Yıllar boyunca, ekşi süt ürünlerinin, özellikle de kefir'in popülaritesi artmıştır, bu nedenle neredeyse hiç kimse bu içeceğin faydaları ve kullanım gerekliliğinden şüphe duymamaktadır. Vücut için kefirin yararlı özelliklerinin tam olarak ne olduğunu anlamaya çalışalım.
Mikrofloranın normalizasyonu
Herkes tarafından bilinen fermente süt ürününün özelliklerinden biri, normal bağırsak mikroflorasının durumunu iyileştirme kabiliyetidir. Kefir bu yeteneğe sahiptir, çünkü organizma için gerekli olan laktobasili içerir ve en uzun besin maddesidir. Mikroorganizmalar, sırayla, birçok yararlı işlev gerçekleştirir.
- Laktik asit bakterileri, besin maddelerinin sindirim kalitesini önemli ölçüde artırır, kısmen bağımsız olarak böler ve insan vücuduna daha kolay ulaşılmasını sağlar.
- Kullanışlı mikrofloranın katılımı olmadan, belirli vitamin ve mineralleri emmek imkansızdır.
- Lactobacilli ayrıca bağışıklığımızın çalışmasını da uyarır.
Ayrıca, taze kefir, gastrointestinal sistemden çeşitli toksinlerin uzaklaştırılmasını, bağırsakların zamanında tahliyesini teşvik eder. Ancak, içeceklerden maksimum fayda elde etmek için, yemekten yaklaşık bir saat sonra yemek yemek en iyisidir. Boş bir karın üzerinde kurutulmuş, fermente edilmiş süt pratikte işe yaramamaktadır, çünkü içerdiği mikroorganizmalar midenin asidik ortamı tarafından tahrip olacaktır.
Protein ve vitamin kaynağı olarak Kefir
Gece kefir içmenin neden yararlı olduğunu açıklayan başka gerçekler de var. Bu eşsiz ürün kolayca sindirilebilen yüksek kaliteli proteinler ve esansiyel asitlerin kaynağıdır. Ayrıca, kefir bir dizi vitamin içerir.
- A vitamini , cilt, saç ve tırnakların iyi bir durumunu sağlar ve aynı zamanda görsel analizörün normal işlevini korumak için gereklidir.
- D grubu vitaminleri, kalsiyum ve fosfor tuzlarının asimile edilmesine yardımcı olur, bu nedenle diyetisyenler kefir'i hamile kadınlar ve çocuklar için çok yararlı bir ürün olarak görür.
- B vitaminleri, kan hücrelerinin normal sentezi ve hasarlı dokuların hızlı rejenerasyonu için gereklidir.
- Güçlü bir antioksidan olan C vitamini , yaşlanma sürecini yavaşlatır, hasarlı hücresel yapıların ve vasküler duvarların restorasyonunu uyarır.
Vücuttaki toksik ayrışma ürünlerinin atılımı, sindirimin iyileştirilmesi, vitaminlerin varlığından dolayı metabolizmanın hızlanması - kefir kilo vermek için yararlıdır. Yataktan önce bir bardak ekşi süt ürünü içmek birçok doktor tarafından tavsiye edilir. Kefirin gece faydalı olup olmadığı sorusu üzerine, olumlu bir cevap verebilirsiniz. Bu içecek epeyce kalori içeriyor, ama akşam açlıktan hayatta kalmasına yardımcı oluyor. Birçoğu da kefirin karaciğer için yararlı olup olmadığı ile ilgilenmektedir. Genellikle bu bedenin işlev bozukluğu olan kişilerin düşük yağlı kefirin kullanılması tavsiye edilir, fakat daha dikkatli seçilmesi gerekir çünkü vicdanlı olmayan üreticiler nişastaya eklenir ve bu da içeceğin kalın bir kıvama sahip olmasını sağlar.
Yoğurttan olası zarar
Yoğurt için neyin yararlı olduğunu bulmak, bunun hatırlanması ve kullanımının olası olumsuz sonuçlarının ortaya çıkması gerekmektedir. Düşük kaliteli veya gecikmiş bir kefir zehirlenebilir, bu nedenle her zaman üretim tarihini kontrol edin. Bu arada, ekşi bir süt ürünü evde pişirilebilir. Bunu yapmak için, 1 litre sütte, 200 ml kefir ekleyin ve yaklaşık 12 saat bekleyin.
Kefirin laktik asit içermesi nedeniyle, yüksek asitli gastritli insanlara dağıtılması gerekecektir. Son olarak, 1 yıldan küçük çocuklar için kefir kullanımı kontrendikedir, çünkü vücutları gerekli enzimleri asimile etmek için henüz üretememiştir.