçalarına ayırdık. Salatalık ovaller boyunca parçaladık. Ekmeği soğutup her parçayı tereyağlayalım. Yukarıdan her parçada somon ve bir dilim salatalık yer alacağız. Dereotu ile süsleyin ve kanepeyi bir şiş ile ekleyin. Kanepeleri servis tabağına koyun. Hafif şaraplar, votka, cin, berry acı tentürler veya koyu bira için güzel bir aperatif.
Somon, zeytin ve peynirli kanepeler için reçete
maddeler:
- hafifçe tuzlanmış somon;
- beyaz baget veya duble ekmeği;
- kaynaşmış peynir;
- çukursuz zeytinler;
- kırmızı acı biber taze;
- taze otlar (fesleğen, kişniş);
- limon.
hazırlık
Somon filetolarını, balıkların yanındaki ekmeğin üzerine limon koyacağınız böyle bir konfigürasyonla keseceğiz. Limon dilimi ince dilimler, zeytin - yarısında uzun, keskin biber - mümkün olduğunca ince halkalar. Ekmek, önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır. Kurutulmuş ve soğutulmuş dilimlerin her biri peynirle yayılır. Üstte, bir parça somon, yan tarafta - bir limon dilimi dışarı koyun. Balıkların üstüne bir parça biber koyup üzerine yarım zeytin koy. Kanepeyi zeytinli ve yeşil yapraklı balıklarla süslüyoruz. Kanepeyi bir şiş ile tamir ediyoruz.
Peynirli ve somonlu bu türden kepçeler, özel müstahkem şaraplar (şeri, madera, marsala, port, vermut), konyak veya kırmızı bira ile iyi bir şekilde servis edilebilir.