Alkollü içecekler mağaza raflarında geniş bir yelpazede sunulur, ancak bunların hepsi ev yapımı şaraplar ile aynı hoş tadı ve kaliteye sahip değildir. Bu nedenle, birçok insan irgi'den şarap yapmaya karar verir, siyah frenk üzümü gibi görünen meyveler.
İrgi'den şarap nasıl yapılır?
Meyvesi orta enlemlerde yaygındır, güçlü donları çok iyi tolere eder ve çok faydalıdır. Evde irgi'den şarap yapmak kolaydır ve içeceği doğal, kokulu hale gelecektir. Asıl önemli olan, sürecin temel ilkelerini takip etmektir.
- Su ve şekerden şurup yapın, yaklaşık 15 dakika kaynatın.
- Çilekler dövülür ve bir gün boyunca tereyağından süzülen meyve suyunu ayırmak için bırakılır.
- Şurubu meyve suyuna ekleyin ve mayalanmaya bırakın.
- Mühür, mühürlenmiş dar bir boynu olan gemilere dökülür, ancak bir tüp için bir oda bırakılır, bir ucu bir konteynere, diğeri ise bir bardak suya indirilir.
- Gemiyi sıcak bir yerde temizleyiniz. Fermantasyon işlemi 2-3 hafta sürebilir. Tamamlandığı gerçeği, içeceğin parlatılmış gölgesinden öğrenmek kolaydır. Başka bir seçenek de, teknenin boğazına bir eldiven yerleştirmek ve şişirilmeden önce zorunluluğu bırakmaktır.
- Filtreden geçirin ve temiz şişelere dökün. Sadece 3-4 ay sonra tıkanırlar ve açılırlar.
Irgi ev şarabı - basit tarifi
Berry vitaminleri, tanenleri ve karoten bakımından zengindir, bu nedenle kardiyovasküler ve sindirim sistemi ile ilgili sorun yaşayanlarda kullanılması önerilir. Şarap bir diyet içeceği veya bir anti-inflamatuar ilaç olarak tüketilebilir. İrgi'den çok basit bir şarap tarifi var, bu amaçla sadece saf ve bozulmamış meyveler seçiliyor.
maddeler:
- meyveler - 2 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 2 litre.
hazırlık
- Şurubu su ve şekerden hazırlayın, kalınlaştırmadan 15 dakika önce pişirin.
- Çilek suyundan sıkın. Wort hazırlayın, yani, şurubu ile suyu karıştırın.
- Konteyneri yerleştirin ve 2-3 hafta içinde fermantasyon işleminin tamamlanmasını bekleyin.
- İrgi'den şarapları temiz şişelere dökün.
Meyve suyu olmadan irgi şarabı
Şarap yapımının tüm aşamalarından en çok meyve suyu sıkılır, çünkü meyve çok sulu değildir. Birçok acemi şarap üreticisi bu süreci atlatmaya meyillidir, sıkmadan şarap içmenizi sağlayan özel bir tarif vardır. Onun gözetimi ile, geleneksel şekilde yapılan şarap hiçbir şekilde daha düşük olmayan bir içecek alabilirsiniz.
maddeler:
- meyveler - 1 kg;
- su - 1 1;
- şeker - 600 g.
hazırlık
- Çilekler, buzdolabında 3 gün boyunca saklanan bir kaba konulur. Dönem sonunda, ellerine ulaşır ve yoğururlar.
- Meyveler, şarap mayası, şeker ve su ekledikleri uygun bir kaba aktarılır.
- Kap bir su contası ile kapatıldı ve tekrar 3 gün kaldı.
- Hamuru filtreden geçir. Meyveler su ile dolu ve 12-18 saat boyunca bırakıldı.
- 3 gün sonra, tekrar süzün, pastayı ayırın ve ilk ezilmiş meyvelerden sonra infüze edilen suya dökün. 2-3 hafta boyunca dolaşmaya bırakın.
- Temiz bir şişede gazlı bezle fermente şarap suşu.
- Şişe tıkalı ve yaklaşık 3-4 ay boyunca serin bir yerde tutulur. Ardından tankları dökün.
Irgi ve Frenk Üzümünden Şarap - Tarif
Klasik tarif çok basitse, içecek diğer meyveleri ekleyerek değiştirilebilir. Özellikle zengin şarap irgi ve kırmızı kuş üzümünden gelir. Her zamanki içeceğin çok tatlı olduğunu belirtmek gerekir, bu nedenle tatlı kategorisine aittir. Şarabı irgi'den ayıran şurubu çıkarmak için reçete, meyve suyunun eklenmesini içerir.
maddeler:
- irgi suyu - 500 ml;
- Frenk üzümü suyu - 500 ml;
- şeker - 1 kg;
- su - 2 litre.
hazırlık
- Su ve şekerden şurup yapın. Çileklerden suyu sıkın ve her iki parçayı da bağlayın.
- Zorunlu su kapaklı şişelere dökülür ve dolaşmaya bırakılır.
- İçeceği gazlı bezle süzün ve şişelere dökün.
Şekersiz irgi şarabı
Şarap yapıcıya ne kadar şeker katacak, bu da kepçenin kişisel arzusuyla belirlenir, çünkü onsuz içki çok doymuş olur. Bazıları şeker ilavesi olmadan yapılan irgi'den kuru şarapları tercih eder. Bir ev içeceği için en iyi depolama, şişelerin bir uzanma pozisyonunda saklandığı bir mahzen.
maddeler:
- meyveler - 1 kg;
- su - 1 1;
hazırlık
- Meyveleri sıralamak, onlardan meyve suyu sıkmak. Içine su dökün.
- Sıvıyı bir şişeye boşaltın, 3 gün boyunca dolaşmaya bırakın, sonra gazlı bezle filtreleyin.
- Su contasını takın ve bir ay boyunca sıcak bir yere koyun.
- Temiz kaplarda şarapları irgi'den ayırın. Birkaç ay içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Irgi çilek ve kuru üzüm şarap
İstenirse, kuru üzümlü ekleyerek mayasız irgi'den ev yapımı şarap hazırlayabilirsiniz. Teknoloji değişmeden kalır, sadece miktar ve bileşim değişir. Ama çaba harcanmayacak çünkü şarap tadı sadece daha iyi olacak. İçeceği benzersiz bir tat verecek olan altın kuru üzüm kullanmak en iyisidir.
maddeler:
- meyveler - 2 kg;
- kuru üzüm - 450 g;
- su - 2 l;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Su ve şekerden şurup yapın.
- Çilek suyu sıkın, kuru üzüm ve şurup ekleyin.
- Kuru üzüm ince kıyma veya kıyma makinesinden geçer. 3 gün sonra ekstrakt edilen Irg'dan 5 gün sonra şaraptan çıkarılır.
- Ürünü süzün, civatayı yerleştirin ve bir ay boyunca sıcak tutun.
- Irgi meyveleri ve kuru üzümlerinden şarap süzülür ve şişelere dökülür.
Ahududu ve irgi şarabı
Ahududu, sadece şarabın tadını geliştirmek için değil, aynı zamanda ek bir marş olarak da iyidir. Son versiyonda, 3-5 gün sonra fermantasyon oluşmazsa faydalıdır. Ama esas olarak iki çeşit meyveleri karıştırmak için kullanın. Irgi'den ev şarabı yapmak için, meyveleri dikkatli bir şekilde ayırmanız ve ahşap aletleri kullanmanız gerektiğinde, meyvelerin yabancı reaksiyonlara girmemesi gerekir.
maddeler:
- irga - 2 kg;
- ahududu - 2 bardak;
- su - 2 l;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Su ve şekerden şurup yapın. Onları çilek ve ahududu ve ahududu dökün.
- Stir, ılık bir yere alın, cıvatayı takın ve ayı koruyun.
- İrriga ve ahududu meyvelerinden şarap süzülür ve kapların üzerine dökülür.
İrgi ve kirazdan şarap
Kiraz bir ek olarak idealdir, çünkü çilek sadece reçel için değil, aynı zamanda şarap için de kullanılır. Evde irgi'den şarap yapmak mümkün oldu, olgun meyvelerden hazırlanmalıydı. Çilek yıkamak ya da yıkamak tartışmalı bir konudur. Bazı şarap üreticileri, doğal mayaların yıkanıp temizlendiğine inanırlar, ancak meyveleri kirli bırakmak kabul edilemez.
maddeler:
- ирга - 1,5 kg;
- kiraz - 0,5 kg;
- su - 2 l;
- şeker - 1 kg
hazırlık
- Bir şurup yapın, Irgus ve kirazları dökün.
- Ateşe çıkartın, cıvatayı takın ve ayı tutun.
- Irgi suşu lezzetli şarap ve tankları üzerine dökün.