Kendi ellerinizle yapılan köfteler harika bir doyurucu kahvaltı, evden uzakta rahat bir atıştırmalık ve çocukluğundan sıcak bir karşılama. Testin hassas bir kabuğu için kesinlikle herhangi bir dolgu gizlenebilir, ancak tariflerde klasiklere haraç ödeyeceğiz: fırında turta ve yumurta ile turta pişireceğiz.
Yumurta ve yeşil soğan ile Fırında patty
maddeler:
Test için:
- un - 485 g;
- maya kuru anlık - 5 g;
- toz şeker - 5 g;
- ılık süt - 180 ml;
- yumurtalar - 2 adet + yumurta sarısı;
- Tereyağı - 85 g.
Doldurma için:
- yumurta - 12 adet;
- yeşil soğan tüyleri bir demet.
hazırlık
Bu testin soğan ve yumurtalı köftesi için tarifi, olağan maya hamurunun standart karıştırma şemasından farklı değildir. Bir bardak ılık tatlandırılmış sütte mayayı mayasıyoruz ve 10 dakika bekletiyoruz. Köpük solüsyonu elenmiş unu içine dökün, orada da eritilmiş tereyağı ile bir iki çırpılmış yumurta gönderelim. Hamuru yoğurduktan sonra bir kaseye (daha kolay ve eşit bir şekilde yükselir) doğrayın ve bir saat kadar bekletin.
Dolumun hazırlanması için 60 dakika yeterlidir, sadece yumurtaların kaynatılması, kabuk soyulması, küçük parçalar halinde kesilmesi ve yeşil soğan ile birleştirilmesi gerekir.
Fırının sıcaklığını 180 dereceye getiriyoruz. Hamuru 12 porsiyona böleriz, her biri yuvarlanır ve dolguyu merkeze dağıtır. Kenarlar mühürlenir ve yüzey sarılıdır. Fırında soğan ve yumurtalı turtalar yaklaşık yarım saat kadar hazırlanır.
Yumurta ve yeşil soğan ile yumurta köftesi
maddeler:
Test için:
- un - 320 g;
- buzlu su - 120 mi;
- tereyağı (margarin) - 230 g;
- yumurta - 1 adet;
- süt - 35 ml.
Doldurma için:
- yumurtalar - 7 adet;
- rendelenmiş kaşar - 1/2 masa;
- sarımsak - 2 diş;
- soğan - 130 g;
- yeşil soğan tüyleri bir demet.
hazırlık
Soğan ve yumurtalı turtaları hazırlamaya başlamadan önce, gelecekte bir test yaptırmanız gereken bir test yapmalısınız. Bu durumda, patty bir kum hamuru ile kaplanacak ve bu yüzden un ve yağ ovarak, bir bardak buzlu bir bardak su ve bir com bir kırıntı ekleyin. Yuvarlanmadan önce hadi sakinleşelim
Bu tarifte, yeşil soğanlı yumurta köftesi dolumu, haşlanmış yumurta ve yeşilliklerin normal kombinasyonundan biraz daha karmaşık olacaktır. Narin karamel gölge sarımsak karanfil ile Passer soğan. Soğan kızartmalarını doğranmış haşlanmış yumurta ve otlar ile karıştırın ve karışım soğuduktan sonra rendelenmiş peynir ekleyin.
Hamur yuvarlanır, çevreleri, dolgunun bir kısmını koyduğumuz ortama ayırdık. Patty kenarları eklenir ve yüzey süt ve yumurta karışımı ile yağlanır. Pişirme kapları 180 derecede 20 dakika olmalıdır.