Konserve balıkları hazırlarken, asıl şey orijinal parçaların bütünlüğünü korurken tüm kemiklerin yumuşatılmasını sağlamaktır. Sonra, evde nehir balıklarından konserve balık yapmak ve iki lezzetli yemek tarifleri sunmak için size söyleyeceğiz.
Nehir balıklarının multivarkında konserve balık
maddeler:
- balık büyük nehir değil (crucian sazan, levrek, çipura) - 1,9 kg;
- sos için lezzetsiz ayçiçek yağı - 125 ml;
- domates salçası - 95 g;
- arıtılmış su - 245 ml;
- soğan ampulleri - 190 g;
- havuç - 190 g;
- taş iyotlu tuz değildir - tadı;
- toz şeker - 15 g;
- elma sirkesi - 10 ml;
- tatlı biber ve siyah - 7-9 bezelye için;
- karanfil tomurcukları - 2-3 adet;
- defne yaprağı - 2 adet.
- teneke içine dökme için rafine bitkisel yağ.
hazırlık
Evde nehirden gelen balık konservesi, bir multivarkerde pişirmemizden şu anda ve yapacağımızdan daha uygundur. Çok sayıda nehir balığı bulunan tüm görünür ve görünmeyen kemikler, cihaza yumuşak bir şekilde üflenir ve hazırlanan yemeğin içinde hissedilmez.
- Yani, başlangıç olarak, balık düzgün bir şekilde hazırlanmalıdır. Biz onu temizleriz, içlerinden kurtulup, baş, kuyruk ve yüzgeçleri keseriz.
- Karkasın kalan kısmı yıkanır, kısımlar halinde kesilir ve çok noktaya yayınların altına yerleştirilir.
- Şimdi rendelenmiş havuçları temizleyip rendeliyoruz ve yukarıdan balıklara dağıtacağız.
- Sonra soğanları açın. Kafaları temizliyoruz, yarım halkaları parçalayıp, havuçlara multivarka yolluyoruz.
- Sos için, biraz su ısıtın, içinde domates salçası çözün, bitkisel yağ, tuz, şeker ve sirke ekleyin, ayrıca bezelye karabiber kokulu ve siyah, karanfil ve defne yaprağı tomurcukları atın.
- Karışımı multivarktaki balıkla doldurun, cihazı bir kapakla kapatın ve altı saat kadar pişirmeye bırakın, cihazı "Söndürme" moduna getirin.
- Bir süre sonra, multivarktaki nehir balıklarından ev yapımı konserve balık hazır olacak.
- Bunları steril ve kuru kavanozlarda sıcak olarak paketleyebilir, üzerine sebzenin üzerine haşlanmış yağı dökebilir, kapaklarla kapatabilir ve soğuduktan sonra saklamak için buzdolabının rafına taşıyabilirsiniz.
Düdüklü tencerede bir nehirden konserve balık
maddeler:
- balık büyük nehir değil (crucian sazan, levrek, çipura) - 1,9 kg;
- soğan ve havuç - her biri 1 kg;
- taş iyotlu tuz değildir - tadı;
- kokulu biber ve kara toprak - tadı;
- teneke içine dökme için rafine bitkisel yağ.
hazırlık
- Hazırlanan ve tuzlu balıkların bir kısmına tuzlanmış ve on beş dakika sonra on beş dakika suda kaynatılır.
- Biz balıkları yarım litrelik kavanozlara, soğan halkaları ve rendelenmiş havuçlarla sıraya dizdik ve tatmak için biberle baharatlandırıyoruz.
- Kapaklı kapakları (gevşek) kaparız, düdüklü tencerenin ızgarasına yerleştiririz ve ılık su dökerek omuzlardaki yuvalara ulaşırız.
- Kavanozları ilk aşamada yarım saat sterilize edin , sonra ateşi kapatın, buhar çıkana kadar bekleyin ve sonra her kavanoza bir çay kaşığı tuz ekleyin, ayçiçek yağı bir çorba kaşığı ekleyin ve kapakları kapatın.
- İş parçasını bir saat daha düdüklü tencereye koyduktan sonra ısıyı kapatıp cihazı yaklaşık yirmi dört saat soğumaya bırakıyoruz. Ancak bundan sonra, konserve gemileri dikkatli bir şekilde çıkarırız ve serin bir yerde saklamak için onları belirleriz.