Deniz dilinden rulolar - oldukça orijinal ve lezzetli bir meze. Çok kolay hazırlanırlar ancak misafirler kesinlikle hoş bir şekilde şaşıracaklar ve kesinlikle bu lezzetli yemek için bir reçete isteyecektir.
Salatalıklı deniz dilinin ruloları
maddeler:
- dil balığı filetosu - 4 adet.
- taze salatalık - 2 adet.
- kabak - 1 adet;
- soslu pesto - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- limon suyu - tadı;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Şimdi deniz dilinden orijinal rulolar nasıl hazırlayacağınızı söyleyin. Fırın açılır ve yaklaşık 190 dereceye kadar ısıtılır. Daha sonra deniz dilinin filetosunu dış taraf yukarı bakacak şekilde fırın tepsisine koyun. Kabak ince dilimlenmiş. Sonra her parçayı pesto sos ile yayıp bir parça kabak koyun. Şimdi balık silindirini kapatın ve yüksek sıcaklıkta bir tabağa koyun. Solim, karabiber tadı ve limon suyu ekleyerek zeytinyağıyla serpin. Formu fırına koyun ve 20 dakika pişirin. Bu sefer taze bir salatalık alıp, kendi başıma yıka, bir havluyla sil ve ince dilimler halinde kes. Masaya servis yapmadan önce deniz dilini salatalık ile sarılmış ve taze sebze ile servis edilir.
Deniz dilinden pastırma ile rulo
maddeler:
- deniz dilinin filetosu - 1 adet.
- pastırma - 3 şeritler;
- peynir - 70 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- yeşillikler - olacak;
- tereyağı - 30 g.
hazırlık
Deniz dilinin filetosu üç parçaya bölünür, tuz, karabiber, limon suyu ile dökülür ve 30 dakika soğuk marine edilir. Bundan sonra, balık şeritleri alırız, üzerlerine rendelenmiş peynirden yapılmış pastırma dolgulu şeritler, sarımsaklı bir preste sıkılmış yeşillikler ve her şeyi bir ruloya sarın, sonra da kürdanlarla sabitlenir. Yukarıdan yağ parçalarını serpiyoruz, bitkisel yağla serpiyoruz ve fırına koyduk, yaklaşık 220 dereceye kadar ısıtıldı. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
Deniz ürünleri sebze ile rulo
maddeler:
- havuç - 2 adet;
- pırasa - 1 parça;
- tereyağı - 150 g;
- beyaz kuru şarap - 250 ml;
- deniz dilinin filetosu - 4 adet.
- deniz dilinin başı ve kemikleri - 200 g;
- su - 1 1;
- ıspanak - 100 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 200 ml;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- kereviz - 1 kök;
- pips olmadan erik - 3 adet.
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Bu yüzden, önce deniz dilinin filetosu tuzlu suda kaynatılır. Daha sonra balığı dikkatli bir şekilde çıkarın ve ortaya çıkan et suyu sobanın üstünde bırakılır. Havuç, bir kereviz sapı ve pırasa benimki, bir havlu ile silip ince dilimler keseriz.
Daha sonra sebzeleri kavurma tabağına koyun, biraz kremsi tereyağı ekleyin ve fırında 5 dakika pişirin ve 100 derece pişirin. Pişirirken, tüm sebzeleri en az iki kez karıştırın. Bundan sonra, deniz dilinin kafalarını ve kemiklerini orada bırakıp tekrar 2 dakika fırına koyduk. Sonuç olarak, şarap dökün, biraz su, tuz, karabiber koyun. Her şeyi bir kapakla örtün ve
Bu sefer, ıspanağa kadar yıkayın, sapları çıkarın. Balık filetosu kurutulur ve baharatla terbiye edilir ve daha sonra üzerine birkaç ıspanak yaprağı koyarız. Ruloları katlayın ve yağlanmış bir pişirme kabına koyun. Bir tencerede, biraz yağ, eriyik, eriyerek dökün ve iyice karıştırın, yavaş yavaş balık suyu içinde dökün. Yumurta sarısı ile ekşi krema, et suyu dökün ve karışımı biraz yedirin. Kuru erik ekleyin, bir kapakla kapatın ve çürümeye bırakın. Pişmiş rulolar ve sebzeler sıcak tabaklara koyulur, sos dökülür ve kuru erik, ıspanak yaprakları ve soğan ile yemeği süsleyin.