Ateşte balık yiyebilirsin, inanılmaz derecede sulu ve çok hassas olacak. Izgarada uskumru için orjinal tarifi, ağız sulandıran gevrek kabuk ve muhteşem aroması ile sizi memnun edecek.
Izgara uskumru şiş için reçete
maddeler:
- sirke - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- uskumru - 3 adet;
- sarımsak - 7 diş eti;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar ;
- şeker - tadı;
- öğütülmüş biber - tadı.
hazırlık
Balıkları özenle işliyoruz, bağırsakları ve baş ve kuyruğu terk ediyoruz. Ardından uskumruyu dışardan ve içten baharatlarla ovalayın. Sarımsak temizlenir, melenko doğranmış ve sirke dökülür. Bu balık karışımıyla şeker, yağ ve kapak ekleyin. Emmek için yaklaşık bir saat bekletin. Bundan sonra, ızgarayı ızgaraya koyun ve 15 dakika boyunca kızartın, periyodik olarak ters çevirin.
Bir ızgarada bir kazıkta uskumru nasıl pişirilir?
maddeler:
- dondurulmuş uskumru - 5 adet.
- soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- balıklar için baharatlar;
- mayonez - 400 ml.
hazırlık
Uskumruyu önceden çözün ve fileto haline getirin. Bunu yapmak için, başı, kuyruğunu kesin, karın boyunca düzgün bir kesim yapın ve tüm iç kısımları çıkarın. Sonra çıkıntıyı sökün ve balığı filetoda kesin. Şimdi size ızgarada şiş kebap için uskumruyu nasıl değiştireceğimizi anlatacağız. Küçük bir kasede mayonezi baharatla birleştirin, soya sosu dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra, balık parçalarını alın ve bu turşusuyla örtün. Uskumruyu bir tencerede katlayın ve en az 1 saat bekletin. Zamanın sona ermesinden sonra, rendeleyin üzerine serpilir ve ızgarada bir altın kabuk elde edip periyodik olarak çeviririz.
Bir kafes üzerinde bir ateşte folyo uskumru
maddeler:
- taze uskumru - 1 adet.
- büyük bir tuz - 0,5 tsp.
- ampul - 0.5 adet.
- limon - 1 adet;
- ev yapımı hardal - 0,5 çay kaşığı;
- bal sıvı - 0.5 tsp.
- kiraz domatesleri - 3 adet.
hazırlık
Uskumru eritilir, gutted ve iyice yıkanır, kuyruk ve kafa bırakılır. Ayrı bir kapta, tuzu limon suyuyla karıştırın, keskin hardalı, sıvı bal koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Elde edilen karışım bütün balıkları iyice ovalar. Ampulü temizleriz, yarım halkalarla parçalanırız. Ve domatesler yıkandı ve kurutuldu. Ardından uskumru doğranmış soğanı ve bir kaç tane bütün kiraz domatesini içine koyun. Folyoyu hafifçe yağ ile pişirmek için döktük ve hazırlanan balığı sıkı bir şekilde sarın. Şimdi iş parçasını mangal için ızgaraya koyun, açık ateşe koyun ve kızartın, her iki tarafta yaklaşık 10 dakika, periyodik olarak dönün. Daha sonra, ızgarayı kömürlerin üzerine düzgün bir şekilde kaydırın ve uskumruyu 10 dakika daha arzu edilen duruma getirin. Bundan sonra, balık açıldı ve kömürde pişirilmiş patates ya da patates ile birlikte masaya servis edilir.
Izgarada kazık uskumru
maddeler:
- taze kireç - 1 adet;
- baharatlar;
- otlar Provencal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dondurulmuş uskumru - 2 adet.
- taze dereotu 1 demet;
- Taze maydanoz - 1 demet.
hazırlık
Kireç iyice yıkanır ve ince yarıya kesilir. Uskumru balığı, solungaçları, yüzgeçleri dikkatlice çıkarın ve akan suyun altında içte ve dışta iyice durulayın. Daha sonra her iki tarafta keskin bir bıçak ile iki taraflı kesikler yapın ve balıkları tuz, biber ve kuru ot karışımı ile ovalayın. Kireç parçalarını insizyonlara yerleştirir ve bir süre bırakırız. Yeşiller iyice yıkanır, kurutulur, keyfi olarak doğranır ve balıkların karnı ile sıkıca doldurulur. Uskumruyu 30 dakika beklettikten sonra ızgaraya koyun ve yarım saat kadar odun kömürü üzerine pişirin. Düzenli olarak balıkları düzenli olarak pişirmek için ızgarayı açın ve üzerine iştah açıcı bir altın kabuk oluşur.