Makarnanın tamamlayıcısı olarak patlıcanlı bir sos oldukça uygundur: Bu sebze oldukça erişilebilir ve zengin ve zengin bir tada sahiptir. Baharat ve diğer malzemeleri eklediğinizde, yemek lezzetli lezzetli olacak.
Tavuk ve patlıcanlı makarna
Siz veya aile üyeleriniz sebzeleri çok sevmiyorsa, bu tarif tam size göre. Yemeğin kolay, tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor ve midede ağır bir his bırakmıyor. Buna ek olarak, patlıcanlı bu makarna genellikle harika bir şekilde hassas olan hassas bir kremalı sosta pişirilir.
maddeler:
- pişmiş makarna (herhangi bir makarna);
- tatlı çekilmiş kırmızı biber - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk filetosu - 600 g;
- karabiber karabiber - 0,5 tsp.
- tavuk için baharat - 1,5 tsp.
- orta boy bir domates - 2 adet.
- patlıcan - 2 adet;
- buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yüksek yağ içeriği krem - 120 ml;
- tuz - 1,5 tsp.
- sarımsak - 3 dişi;
- soya sosu -1.5 çorba kaşığı. kaşık;
- kırmızı acı biber ve ayçiçek yağı - tadı;
- maydanoz - 1 demet.
hazırlık
Filetoları durulayın ve ince uzun şeritler halinde kesin. Bir kızartma tavasında, ayçiçek yağını iyice ısıtın ve eti mümkün olduğu kadar çabuk kızartın, ateşli ve ılımlı ateşle değiştirin. Kızartma tuzunun sonunda, karabiber serpin, kırmızı biber ekleyin ve tavuk için baharat ekleyin, iyice karıştırın ve altın rengi bir kabuk görünümünden sonra tavaya koyun.
Aynı zamanda patlıcan üzerinde çalışın. Onları durulayın, kuyrukları çıkarın, önce kupaları kesip, sonra da fileto olarak payetle. Sebzeleri derin bir kaba koyun ve patlıcan dilimlerini unla karıştırın, böylece her dilime serpilir. Hazır olana kadar bir tavada kızartın: bir dilim altın rengi alın. Parçaları parçalamak için hafifçe karıştırın: patlıcan ve domatesli bu makarna için çok önemlidir. Tava, karabiberin içeriğini tuzlayın ve kalan kırmızı biberleri dökün.
Domates şeritlerini durulayın ve kesin. Derin bir tavada, tavuk, patlıcan ve domatesleri karıştırın, karıştırın, biraz yağ ekleyin ve kapak kapalıyken, domatesler tamamen yumuşak olana kadar pişirin.
Aynı zamanda sosu hazırlayın. Sarımsakları ince bir rende ile ovun, tuz, soya sosu ve krema ile karıştırın, iyice karıştırın. Söndürme işleminden yaklaşık üç dakika önce, her şeyi sosla doldurun ve ince doğranmış maydanozu serpin. Hazır soslu hazır sos ile tamamlayın.
Ayrıca 1: 1 oranında sebze alarak patlıcanlı ve kabaklı makarna yapabilirsiniz. Gerekirse, sürecin sonunda, daha fazla aperatif ekleyin.
İtalyan patlıcan ve mantarlı makarna
İtalya'da, bu yemek çok popüler, ama bizim tarifini takiben, Roma'da şef daha kötü değil lezzetli bir aperatif hazırlar.
maddeler:
- soğan - 1 adet.
- spagetti - 300 g;
- patlıcan - 1 adet;
- petrol - 100 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- spagetti - 300 g;
- Tuz, zeytinyağı ve karabiber biber - tatmak için;
- domates - 250 g;
- Parmesan peyniri - 140 gr.
hazırlık
Bir tavada biraz zeytinyağı dökün ve iyice ısın. Temizlenmiş sarımsak dişlerini oraya koyun ve altın rengi alıncaya kadar ısıtın ve sonra onları buradan alın. Soğan kes
Parçacıklar küçük tabaklara kesilir ve sebzeye eklenir. Kızartma kabının içeriğini 8-10 dakika daha söndürmeye devam edin. Aynı zamanda spagetti hafif tuzlu suda kaynatın. Domatesler bir karıştırıcıya yerleştirilir ve bir püre haline getirilir, tuz ve karabiber serpilir. Sebzeleri mantarlı domates sosu ve spagettinin kaynatılmasının yarısını dökün. Kaynamış spagetti doldurun, iyice karıştırın, birkaç dakika sıkıca örtün ve içeriğin ısınmasına izin verin. Makarnayı peynirle üstüne serpiştirin, ince bir rende rendelenmiş.