Karabuğday, paha biçilmez bir vitamin deposudur ve eğer düşük maliyetini hesaba katarsanız, bu depo, üstelik finansal açıdan oldukça kârlıdır. Ancak, sıkıcı tavuk ile şirkette sıkıcı pişmiş buğday zaten doldurmak için zaman vardı, ama sıcak ve altın çorba, özellikle soğuk kış akşamları ihtiyacınız olan şeydir. Peki, menüde değişiklikler yapmak ve buğday ile çorba pişirmeyi öğrenmek için birlikte çalışalım.
Tavuk-tarifi ile karabuğday çorbası
Aşağıdaki tarifi buğday çorbası klasik olarak kabul edilir, bu harika yemek ile tanışma bu özel çeşitlilik ile başlamalıdır.
maddeler:
- tavuk (bacak veya bacaklar) - 500 g;
- kabuğu çıkarılmış tane buğday - 150 g;
- patates - 400 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 2 karanfil;
- defne yaprağı - 3 adet.
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
Et, kemikten ayrılır, küçük parçalar halinde kesilir ve yaklaşık 40 dakika sürülür.Bu arada, malzemelerin geri kalanını hazırlayabilirsiniz: soğanları doğrayın, büyük bir rende havuçları rendeleyin, karabuğdayı durulayın ve patatesleri küpler halinde kesin. Patatesler tavada ilk tenceredir, et suyunu kaynattıktan sonra karabuğday serpilir ve 10 dakika sonra önceden pişirilmiş soğan ve havuçlar gelir. Hazırlanana kadar malzemelerimizi pişirin ve çorba, defne yaprağı, preslenmiş sarımsak, biber ve tuzla karıştırın. Tavuk ve karabuğday çorbası, 15-20 dakika boyunca kapağın altında durmalı ve bitmiş yemeğin otlarla serpilmesinden ve masaya servis edilmesinden sonra.
Karabuğday ve baharatlar ile tavuk çorbası
Bu zengin yemek, bileşiminin bir parçası olan baharatlarla dekore edilmiştir. Doğru şekilde kombine edilmiş pek çok bitkiden oluşan bir set, sıradan karabuğday çorbasını son derece doyurucu ve hoş kokulu bir yemeğe dönüştürecektir.
maddeler:
- patates - 5 adet.
- tavuk - 1 karkas (600-700 g);
- havuç - 2 adet;
- soğan - 2 adet;
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak.
- kimyon - 1 çay kaşığı;
- kişniş - ½ tsp;
- dereotu - ½ çay kaşığı;
- karabiber - 8-10 bezelye;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- biber (pul) - 1 tatlı kaşığı;
- karanfil - 1 tomurcuk;
- defne yaprağı - 3 adet.
hazırlık
Piliç karkası sırt boyunca 2 parçaya bölünmüştür: bir kısım su, et suyu, 1 soğan ve 1 havuç ile birlikte, diğeri ise başka bir yemek için bırakılır. Tavadaki suyun kaynatılmasını bekleriz, ve bu olur olmaz, et suyunu yaklaşık bir saat boyunca küçük bir ateşte çürümeye bırakın. Bu arada, tüm sebzeleri kestik, karabuğdayı tavada kızarttık, ve havuç ve soğan gibi aşina olmuş bir kızartma hazırlıyoruz, fakat orada değildi: kavurma, soğan içinde saydam hale geldiğinde, daha önce öğütülmüş tüm baharatlarla serpilmelidir. harç veya kahve değirmeni. Daha sonra, bir saat sonra, et suyu filtre edilmeli, tavuk eti kemiklerden kesilir ve kesilir ve haşlanmış havuç ve soğan atılır. Süzme suyu ateşe geri döndürülür ve patates kızartması ile kızartılır, karabuğday çorbasının hazırlanması 15 dakika sürecektir ve bundan sonra birkaç yapraklı defne ile demlenmeye bırakılmalıdır.
Karabuğday ve krema ile tavuk çorbası
Kalın ve narin kremalı çorbalar her zaman zevklerine hitap ederler, ancak genellikle onlara ek olarak pirinç bırakırlar ve karabuğday haklarından mahrum kalırlar. Karabuğday çorbası kremalı nasıl pişirilir, aşağıdaki tariflerden öğrenebilirsiniz.
maddeler:
- et suyu tavuk - 1,5 l;
- tavuk drumsticks - 5 adet .;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- kereviz (sapları) - 2 adet.
- petrol - 200 g;
- karabuğday - 70 g;
- krem - 200 ml;
- tuz, biber, bitkisel yağ.
hazırlık
Tavuk suyu nasıl hazırlanır, daha önceki tarifte anlaşıldı, bu nedenle, içine doğranmış soğan, havuç, mantar ve kereviz gibi kızartmaların yanı sıra bir kızartma tavasında yıkanmış ve fırında pişirilmiş buğdaydan alacağımız 1.5 litre hazır çorbaya ihtiyacımız olacak. Karabuğday hazır olana kadar çorbamızı, krem ve baharatla 10-15 dakika serpin. Bu arada, bir tavada, tuz ve karabiber tavuk saplarıyla terbiye edilmiş, altın ve tamamen hazırlanana kadar kızartın. Çorbanın kapağını 15 dakika pişiriniz, daha sonra tabaklara dökünüz ve birkaç tavuk sapı ile servis yapınız.