Isıl işlemlere cevap vermeyen taze ürünlerin kullanımına dayanan özel bir gıda sistemine çiğ diyet denir. Bu sayede, azami yararlı maddeleri muhafaza ederler. Çiğ gıda, zor vejetaryen bir biçim olarak kabul edilir.
Çiğ gıda ürünleri
Ham diyete geçmeye karar veren menülerinde güvenli bir şekilde yer alan belirli bir ürün listesi var. Ayrıca, kullanımları hakkında bir takım kuralların dikkate alınması gerekmektedir, böylece sağlık problemleri yoktur.
- Meyve ve kuru meyveler anlamına gelen yağı (fındık, hindistancevizi ve avokado) ve şekeri karıştırmak yasaktır.
- Çiğ yiyecekler için besin, sindirimin enzimlere bağlı olmasına dayanır. Nişasta ve asitleri birleştirmek yasaktır.
- Bileşime benzer ürünleri, örneğin farklı türdeki yağları (kuruyemiş ve avokado) karıştırmayın.
- Tarifler çiğ gıda, kurutulmuş ürünlerin kullanımına izin verir, ana şey pişirme sırasında sıcaklığın 40 derecenin üzerine çıkmamasıdır.
Her gün için çiğ yiyecek tarifleri
Termal olarak işlenmiş gıdayı terk eden insanların diyetinin yanlış olduğuna dair görüş yanlıştır, çünkü taze ürünlerden bile farklı yemekler hazırlayabilirsiniz: çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar, tahıllar, tatlılar. Tam teşekküllü bir menü oluşturma ile ilgili sorunlar ortaya çıkmamalıdır. Isıl işlem için reçeteler, ısıl işlem hariç tutulduğunda basittir.
Çiğ gıdalar için çorbalar - yemek tarifleri
İlk yemekler sindirim sistemi için faydalıdır, ancak bu onların sıcak olması gerektiği anlamına gelmez, çünkü sıradan sebzelerin kombinasyonu ile orijinal bir tadı alabilirsiniz. En ünlü soğuk çorbalar , okroshka ve pancar çorbasıdır , ancak evde beslenmeyi değiştiren diğer yemek tarifleri de vardır. Sadece geleneksel ilk dersleri değil, tatlı seçenekleri de pişirebilirsiniz.
Kremalı çorba
maddeler:
- Ayçiçeği fidanları - 100 g;
- kabak - 2 adet.
- havuç - 2 adet;
- avokado - 1 parça;
- zeytinyağı - 20 mi;
- badem sütü - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillik.
hazırlanması:
- Çiğ gıdaların çorbaları bir karıştırıcıda doğranan sebzeler anlamına gelir, bu nedenle tüm sebze ve avokado ile bu işlemi yapın.
- Yağ ekleyin ve dikkatlice hareket ettirin.
- Sos için badem sütü ve kıyılmış yeşillikleri karıştırın. Çorba dök ve servis et.
Çiğ yemek tarifleri - salata
Çiğ yiyecekleri tercih eden insanlar için en popüler yemekler - sebzelerden, yeşilliklerden, meyvelerden ve diğer malzemelerden hazırlanan salatalar. Bazı ürünler pişirilebilir, ancak sıcaklığın 40 derecenin üzerinde olmaması gerektiğini unutmayın; bu, bir kurutucu veya çok kanallı kullanım ile elde edilebilir. Çiğ yemek tarifleri popüler ancak yasak salataların bir yorumu olabilir.
Syedoedchesky Olivier
maddeler:
- salatalık - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- kabak - 400 g;
- Bezelye - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- ham soya mayonez - 4 çay kaşığı;
- tuz, karabiber ve yeşillikler.
hazırlanması:
- Soyulmuş sebzeler küçük küpler halinde kesilir.
- Malzemeyi karıştırın, sosu ekleyin ve baharatları koyun.
- Salatayı bir süre buzdolabında ısrar et.
Ham gıda için yulaf lapası - yemek tarifleri
Birçok kişi ısıl işlem görmeden püresi pişirmenin imkansız olduğunu düşünebilir, ama öyle değildir. Kendiniz için çiğ gıda seçimi, lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı için püresi tarifleri gerekli olacaktır. Onlar için keten tohumu , filizlenmiş mercimek taneleri ve buğday kullanılabilir. Doğru ürün kombinasyonları sayesinde lezzetli ve sağlıklı bir yemek alabilirsiniz.
Keten tohumu lapası
maddeler:
- keten tohumu - 8 yemek kaşığı. kaşık;
- muz - 2 adet;
- Ayçiçeği tohumu - 6-10 tutam.
hazırlanması:
- Çiğ gıda kullanımı için reçeteler, en az 4 saat boyunca önceden ıslatılmış tohumlar anlamına gelir.
- Muz dilimleri kesilmiş ve şişmiş keten tohumu ekleyerek, onları bir karıştırıcıda doğrayın.
- Yulaf ezmesi, tohumlarını serpiştirin. İstenirse biraz çiğ meyveler, kuru üzüm, meyve veya bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Çiğ yemek için çiğ patates
Patatesler popüler bir ürün, ancak kendiniz için çiğ yemek yolunu seçerek ne yapmalısınız? Aslında, kök sebzelerin çiğ olarak kullanıldığı birçok farklı tarif vardır. Nişasta miktarını azaltmak için, soyulmuş ve rendelenmiş bir sebzeye bir süre soğuk suda ıslatılması önerilir. Çiğ gıdalardan elde edilen çiğ patateslerden yapılan yemekler, Kore mutfağı için daha kabul edilebilirdir çünkü baharatlar sayesinde, patateslerin nötr tadı orijinal haline getirilebilir.
Korece Patates
maddeler:
- patates - 1 kg;
- sarımsak - 3 dilim;
- öğütülmüş kişniş - 1 tatlı kaşığı;
- acı biber - 1 adet;
- tuz - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- masa sirkesi - 200 ml;
- yağ - 100 ml
hazırlanması:
- Hemen 3 litre su ısıtmak için soba üzerine koyun. Soyulmuş ve yıkanmış kök bitkileri ince şeritler halinde kesilir veya özel bir rende kullanılır.
- Kaynar suya sirke dökün ve tuzu koyup birkaç dakika süzgeçten geçirin.
- Patatesleri bir kaba koyun, kişniş, doğranmış biberle serpin ve kuvvetle ısıtılmış yağ dökün.
- İyice karıştırın ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Buzdolabında 2-3 saat ısrar edin.
Çiğ gıda için rulolar - yemek tarifleri
Popülerlik yüksekliğinde birkaç yıl boyunca Japon mutfağı, özellikle de rulolar gibi ve hem lokantalarda hem de evlerde yiyebilirsiniz. Çiğ gıdalar için yemekler hazır pirinçten vazgeçmek anlamına geldiği için, bu yemeğin klasik versiyonu yasaklandı. Tarifde bazı değişiklikler yaparak, menüye dahil edilebilecek lezzetli bir yemek alabilirsiniz.
Ham sığır filetosu ruloları
maddeler:
- havuç - 2 adet;
- domates - 2 adet.
- kuru üzüm - 2 avuç;
- Ayçiçeği tohumu - 1 adet;
- sarımsak - lobül;
- köri - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- keten tohumu yağı - 2 yemek kaşığı;
- nori - 4 yaprak;
- tuz.
hazırlanması:
- İlk önce bir saat boyunca tohumları ıslatmanız ve kuru üzümleri yıkamanız gerekir.
- Domatesleri öğütün ve sarımsaklı presin içinden geçirin. Karıştırın ve marine etmeye bırakın.
- Bir karıştırıcı kullanarak, havucu ezin ve suyu kütlenin dışında sıkın.
- Bir avuç kuru üzüm ve tohum ezin. Kitle havuç, domates ve kalan kuru üzüm ile karıştırın. Kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Doldurmayı nori üzerine yerleştirin ve ruloları döndürün. Onları sadece parçalar halinde kesmek için kalır ve hizmet edebilirsin.
Ham gıda için ekmek - tarifler
Ekmek seçeneklerinin yüksek sıcaklıklarda pişirilmesiyle hazırlanır ve çiğ gıda ile bu tür yiyecekler yasaktır. Lezzetli sandviçler pişirmek, ev yapımı ekmekle yapılabilir , bunun için çiğ yiyecekler için farklı yemek tarifleri hazırlanır. Ekmek pişirmek, örneğin kuru meyve veya sebzeler gibi katkı maddeleriyle birlikte olabilir. Aynı tarifi sadece takviyeleri değiştirerek kullanabilirsiniz.
Havuçlu ekmek
maddeler:
- filizlenmiş buğday - 1 adet;
- keten ve ayçiçeği tohumu - 0.5 st .;
- havuç 2 havuç;
- soğan - 0,5 parça;
- zeytinyağı - 20 ml.
hazırlanması:
- Tüm tohumlar bir karıştırıcı kullanılarak öğütülmelidir.
- Tereyağlı kek, tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soğan, rende öğütülür ve bitmiş kütleye eklenir.
- Hamurdan kekleri krep gibi yapmalısınız. Kurutucuda her iki tarafta 40 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta tartışın. Çoğu durumda, bu işlem 5-6 saat sürmektedir.
Çiğ Gıda - Kokteyl Tarifleri
Ana yemek ve atıştırmalık olarak farklı kokteyller kullanılabilir. Çok sayıda meyve, sebze ve yeşillik içeren çiğ yemek tarifleri için smoothie'ler faydalı ve çok lezzetlidir. Çiğ yemek tarifleri, iki parça yeşillik ve üç parça meyve veya sebze içerir. Tüm bileşenler homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcıda dövülür.
Muz-çilek kokteyli
maddeler:
- muz - 2 adet;
- Çilek - 1 adet;
- marul - 6 yaprak;
- su - 1 yemek kaşığı.
Havuç ve portakal kokteyli
maddeler:
- bir portakalın eti - 1 adet.
- havuç - 2 adet;
- zencefil suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- salata - 1 demet;
- su - 1 yemek kaşığı.
Çiğ gıdalar için tatlılar - yemek tarifleri
Çiğ yiyeceğe geçiş, bu, kendinizi zevkle inkar etmek, lezzetli ve tatlı bir şeyler yemek için bir bahane değildir. Çok çeşitli meyveler, kuru meyveler, meyveler, tohumlar, bal, fındık ve diğer izin verilen malzemelerden hazırlanan çiğ gıdalar için farklı tatlılar vardır. Bunlar arasında hem yetişkinler hem de çocuklar için kek, kek, dondurma ve diğer favori ikramlar yapabilirsiniz.
Çiğ gıdalar için tatlılar
maddeler:
- somunlar - 1 adet;
- susam tohumu - 0,5 ürün;
- kurutulmuş meyveler karışımı - 1 madde;
- bal - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
- olgun şeftali - 1 adet.
hazırlanması:
- Bu reçete için çiğ yiyecekler, kuru meyveler için 40 dakika bekletilir ve 8 saat boyunca fındık alınır.
- Karıştırıcıdaki tüm malzemeleri öğütün ve yuvarlak bir şeker oluşturun.