Her biri değişmeyen hayranları olan farklı tat, kalınlık ve doku ürünlerinin çıkışını öneren kreplerin hazırlanması için sayısız tarif vardır.
Günümüzde bizim porsiyon üzerinde kalın, gür ve lezzetli krep yemek isteyenler için tarifler.
Kuru maya üzerinde hızlı kabarık kalın krep - kefir için bir reçete
maddeler:
- buğday unu - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- ılık su - 325 ml;
- toz şeker - 40 g;
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
- kuru maya - 15 g;
- ortak tuz - 5 g;
- lezzetsiz bitkisel yağ - 70 ml.
hazırlık
Mayanın aktivasyonu ile birlikte krep için hamur hazırlanmasına başlıyoruz. Bunu yapmak için, kırk derece suya ısıtıldığında maya granüllerini çözer, şekeri çözer ve yarım bardaktan biraz daha fazla karıştırırız. Elde edilen karışımın doku kesiminin altında sıcaklıkta ve on beş ile yirmi dakika arasında rahat bırakıyoruz.
Bundan sonra, maya karışımına gireriz, yumurtanın pompasına bir tutam tuz ile karıştırılır, önceden ısıtılmış kefir ve bitkisel yağ dökülür, un içine dökülür ve un hamurları olmadan hamurun homojen bir dokusu ile karıştırılır veya karıştırılır. Bir daha otuz dakika boyunca sıcağa koyduk ve sonra krep pişirmeye başlarız. Bitkisel yağ, krema ya da bir dilim taze yağ ile iyice ısıtılmış bir kızartma tavası yağlayın, bir parça olgunlaştırılmış maya hamurunun içine dökün ve akmasına izin verin. Ürünü her iki taraftan da kaplıyoruz, tava kapağını bir kapakla kaplıyoruz ve daha sonra bir tabağa serpiyoruz ve ekşi krema, bal, reçel veya aralarından seçim yapabileceğiniz en sevilen katkı maddesiyle servis ediyoruz.
Canlı maya üzerinde kalın ve gür krep nasıl pişirilir - peynir altı suyu için bir reçete
maddeler:
- buğday unu - 800 g;
- serum - 950 ml;
- toz şeker - 40 g;
- büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
- canlı maya - 20 g;
- ortak tuz - 5 g;
- lezzetsiz bitkisel yağ - 60 ml.
hazırlık
Bu durumda maya hamurunu hazırlamak için taze mayayı önceden ısıtılmış kırk derece serumda çözdükten sonra şekerle işlenmiş yumurtaları bir karıştırıcı, bir tutam tuz ilave edin ve elde edilen karışıma unu eleyin. Topaklar kayboluncaya kadar hamuru dikkatlice karıştırın ve ardından kabı bir doku kesiği ile kapatın ve bir saat boyunca ısıya koyun.
Bundan sonra, iyice ısıtılmış tavayı ilk gözleme işleminden önce yağlayın, içine hamuru dökün, alt kısmına yayın ve kapak altında krepleri hazırlayın, iki taraftan esmerleştirin.
Maya ve süt üzerinde yemyeşil kalın ve lezzetli krepler için reçete
maddeler:
- buğday unu - 520 g;
- süt - 590 ml;
- toz şeker - 45 g;
- büyük tavuk yumurtası - 1 adet.
- canlı maya - 20 g;
- ortak tuz - 5 g;
- lezzetsiz bitkisel yağ - 60 ml.
hazırlık
Krep için mayalı hamurun hazırlanmasına yönelik bu tarif, hamurun ilk hazırlanışını varsayar. Bunu yapmak için, kırk derece sütü ısıtın, taze mayayı koyun ve çiçekleninceye kadar karıştırın. seyreltik
Bir süre sonra kaşığa biraz dalarak yumurta, şeker, tuz, bitkisel yağ ekleyin, unun kalanını dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra, ısıtılmış sütün küçük bir kısmına dökün, her seferinde homojenliğe kadar kütleyi iyice karıştırın. Biz ısınmak için iki kez bitmiş testi veriyoruz ve krep pişirmeye başlayabiliriz. Hamur kabını yağlanmış sıcak bir tavaya dökün ve her iki tarafta da kapağın altını çizelim.