İnci arpa ile balık sıradışı bir kombinasyon, ama çorbalar söz konusu olduğunda sıradan bir şey hakkında nasıl konuşabilirsiniz. Doyurucu ve sıcak bir çorba - soğukta ihtiyacınız olan şey budur ve bir meze ile balık suyu üzerinde doyurucu ve sıcak bir çorba - bu, yılın herhangi bir saatinde masanızda bir yer bulacaktır.
Pearl arpa ile balık çorbası tarifi
Balık ve inci arpa ile basit bir çorba, bir kulak gibi daha fazla ve özellikle doygunluk ve ısıtır, özellikle sezon dışı açık hava, yemek pişirmek için idealdir.
maddeler:
- bütün balık (turna, morina) - 400 g;
- inci arpa - yarım yüzyıl;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- patates - 400 g;
- tuz, biber - tadı;
- defne yaprağı - 1 adet;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Balıkları pullardan temizleriz, keserdik ve kesik yüzgeçler, baş ve sırtlardan, haşlanmış suyu pişiririz. Suda tatlandırmak için defne yaprağını ve baharatları eklemeyi unutmayın. Hazır çorba, tülbentten süzülmeli ve temiz bir tavaya dökülmeli, sonra ateşe geri verilmelidir.
Patates dilimlerini et suyuna koyun ve yarım pişene kadar pişirin. 10 dakika pişirildikten sonra yıkanmış arpa dökülür. Yumrular ve tahıllar pişirilirken, kızartılana kadar soğanları ve havuçları kızartın ve daha sonra et suyu ile bir tencerede kızartın. 5 dakika sonra et suyu balık dilimlerine koyun ve hazır olana kadar pişirin.
İnci arpa ile balık çorbası servis edilmelidir, doğranmış otlar serpilir.
Pearl arpa ve ton balığı ile balık çorbası
Bu baharatlı balık çorbası geleneksel veya en azından alışkanlık olarak adlandırılamaz. Tabaktaki malzemelerin dizisi alışılmadık olandan daha fazlasıdır, ama sadece orijinal değil aynı zamanda çok lezzetlidir.
maddeler:
- kaynatılmış pearl arpa - 1 adet;
- konserve ton balığı - 200 g;
- süt - 250 ml;
- balkabağı - 300 g;
- acı biber - tadı;
- soğan - 1 adet.
- sarımsak - 5 dentiküller;
- rendelenmiş zencefil - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, biber - tadı;
- balık suyu - 2 yemek kaşığı.
hazırlık
Bir tavada sarımsak ve rendelenmiş zencefil ile dilimlenmiş soğan kızartın. Ayrı ayrı yumuşayana kadar dilimlenmiş balkabağı kızartın. Kızartmayı kabakla karıştırın, orkinos dilimleri ekleyin ve bir dakika daha pişirin, daha sonra tavaya aktarın ve balık suyu ve süt karışımını dökün. Çorba, arpa, acı biber, tuz ve karabiber ekliyoruz. Düşük ateşte 10-15 dakika boyunca inci arpa ile konserve balığından balık çorbası pişiriyoruz, daha sonra masaya servis ediyoruz.